鱷梨的好處與禁忌
1、簡介
鱷梨,別名:牛油果,油梨,酪梨,樟梨。鱷梨這種油潤又高營養(yǎng)的果實(shí)在許多熱帶國家都有栽種,但事實(shí)上它原生于中美洲。鱷梨主要有兩種:一種帶有深綠色果皮,另一種的果皮上則有黑疣。鱷梨全年皆可購得。
2、圖片
鱷梨的食用處理方法
切鱷梨,先用刀對(duì)半切,然后扭一扭,很容易就分成兩半了;然后,輕輕把皮剝掉。有核的另外一半,如果想要去核,就用一把刀扎進(jìn)核里,然后轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就取出來了。用刀子在鱷梨身上縱向切數(shù)條口,頂端不要切斷;切完后用手輕輕一按一抹,就成了這樣的花型了。
鱷梨的吃法（做法）大全
鱷梨沙拉醬的做法
材料:鱷梨3枚、青檸檬1粒、香菜適量、小西紅柿(李子大小)2顆、大蒜2粒、干辣椒粒適量、洋蔥1/4顆、鹽一勺。
做法:第一步就是先將鱷梨剝皮去籽壓成泥。然后把青檸檬擠成汁。拿出香菜,把香菜切碎。然后再西紅柿,大蒜還有洋蔥切成一小粒。最后將所有材料混合均勻。把這些放入冰箱,一個(gè)小時(shí)后拿出來。可搭配玉米片,或青椒等等。
鱷梨三明治的做法
材料:可頌2個(gè)、雞蛋2顆、鱷梨半個(gè)、火腿兩片、鹽和黑胡椒。
做法:可頌用齒刀從中間切開,但是不要切斷,備用;鱷梨按上述方法切花型,備用;雞蛋加少許鹽,打散,并用油炒熟;把炒好的雞蛋放可頌上,上面放一片火腿,最表面放鱷梨,然后蓋起來就好啦。
鱷梨沙律的做法
材料:鱷梨2個(gè)、板豆腐1塊、中蝦約350克、番茄1個(gè)、西芹粒2湯匙、沙律醬3湯匙、鹽、糖各1/4茶匙、胡椒粉適量。
做法:鱷梨用水沖凈,抹干,剖開兩半,取出果核,將果肉挖出,切粗粒,保留果殼作盛器。豆腐切粒,放入滾水中燙兩分鐘,瀝干水分,番茄去皮除籽,切粒,蝦連殼洗凈,挑去腸,焯熟,去殼。將各材料同放大碗中,加入西芹粒、調(diào)味粒、沙律醬拌勻,放入鱷梨殼內(nèi)便成。
鱷梨番茄湯的做法
材料:鱷梨、番茄、西芹、洋蔥、香葉1片、牛肉清湯1升。
做法:洋蔥切絲,用2湯匙牛油炒香;西芹切粒,下鍋一起炒:番茄去皮去籽切粒,和洋蔥、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清湯,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。鱷梨去皮去核切丁。湯煮好后用食物攪拌機(jī)打成茸,再煮幾分鐘,放入鱷梨粒,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
哪些人不能吃鱷梨、鱷梨的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鱷梨
減肥人士、過敏者、消化功能不佳者不宜多食。
2、鱷梨的適用人群
一般人群均可食用。
3、鱷梨的食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃。鱷梨含有豐富的脂肪成分,在水果中屬于“油膩”食物,因此,不能和冷飲一起吃,也不能吃冰鎮(zhèn)鱷梨,避免引起腹瀉。
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