發(fā)酵茶的功效是什么
隨著人們對(duì)發(fā)酵茶的了解，發(fā)酵茶的功效也逐漸被人們所熟知，但具體發(fā)酵茶有什么功效呢?下面小編為大家介紹發(fā)酵茶有什么功效，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
發(fā)酵茶的功效
一、減肥
發(fā)酵茶中含有大量的咖啡堿、維生素類等化學(xué)物質(zhì)，能夠很好地加速脂肪氧化，所以能夠起到瘦身減肥的效果。
二、養(yǎng)胃
在所有的發(fā)酵茶中都是不傷胃的，反而可以調(diào)節(jié)人體的`血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人可以多喝發(fā)酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等等。
三、降三高
除了減肥和養(yǎng)胃之外，降三高也是發(fā)酵茶的功效之一，什么是三高呢?就是指高血壓、高血脂和高血糖，一般三高都是年齡偏大的人容易患上，如果每天喝適量的發(fā)酵茶，對(duì)有高血壓、高血脂、高血糖癥狀的中老年人來(lái)說(shuō)，是百利而無(wú)一害的。
發(fā)酵茶的分類
因發(fā)酵程度的不同可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
輕發(fā)酵
不經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程的茶，即所謂的綠茶.因?yàn)椴话l(fā)酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。綠茶因制程不同又可分為二種:一為使用蒸氣蒸青后再施以干燥而成，稱為煎茶;另一綠茶是以鍋炒青制成，如龍井茶、珠茶。煎茶會(huì)因久存而漸漸退色，逐漸失去風(fēng)味，但炒青之綠茶則較無(wú)此缺點(diǎn)。
半發(fā)酵
在制作過(guò)程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等，是為半發(fā)酵茶，如鐵觀音、武夷巖茶等。半發(fā)酵茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)日光之萎凋，室內(nèi)萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香，極具特色.此茶因?yàn)椴糠莅l(fā)酵，因此葉子呈現(xiàn)"綠葉紅鑲邊"的特殊美感。
全發(fā)酵
是100%為發(fā)酵之茶葉，因沖泡后之茶色呈現(xiàn)鮮明的紅色或深紅色，極具特色，稱之為紅茶，如阿薩姆紅茶.紅茶的香味會(huì)因種類之不同而產(chǎn)生完全不同的氣味，難以形容，但飲后由喉嚨深處所散發(fā)出來(lái)的香味，令人有清爽舒暢之感覺，不過(guò)茶漬較重，喝后最好刷牙。
后發(fā)酵
我國(guó)六大茶類中的黑茶屬于后發(fā)酵茶。采摘的鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后還需進(jìn)行渥堆。渥堆是黑茶生產(chǎn)的'關(guān)鍵工序，茶葉經(jīng)揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放。在這一過(guò)程中大量微生物參與茶葉內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化，形成黑茶獨(dú)有的醇厚順滑的口感特征以及減肥降三高等功效。
喝茶的好處
提高肌肉耐力
為什么說(shuō)喝茶可以幫助我們提高肌肉耐力呢?這個(gè)主要是因?yàn)椴枥锩嫠械?ldquo;兒茶素”是一種強(qiáng)大的氧化劑，它可以幫助我們?nèi)紵w內(nèi)的脂肪，改善肌肉耐力，進(jìn)而緩解疲勞。而這也是為什么那么多運(yùn)動(dòng)員喜歡喝綠茶的原因，因?yàn)檫@一表現(xiàn)在綠茶方面是最為明顯的。
預(yù)防輻射
現(xiàn)在我們的生活環(huán)境都一直需要面對(duì)輻射的危害，而如果你是一個(gè)喜歡喝茶的'話，就可以通過(guò)喝茶來(lái)預(yù)防輻射了。因?yàn)椴枥锩嫠械牟瓒喾邮强梢晕找驗(yàn)檩椛渌鶐?lái)的放射性物質(zhì)，能夠幫助我們的細(xì)胞不受到傷害。并且還可以幫助我們修復(fù)已經(jīng)受損的細(xì)胞。
改善記憶力
我們剛才上面說(shuō)說(shuō)到的茶多酚不僅具有預(yù)防輻射的功效，它也是可以幫助大腦進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)，改善我們的記憶力的。國(guó)外有研究就證明了，精彩喝茶的話可以幫助我們治療精神類型的問題。
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