肉類食品安全承諾書
食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守<中華人民共和國食品安全法>、<中華人民共和國食品安全法實施條例>等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。
2、保證依法取得<餐飲服務許可證>和從業人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規定進行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。
4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。
5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。
承諾單位名稱(蓋章):
法定代表人簽字:
承諾日期:xx-xx年xx月xx日
本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。
丹鳳大堵完小豬肉食品質量安全承諾書
為了進一步鞏固和深化食品安全工作，積極開展食品安全衛生工作，切實維護豬肉市場經營秩序，確保學校全體師生的身體健康和消費安全，本人（單位）在銷售豬肉過程中保證做到以下幾點：
1、持有合法有效的《營業執照》、《衛生許可證》在規定的場所從事經營活動。
2、到指定的屠宰場進貨，并做到進貨檢查驗收、索票索證、登記購銷臺帳、不合格豬肉退市、召回等質量承諾制度。
3、做到上市肉品持有經過檢驗檢疫的合格證明；不銷售死病豬肉、注水豬肉、老母豬肉和含瘦肉精的豬肉等；不銷售假冒偽劣、摻雜使假、以次充好等冒牌劣質的肉類食品。
4、積極配合工商、質監、衛生等行政執法部門和市場主辦單位的監督檢查，發現外觀有疑點的豬肉，無條件地作下柜處理。
5、如違反國家的法律、法規規定和以上承諾從事經營活動的，主動配合相關行政執法部門的調查處理。造成責任事故的依法承擔相應的責任。
經營單位（蓋章）：師宗縣顏孝州肉類攤點
負責人（簽名）：
2015年3月1日
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