吃薺菜的注意事項(xiàng)有什么
吃薺菜的注意事項(xiàng)有什么
薺菜是一種春季十分常見的野菜，它適合消化不良、體質(zhì)衰弱的人群食用，有很好的功效，具有和脾、利水、止血、明目的.功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥狀。那么怎么吃薺菜才是健康呢？什么人不適合吃薺菜呢？吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：
第一、挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除；
第二、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃；
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食；
第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜；
小貼士：建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
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