我的美食地圖作文（精選30篇）
在日常生活或是工作學習中，大家都寫過作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的我的美食地圖作文，希望能夠幫助到大家。
我的美食地圖作文 1
美食是一幅長長的畫卷，遍布世界各地。在我的心里，有這三樣美食久久縈繞在我的腦海里。
占據第一位的美食，當然要屬廣州傳統港式早茶——小鳳爪。小鳳爪光看它的樣子，就已經讓人垂涎欲滴了——那呈金黃色的外皮、那锃亮的油光、那鮮嫩的肉。咬一口下去，外酥里嫩，肉質緊實、豐滿，美味極了！雖然小鳳爪的味道沒有北方這一帶的類似食物那么辣，但是它的美味，讓它有了獨特的靈魂。
在我心中占據第二位的美食莫過于廣州傳統港式早茶的另一員——蝦餃。那白色的外皮，晶瑩剔透，小巧玲瓏，在上面點綴一些適當的.蟹黃，一口咬下去，里面的湯汁馬上灌入嘴中。喝完湯后，里面的蝦肉個個完整、新鮮，讓人馬上精神百倍。
占據第三的美食則是花蛤。要說花蛤哪里最好，當然是廈門的花蛤了。那花白的外殼經過翻炒，最后變成了黃色，把殼咬掉后嘗一嘗，在花蛤肉觸碰到舌尖的那一剎那，感覺是多么奇妙；那秘制的醬汁，味道是多么奇特呀！
美食啊！你是夢中的真，你是真中的夢，只有你，是我靈魂的安頓！
我的美食地圖作文 2
俗話說：“民以食為天。”從古至今，中國的美味菜肴不計其數，號稱“舌尖上的中國”。如香甜可口的可樂雞翅，酸爽麻辣的酸菜魚，美味至極的十三香小龍蝦，嚼勁十足的孜然牛肉……還有那一說起就讓人口水直流的北京烤鴨。
北京烤鴨，外皮金黃油亮，吃起來軟軟的。其肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。尤其是在享用鴨腿時，油脂偷偷地從里面往外冒出來，一大口咬下去，真讓人不禁想多吃幾口。鴨腿肉十分飽滿，每一絲肉都充分地吸收了鴨皮汁，吃起來仿佛有無數個小精靈在嘴里跳起了優美的華爾茲。北京烤鴨，外酥里嫩。那種感覺激發味蕾后，更是令人回味無窮！
一只小小的北京烤鴨，其歷史卻非常悠久。據說在明朝初年，老百姓愛吃板鴨。明太祖朱元璋更是每天都會吃一只板鴨。這時，民間就慢慢出現了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨等。期間，南京烤鴨和金陵烤鴨曾一度名氣都很大。但最終，北京烤鴨逐漸超越并取代了南京烤鴨和金陵烤鴨的地位，這才有了今天北京烤鴨這道老少皆宜，聞名中外的`美味佳肴。
北京烤鴨的吃法也很多。最正宗的吃法便是手心里攤開一張薄餅，將鴨肉放進去，然后放一些事先切好的黃瓜條、胡蘿卜條，亦可是哈密瓜條，配上調味的大蔥絲，包卷起來，再蘸點兒甜面醬或醋，就可以慢慢享用了。這種吃法最適合小朋友食用了，既好吃又好玩，吃起來更是沒有了烤鴨原本的腥味。
中國菜肴美味天下，北京烤鴨天下一絕。
我的美食地圖作文 3
中國的美食鏈，能繞地球一圈！大家想想啊，每一個省都有屬于自己的美食。既然是特色，那就少不了十個左右，那得是多龐大的陣營！
到時候，外國人來咱中國，肯定得“這是啥？老好吃了！”地說上幾個星期才會基本熟悉中國食物。
咳，扯遠了。這次，我們來介紹一種“特殊”的美味。它集鮮、香、辣為一體，成為了一種受歡迎的食物。它！就是從邊疆東北傳過來的——醬骨頭！是的'，就是這個誘人的家伙，大老遠“跑”到中原的美食。
首先，它是一種被鹵熟的豬骨頭，材料簡單。卻能燉出不一樣的風味。食如其名，嘗嘗就知道。
戴上手套。一把抓起一個個兒大的。光看棕紅的醬色，聞那熱騰的香氣，便早早有了食欲。一口下去！肉質緊實，與骨頭相連的地方稍微留一點湯汁，吧干澀的肉和鮮美的醬汁融合，美味！還有，別忘了吸骨髓啊！在骨洞大的地方插上吸管，一吸溜，滿嘴噴香！不光如此，把饃放進濃郁的湯汁里，吸收精華，絕妙！
這就是醬骨頭的體驗。你，饞了么？反正，對“肉食動物”來說，醬骨頭算得上一絕。像我，吃一口可不行，得來億口！
這的確是一種不可抗拒的美味！
我的美食地圖作文 4
你們想知道我對香辣大蝦如此鐘愛的原因嗎？聽我給你細細道來。
三四年級的'時候有一次去飯店吃飯，媽媽點了一盤香辣大蝦。上菜的時候我問媽媽:“大蝦好吃嗎？我從來沒有吃過耶！”我媽夾了一只蝦給我，幫我剝皮。那只蝦色澤紅潤，表面紅油油的，身上裹著一層透明的“衣裳”，看起來美味極了！塞進嘴里，吃起來非常有嚼勁，皮非常脆，也可以吃，聽說還可以補鈣呢。只吃一次，我就愛上了香辣大蝦，每次去飯店都要點上一盤香辣大蝦，可是也不能天天去飯店，所以我就在網上搜索了大蝦的做法，讓媽媽給我做這道菜。
首先，用鹽水浸泡蝦5分鐘左右，把蝦背部破開、抽掉蝦線，清水洗凈，慮干備用。把青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜洗凈、切丁，裝盤備用。倒油入鍋，油的分量最好沒過蝦子。等蝦子顏色變成金黃色起鍋，撈出鍋的蝦子濾干油。再在鍋里倒油，加入姜蔥蒜辣椒，辣椒爆香后加入胡蘿卜、青椒等配料，之后加入大蝦翻炒，加入糖、醬油、料酒、鹽、雞精，最后加入蔥起鍋。香味撲鼻！
這是我一吃鐘情的香辣大蝦，美味可口，值得大家品嘗和喜歡。
我的美食地圖作文 5
大家聽到美食兩個字，應該嘴就開始饞了吧！沒錯，俗話說："民以食為天"。當然，地域不同，美食的特色也有所不同，像北京的烤鴨、天津的狗不理包子、陜西的'肉夾饃、云南的過橋米線今天，我要向大伙介紹我家鄉的美食！
茶葉雞蛋，蛋白Q彈，味道清香。
茶葉雞蛋，又稱茶葉蛋。走在大街小巷里，你會發現會有賣茶葉蛋小攤，尤其學校附近特別多。它以蛋味清香，蛋白Q彈，深受大家喜愛。一個大瓦罐，先把雞蛋放入罐里，加入適量的水和鹽，再放入提前準備好的茶葉及香料包，用大火煮開。待水沸騰，罐中香料汁呈濃褐色，不停地翻泡，這時雞蛋白也就凝固了。用鍋勺把蛋殼四周敲裂，讓茶葉香料汁滲透進去，接著還得再煮十幾分鐘，雞蛋表面裂紋也變褐色了，一條條格外分明，最后就是細火慢煴，時間越長，味道更濃，蛋白更Q彈。
最有趣的是剝茶葉蛋了。把蛋拿在手上，雞蛋的表面裂紋像墻上斑駁的裂痕，看似毀壞、傷痕，但卻是恰到好處，夠入味。用手輕輕一撥，就能連殼帶膜地把雞蛋剝好，一股淡淡的清香迎鼻而來，咬上一口Q彈、鮮香可囗，吃完一個忍不住再吃一個，根本停不下來呢！吃的那個叫香，品的就是這個味，吖，實在是人間美味！
怎么樣？聽了我的美食介紹，是不是有種口水直流三千尺的感覺？有機會記得品嘗啊！
我的美食地圖作文 6
別看我瘦瘦的，我可是大老饕哦!我只愛吃我欣賞的佳肴，不好吃的東西，我不屑一顧。
說到美味的餐廳，當然非王記集團旗下的餐廳莫屬。冬天時就去吃“聚”火鍋，干凈美味的食材，讓人食指大動，當把全部的火鍋料丟進火鍋里時都快要滿出來了，喝下湯頭時，獨特的昆布味道讓我們的五臟廟得到最大的滿足。如果你以為就只是火鍋而已嘛!那你就錯了，吃完主餐后，當然要有甜點的襯托，才會顯得完美，他們的甜點正點極了，吃完這一餐，保證物超所值，花錢也花的心甘情愿。
炎炎夏天該吃什么呢?你可以考慮去吃“陶板屋”，它的.水果色拉開胃菜，地一道就讓我驚艷不已了，因為這全都是真材實料，讓我一口接一口欲罷不能。
接下來是我最愛的烤杏鮑菇，這杏鮑菇非常有嚼勁，真是令人回味再三，接下來還有許多好料，到了主餐時我的肚子已經像氣球一樣了，但看到了在鐵板上吱吱作響的牛肉，卻忍不住又吃了起來。一餐吃下來，我都快要不能走路了。
這就是我的美食地圖，跟著老饕我走準沒錯啦!走吧!
我的美食地圖作文 7
我有一幅美食地圖，上面有許多美食的名字和地點。目前有：北京炸醬面、山西刀削面、螞蟻上樹、北京烤鴨，接下來讓我來介紹它們的味道。
首先是炸醬面，炸醬所包裹的面條，透露出誘人的光澤，一定會忍不住大吃一口，在口中嚼的時候，面香也逐漸在空中彌漫開來。刀削面的面樣子十分奇特，有各種各樣的，比如說樹葉的、彎曲的。只見軟而不爛，這一特點可比板面好多了。另外越嚼越香，每個人都十分喜歡。
肉末粉絲用筷子夾幾根，又滑又溜，吃到嘴里粉條嫩嫩的、滑滑的、辣辣的，輕輕一咬，感覺有韌性。螞蟻上樹是道川菜，川菜是中國八大菜系之一，起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜以“味”聞名，富于變化，肉末粉絲是川菜中一道名菜。因肉末和粉絲組合，很像螞蟻爬在樹枝上，因而得名，螞蟻上樹。 北京烤鴨色澤紅艷，香氣撲鼻，吃起來肉質細嫩、味道深厚、肥而不膩。皮香脆可口非常好吃。北京烤鴨是馳名中外的中國美食。據說許多外國游客到北京后，必吃的.一道菜是北京烤鴨，并有“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”之說。
我的美食地圖里的美食還要加一點，好成為一張完美的美食地圖。
我的美食地圖作文 8
中華美食地圖第一站我的家鄉寶雞。寶雞最有代表性的美食，當然要數面皮了。
面皮是家鄉面食中的一種，再看一看做好了的面皮，顏色很淺，是淺淺的白肉色，加上黃瓜、面筋和辣子，然后調一下汁，一道美味的'面皮就完成了，一股香辣味充滿你的口腔，挑逗你的味蕾，面皮又香又辣，只要你來到寶雞，一定要嘗一嘗寶雞的特色小吃——面皮哦!
中華美食地圖第二站中國首都城市——北京。如果你要問我北京有什么特色小吃?那我肯定會一口答上來的——北京烤鴨。
北京烤鴨，只要我一聽到這個名字就會被饞得直流口水，烤鴨在烤了以后因為加了油和鹽，所以就變成了淡黃色。只要加上醬、醬酒、醋、蔥花、汁，等到做好端出來的時候，滋味就可以讓人沉醉在北京特色小吃的天堂中，更不要說吃起來的味道了，只要咬上一口，你就可以感受到肉汁從肉中慢慢散開，那味道美味極了，北京烤鴨搭配最美味的美食，當然是煎餅，咬上一只烤鴨，配上美味的煎餅，簡直讓你回味無窮。
好了，你們喜歡我為你們準備的中華美食地圖嗎?其實這只是中華美食地圖中的一小部分，如果你有興趣可以來寶雞找我，讓我來告訴你們吧。
我的美食地圖作文 9
徽菜歷史悠久，花樣繁多，口味獨特，色香味俱全，其中，我最愛吃的就數臭鱖魚了。
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”可見古人對鱖魚也十分青睞，可這一道享譽世界的`名菜，卻是這樣被發現的：早在三百年前，一位徽商人在做生意途中路過秋浦河，聽聞秋浦河的鱖魚肉質十分鮮美，就買了幾條，想帶回去與妻子共同品嘗，他買回了鱖魚，又怕回家后腐爛了，就仔細地抹上一層鹽腌制，可待回到家中，魚已因時間過長發臭了，但徽商人又很舍不得如此好的魚，還是用辣椒紅燒端上了桌，剛嘗上一口，便沉鮮美無比，唇齒留香，于是一道徽州名菜—臭鱖魚便誕生了。
想起第一次吃臭鱖魚是在黃山，那一次，爸爸點了臭鱖魚，菜一端上桌，便不禁覺得：“咦？怎么這么臭？難道這魚壞了？怎么讓人吃得下去？我還是不吃了吧！”爸爸看我不吃，說道：“是覺得臭鱖魚很臭吧？但是很好吃喲！”說完夾了一塊放進嘴里，看到爸爸享受的樣子，我動搖了，小心翼翼地夾了一塊放進嘴里，雖然入口感到一絲臭味，但魚肉鮮嫩如豆腐一般，魚肉與魚刺一碰就分開，鮮、香、麻、辣，令我回味無窮，口齒留香，食指大動。
每個地方都有每個地方的特色美食，但我還是最喜歡安徽的臭鱖魚，它給我帶來了快樂、帶來了滿足，它就像是我的記憶，一直無法忘記，深刻心底！
我的美食地圖作文 10
世界各地都有各種各樣的美食，就比如冰島的干鯊肉、日本的壽司、美國的漢堡等，那今天我就說我喜歡的美食吧！
我是一個熱衷于美食的人，我的家人也是，婆婆是一個做菜的好手，天天變著花樣做菜給我們吃，當然還有我的奶奶，她也是一個會做飯的人，淮揚菜是她最拿手的，但她和婆婆不同的是一個比較清淡，一個比較重辣。
我嘗過陜西的肉夾饃，重慶的九宮格火鍋，還有北京的爆肚，我愛吃的國外美食是日本壽司，特別是魚子醬加金槍魚腩，入口即化，唇齒留香！
我也喜歡家鄉的美食揚州炒飯和文思豆腐。
揚州炒飯的食材有海參、干貝、火腿、青豆和雞蛋，在美食書中是這樣描寫的“揚州炒飯端上來，粒粒金黃飽滿，嘗一口，米香和肉香在口腔中散發出來，口腔中充滿了香味，讓人回味無窮。”
文思豆腐的.名字是聞名中外，許多國外友人到揚州也會嘗一嘗它的味道，就因為我的家鄉揚州有許多特色美食所以被稱為“世界美食之都”。
美食是我的最愛，愛美食就是愛生活。
我的美食地圖作文 11
閩南美食有很多很多，牛肉面應該算是我們閩南小吃其中的一種美食吧！
今天中午，媽媽、我和姐姐一起來到牛肉館。我們找了一個位子坐下來，看了看菜譜，最后我們每人點了一份青菜丸子牛肉面。我們坐了一兩分鐘，一位戴著白色帽子和穿著白色衣服的廚師，端著三碗熱氣騰騰的牛肉面向我們走過來。
當廚師把那碗熱氣騰騰的牛肉面放在我面前時，我聞到了一種前所未有的香氣，我一聞到那香氣，我就有點兒想流口水。我輕輕地用湯勺舀了一勺湯，先吹了一下，再慢慢地把一勺湯喝下胃。我一喝下湯，就覺得一整個身體都被牛肉湯的香氣給包圍住了。我放下湯勺，拿起筷子夾了一塊肥而不膩的牛肉放進嘴里，這口感勁道，剛剛好。那面條是用小麥粉做成的，軟軟的，滑滑的'，很有彈性。面條和湯一起吃在嘴里，滑溜一下鉆進喉嚨，那牛肉味直鉆鼻子。實在是太美味了，我吸溜吸溜大口大口地吃了起來，滿嘴熱乎乎的。不一會兒功夫，一大碗的牛肉面被我吃了個精光，連一滴湯都不剩。
啊！多么美味的牛肉面。
我的美食地圖作文 12
別看我年齡小，但是，人不可貌相，我可是個資深吃貨哦！如果你來洛陽品嘗美食，絕對可以找我當向導，告訴你們個秘密：我可是有張美食地圖呢！
在我的這張美食地圖上，密密麻麻地標注了許多好吃的，今天我就先開著我的“小火車”帶你們參觀參觀。
“轟隆轟隆——嗚嗚”，旅客朋友們，我們的.第一站到啦！最好吃的餐廳——食來運轉！我們可以點個“多功能”鍋，這種鍋大約有40公分，從中間被分成兩部分：一半是用來煎食物的，另一半是用來煮食物的。我跟店老板很熟了，每次來都點上我最愛吃的牛肉片、雞翅、金針菇、茄子等待，葷素搭配，吃著那叫一個舒服！別說，這個真是良心店家，用的都是最新鮮的食材，美味極了。
要說我們今天的第二站，那肯定得去“老楊家水果撈”呀！夏天大家都喜歡吃冰冰涼涼的東西，比如：西瓜，冰淇淋等。但是我覺得最應該吃水果撈，水果撈不像西瓜那樣甜，也不像冰淇淋那樣涼。吃起來有點像水果沙拉，但水果撈比水果沙拉多了一些水分，非常好吃！
“小火車”開起來，很快到達第三站——“廣州市場北京烤鴨”！烤鴨在烤好了以后加上油和鹽，就變成了淡黃色。只要輕輕咬上一口，你就會感受到肉汁和肉慢慢地散開，那味道無法形容。“絕了”！
我的美食地圖上真的是應有盡有，僅僅是我今天介紹的美食三站，都已經讓你口水直流了吧！哈哈，跟著我這個小吃貨走準沒錯。
我的美食地圖作文 13
我生活在汕頭地區，這里一個美食之鄉，從小到大，這里的美食幾乎被我吃過了，在我心里形成一個美食地圖。今天，我們來重溫一遍我的美食地圖吧！
首先，第一站，牛肉火鍋。來汕頭一定要吃牛肉火鍋，不然你都不好意思說你來過汕頭。汕頭的牛分的`很精細，不同部位都可以當一盤，在這里吃牛肉能吃出滿漢全席的感覺。口感也很豐富，有的鮮嫩，入口即化。有的肥而不膩，還有的很有嚼……再放上沙茶醬，那會變得鮮香美味，唇齒留香，吃完還想再吃一次。
再來就是，第二站，澄海獅頭鵝。汕頭有句話：”無鵝不成宴。”獅頭色肉質肥美鮮嫩，再淋上秘制鹵水，沾上蒜泥醋，配上米飯下肚，保證還可以再吃一碗飯！
然后是第三站，夜粥。它的形式以大排檔出現，它不等于高檔飯館，而是以本地風格來做菜。當你點菜時，會有一位服務員一直跟在你后面，只要你看見喜歡的菜，一指，服務員會把菜記下來。而且，他們上菜很快，五到十分鐘就好了，半夜的時候，來到外面鬧市，點上一份夜粥，真舒服。
最后一站，特色小吃，汕頭的小吃幾乎占了整個廣東的一半，這里的小吃品種多樣，用料講究，制作精細，配料獨特，味道可口。各種粿、蠔烙、腸粉……各式各樣，不管是老字號的店鋪，還是街鋪的流動食攤，總是有令人邁不開腳步的美味。
這就是我的美食地圖，有空你可以去嘗一嘗。
我的美食地圖作文 14
中國，是一個繁榮昌盛的國家，中國，也是一個美食眾多的國家。接下來就讓我帶領大家走進中國美食地圖。
首先，我們來到了“風吹草低見牛羊”的內蒙古自治區。內蒙古是肉類生產的圣地，總共大約分為兩類：一類是肥碩可口的牛肉，含有豐富的營養，可以做成風干牛肉、牛肉丸和牛排；另一類則是羊肉，新疆人的最愛，可以做成羊肉串、涮羊肉、羊排等等美食。可以說，內蒙古是華夏大地上不可或缺的美食版圖。
接著，我們前往湖北武漢，武漢最著名的要屬大武漢熱干面。制作熱干面時，首先要將細細的面條煮熟，然后放至陰涼處晾干，再在熱水中燙熱，最后拌上特制醬料。熱干面搭配著芝麻醬、香蔥、辣蘿卜，色香味俱全，引誘著無數游客前往湖北武漢品嘗。嘗一口，不僅面條勁道有嚼勁，湯汁也十分鮮美，游客與武漢民眾無不叫好。
最后，我們回到了湖南長沙。在德思勤，一聲聲“歡迎光臨茶顏”鼓動著我的心。沒錯，這是這就是令人拍案叫絕的`茶顏悅色。最著名的要數幽蘭拿鐵了，絨毛般細膩的奶油靜靜地躺在奶茶上，再配上1/4個拇指蓋大小的青脆的堅果粒，以及四分糖的那不甜不膩的奶茶，簡直堪稱完美。喝上一口，既有奶茶濃郁的香甜，又有著一點淡淡的茶香，令人回味無窮……
除了這些美食，華夏大地上還有廣東的鳳爪、生滾粥，更有海南的和樂蟹、生蠔等……等著你慢慢去品嘗哦！
我的美食地圖作文 15
小吃貨們看過來，下面我來介紹一下我們山東的特色美食吧！
我的老家山東郯城有一條美食街，吃的東西各種各樣，其中大郎餅和燒雞賣的最好，下面我就為大家介紹這兩種美食。
大郎餅：大家有沒有聽說過這個名字呢？在《三國演義》里面，有一個武大郎賣燒餅的故事，估計這個名字也因為這個故事而取的名字吧！大郎餅的做法是這樣的：首先先做出一張橢圓形的餅，然后說出你想吃的配菜，加入之后放進電烤箱里，大約15分鐘后，一個香噴噴的、讓人嘴饞的大郎餅就做好了，它的味道回味無窮，餅是酥脆的，餡有很多種，有雞柳、雞排、香腸、胡蘿卜絲、青瓜等等，賣得紅紅火火，就是攤位太少了，如果攤位再多點就更好了。
燒雞：我相大家都吃過，但我們這的`燒雞可不一樣，下面我來介紹它的做法：把洗好的雞按順序放進旋轉烤箱里，大約烤20分鐘，雞的表皮變成了金黃色，再繼續烤5分鐘，一只只美味的燒雞就出爐了，灑上白芝麻，現在就可以聞到雞的味道了，大家有沒有流口水呀！我可是迫不及待想去嘗一嘗燒雞的味道呢！它的口感外酥里嫩，吃過的人都贊不絕口，所以回頭客很多，想吃的人要提前排隊，不然就要排”長龍”了呢。
聽完我的介紹，大家想不想來山東走一走，品嘗美食街的美食呢？歡迎來山東做客，我請你們吃大郎餅和燒雞。
我的美食地圖作文 16
請問大家喜不喜歡牛排呀？至少我認為是非常美味。
制做牛排當然需要新鮮的牛肉，我最喜歡的就是我家旁邊的羊壩頭大西北牛肉店，用它家牛里脊肉剪出的牛排味道太贊啦，我可以天天吃也吃不膩！煎牛排更是需要把握好火候，近生牛排有原始肉味，鮮嫩多汁，是西方人的首選；三分熟牛排大體偏嫩，肉感多元化，沒有吃生肉的視覺效果；五分熟牛排，口感不會太嫩，有層次感；七分熟牛排，質感厚重，是我最愛吃的牛排之一；全熟牛排，口感堅實，有彈性，越嚼越香。
牛排的種類也是層出不窮。菲力牛排，肉質十分鮮嫩，很受小朋友和老人的'青睞；肉眼牛排，肥瘦相間，三分熟口感最佳，煎烤起來味道香溢撲鼻；西冷牛排，有嚼勁，適合牙口好的人。牛排下鍋時要大火煎，再以小火翻烤，記得勤翻面，這樣才能使肉汁滲出，最后再用黑椒汁或蘑菇汁提鮮。
牛排在海內外都是舉世聞名的一道美食。其中佼佼者，非臺塑牛排莫屬。它的牛肉柔軟嫩滑，牛筋爽口入味。因為王永慶董事長不喜歡血淋淋的牛排，愛吃全熟但是也要鮮嫩多汁。所以王太太和主廚們絞盡腦汁，用了72種中西香料腌浸兩天兩夜，最后做出了這一道文明世界的臺塑牛排。一頭牛中只有第6至第8對的肋骨，才能用于制作這道高檔、優雅、大氣的全熟牛排。王品臺塑牛排有一個很有愛的宣傳標簽——只做給你最愛的人。
牛排是中西方的結晶，歐洲中世紀時，平民百姓只能吃豬羊肉，所以牛肉又成了西方人權利的象征。清代小說里也有牛排的介紹，不管怎樣，現在牛排已經走進了尋常百姓家，只要你喜歡就都可以來一道美味的牛排。
我的美食地圖作文 17
我的家鄉在穆陽，雖只是一個小鎮，但小鎮上的寶貝可不少。很多外鄉人每逢假日都會涌向我們這兒，虎頭村賞桃花，溪塔村摘刺葡萄，吃扁肉，買烤肉，逛石馬兜，爬獅子巖。你看，大穆陽不賴吧！我最中意還是那穆陽的烤肉。
我們這里的烤肉并不是像街上和飯店中那樣現煮現吃的，而是經過一系列的加工程序后，放入烤箱中進行長達數十分鐘的火烤制作而成的。出爐的.烤肉并沒有像其他烤肉那么嫩，紅燒肉的湯汁烘干了。這樣容易保存，可以帶著外出旅行，有著自己獨特的風味。
烤肉完工后，外表棕色，用大門牙咬下一小口，就會看到嫩紅色肉質，光是看著就饞了，想再咬上一口。
烤肉則因為水分的蒸發時烤肉部分變干，但是肉質細嫩香氣四溢，并沒有想象的那么硬，剛開始時沒有味道，但越嚼越有滋味，因為沒有肥肉的原因，吃多了還不膩，醇香可口。味道獨具一方特色。
我雖然是本地人，但是能吃到這個烤肉的機會卻少之又少，那是由于很少回穆陽。每回吃上烤肉時，它的味道總令我流連忘返。有時候當作一碗拌面的佐料，拌面的味兒變更絕了。穆陽烤肉的名聲慢慢壯大起來，而烤肉也開始不斷向大眾適合的口味進發。在福安的特產一條街，烤肉那可是特產店的角兒。每位外出的故鄉人都要帶上故鄉的味兒，慰籍思鄉之苦。
烤肉聞起來沒有什么太大的特點，甚至連香味沒有那么吸引人，但是當你咬下去之后，那種味道并使你欲罷不能，恨不得恨不得多吃幾口。
這就是我大穆陽的烤肉，看起來平淡無奇，味道卻別有一番風味。
我的美食地圖作文 18
在中國，火鍋是一種具有特色、歷史悠長的美食，也是我最喜歡的食物。
吃火鍋首先要準備豐富而新鮮的食材，蘿卜、青菜、土豆、蘑菇、牛肉、羊肉、魚肉、蝦……都可以涮火鍋吃。
食材全都準備好以后，全家人繼續忙。爸爸調涮火鍋的醬料，媽媽做火鍋底料，外婆準備吃火鍋所需要的工具，我拿碗筷。“好！可以開始涮火鍋了！”爸爸一聲令下，大家開吃。我迫不及待夾起一個丸子就往鍋里放。媽媽看見了說：“別著急，等水燒開了再放。不然食物不好吃。”我只好眼巴巴地看著鍋子，垂涎欲滴。不一會兒，鍋里的湯水終于“咕嘟咕嘟”冒泡了，香味飄滿了整個房間。我夾起一塊生牛肉，小心翼翼地在鍋里涮著，大概十秒鐘，牛肉熟了。我再把它蘸了蘸醬，放進嘴中。哇！肉質松軟又有嚼勁，真是美味可口呀！我又抓起一把蘑菇放進鍋里。它要煮的時間稍微長一些。過了一會兒，我把蘑菇撈出來，再蘸了蘸醬送入嘴中。哇！鮮美的'汁水涌了出來！好美味！就這樣，我涮著各種各樣的菜，品嘗著不同的滋味，樂此不疲。
后來，我才知道，火鍋在古代時稱作“古董羮”，因為將食物投入沸水中發出“咕咚”聲而得名。記得古詩《問劉十九》中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小爐火。晚來天欲雪，能吹一杯無？”就惟妙惟肖地寫出了古人吃火鍋的情景。
大年夜時，我和家人聚在一起吃著熱氣騰騰的火鍋。你涮一口菜，我吃一口肉，熱鬧極了。比起平時爸爸媽媽忙于工作，吃飯總是急匆匆，我更喜歡一家人圍在一起說說笑笑吃火鍋，讓我感到特別幸福。
火鍋——我最喜歡的食物，滋味就是與眾不同哦！
我的美食地圖作文 19
徽菜歷史悠久，花樣繁多，口味獨特，色香味俱全，其中，我最愛吃的就數臭鱖魚了。
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”。可見古人對鱖魚也十分青睞，這可是一道享譽世界的名菜，卻是這樣被發現的：早在三百年前，一位徽商在做生意途中路過秋浦河，聽聞秋浦河的鱖魚肉質十分鮮美，就買了幾條，想帶回去與妻子共同品嘗，他買回了鱖魚，又怕回家后腐爛了，就仔細地抹上一層鹽腌，可待回到家中，魚已因時間過長發臭了，但徽商又很舍不得如此好的魚，還是用辣椒紅燒端上了桌，剛嘗了一口，鮮美無比，唇齒留香，于是一道徽州名菜——臭鱖魚便誕生了。
我第一次吃臭鱖魚是在飯店，吃的時候入口感到一絲臭味，但很好吃。臭鱖魚是鮮紅色的，雖然聞著臭，但肉比較細嫩，沒有刺。這道菜營養豐富，老人小孩都很適合吃。它是徽州傳統的名菜，是代表菜之一。
想知道它怎么做的嗎？我來給大家介紹下做臭鱖魚的過程。首先第一步處理鱖魚。將鱖魚洗干凈，剔除內臟，在魚身上切成牡丹花刀，將肚皮朝上放。第二步炒鹽。熱鍋后倒入適當花椒，文火炒制8-10分鐘，炒出淡淡香味即可。第三步撒鹽腌制；用花椒鹽均勻擦在魚身上，能夠看出魚全身附白即可，然后用一塊青石頭壓在魚身上，在室溫25度下腌制，冬天腌制6天。最后判斷腌制好與否。將腌制好的魚看看魚鰓是否還是鮮紅，如果是發黑的則說明腌制過頭了，如果有壞掉的.痕跡則不能吃。這就是做臭鱖魚的方法。
中國的美食文化源遠流長，中國的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨一無二的，在中國的各個地方都能吃上各式各樣的風味大餐和小吃。臭鱖魚是其中之一，大家快來嘗嘗吧！
我的美食地圖作文 20
去年暑假，我們家進行了一次“全國半月游”活動，在領略祖國大好河山的美景同時，自然也大飽了口福。就這樣，不經意間，我做了一次“小東坡”。
第一站，海南三亞。飛機緩緩降落在鳳凰機場后，爸爸忙不迭的邀請大家一起去吃海鮮。我心想，不就是海鮮嗎?在哪兒都一樣的。但是當菜端上來的時候，我愣住了。有我認識的扇貝、蛤蜊、生蠔和大蝦，還有很多叫不上名字的各種海螺和蟹類，不僅美味，而且色彩都極為鮮艷，真是味覺和視覺的一場盛宴啊。想當年，大文豪蘇軾還邀請自己的弟弟來海南品嘗生蠔呢，我迫不及待的嘗了一個，不愧是讓蘇學士都為之稱贊的美味啊。
第二站，江蘇南京。到達南京后，我們首先游覽了赫赫有名的秦淮河與玄武湖。從玄武湖邊的城墻門走出不遠，就有一家裝修極具古風特色的“南京大排檔”了。一盤盤精致的小吃糕餅端上了桌，看似與普通糯米餅無何區別，但一口下去香甜軟糯、甜而不膩。再來一碗“鎮店之寶”鴨血粉絲湯，暖暖的鮮湯，讓人回味無窮。
第三站，北京。要說北京的.美食什么最出名，無疑是那北京烤鴨了。餐廳里幾乎桌桌都會點只烤鴨。那烤鴨的外皮，泛著金黃而飽滿的色澤，如打了蠟的琥珀一般。迷人的香氣撲鼻而來，晶瑩的面皮裹著幾片鴨肉與蔥絲，咬上一口，酥脆有勁。
第四站，陜西西安。西安的美食數不勝數，搟面皮、肉夾饃、涼皮、油潑面、哨子面、褲帶面等等，光面食就有很多種。其中，我最愛吃的當然是涼皮了，尤其是在炎熱的夏天，來一碗麻醬涼皮，那真是過癮。黃瓜脆脆的，面筋很有嚼勁，甚至連麻醬都爽口至極，可以說“不到長城非好漢，不吃涼皮真遺憾”啊!
真希望能有多多的假期讓我看遍祖國的大好河山，也能讓我繼續延伸我的美食地圖。
我的美食地圖作文 21
俗話說，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌！” 一日三餐中，“過早”（早餐）更是必不可少。作為一個“武漢伢”，現在就讓我帶你去看看武漢的特色早餐吧！
1號選手：熱干面
瞧！她扭動著苗條纖細的腰肢向我們走來了。只見她把那華麗而美味的醬汁“披風”往身上一披，點綴的香蔥“綠寶石”在燈光下閃閃發亮，橘紅的胡蘿卜丁在醬汁衣服的映襯下顯示出一副讓人垂涎欲滴的模樣。一碗熱干面就誕生了！吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢滿口腔。小伙伴，你們有木有一點食欲呢？
2號選手：豆皮
那煎得金黃的外衣包裹著軟硬適中、蓬松的恰到好處的糯米，也照亮了那QQ彈彈的干子和鮮嫩的筍丁，一張好吃的豆皮出鍋了。皮兒金黃，糯米香軟，餡料豐富，配上豆漿口味更佳。老通城”酒樓的三鮮豆皮（以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料）最為出名，毛爺爺四次品嘗，次次贊賞。沒吃過的同學必須嘗一嘗，不然就不能算正宗的武漢人。
3號選手：面窩
什么？我叫“漢版甜甜圈”？
NO，NO，NO，我可是武漢特有的早點，清朝光緒年間我就誕生了。“我的名字叫面窩，老少咸宜來一鍋。邊厚中空圓米餅、色黃脆香人人說。”面窩名字別致，吃起來更是別有風味。厚處松軟，薄處酥脆，咬上一口，味道好極了。
看呀！4號選手，5號選手，6號選手......陸陸續續地朝我們走來。他們分別是四季美的湯包、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉......白的、黃的.、粉的、褐的，五彩繽紛，爭奇斗艷。啊！這位評委，你的口水怎么滴下來了？
這就是我眼中的武漢，是一個充滿美食的武漢，也是一個讓人不能忘懷的城市。
武漢，真“美”！
我的美食地圖作文 22
火鍋，是中國一大傳統美食。在我的印象里，火鍋經常出現在我們家的菜譜上，菇、菌、肉片、青菜……湯中帶有濃郁的香味，仿佛蓋過了一切，令人感到垂涎欲滴。
因為我所在的作文輔導班快要結課了，玲玲老師決定組織大家吃一頓美味的鴛鴦鍋。聽到這個消息，我很興奮，因為這還是我第一次和老師、同學一起吃火鍋呢，一定會非常熱鬧。
吃火鍋是一件美好的事，在開鍋的那一瞬間，一股伴著濃骨香味的'辛辣氣息竄入了我的鼻腔，刺得我的額頭上沁出了汗。紅的是麻辣鍋，隨著火力的加強，鍋里咕嘟嘟地冒出了泡泡。鍋的外圍是一圈鮮艷的紅色，辣椒大都被泡泡“擠”到了這里；里面有著幾塊新鮮的黃燦燦的金錢肚，在深紅色的底料中格外明顯。白的，則是高湯鍋，之中浮著許些藥材，散發著一股特殊的濃郁香味。據老師說，別看它看似平淡無奇，但卻可以令肉鮮美滑嫩，是口味較淡的人的最佳選擇。
我們的食材也很豐富，葷的有羊肉、雞肉和牛肉，羊肉質感鮮嫩，再以紅棗吸走羊騷味，使得羊肉的一大缺點轉而不見，還有了幾絲甜味；雞肉注重香味，雖然肉質較為粗糙，令人感到少許遺憾，但在香與味上有著無與倫比的優勢，一口下去，回味無窮；牛肉速熟，雖然并沒有那么好吃，卻由于完美的色澤而讓人胃口大開。素的則有豆皮、腐竹、各種青菜，起到解膩增鮮的作用。
色香味俱全的火鍋令同學們垂涎不已，在食欲的催促之下，大家紛紛拿起筷子，搶起在湯里翻滾的食物。“哎呀，李思賢你就不要跟我搶了，那邊不是還有嗎？去那邊拿。”“那邊還沒開鍋呢，懶得理你。”哄鬧聲在教室里響起，在食物的噴香之中，我們開心地笑了。
火鍋，是一種凝聚感情的聚餐，多么熱鬧的一次火鍋啊。
我的美食地圖作文 23
沿著中國大陸走一走，嘗嘗各種美食，那么就需要我的美食地圖了。
從我的家鄉廣東開始，先去搞幾條魚，幾只蟹，幾條蝦蛄，別忘了再來一碟沙蟲，感受一下廣東海鮮的獨特滋味。往西走，就到了廣西，啥都不說先來碗老友面，還嫌不夠就來份桂林米粉，多加腐竹。如果你的口味比較重，那你可以嘗試一下柳州螺螄粉的'滋味，保證讓你吃一次就忘不了！再往北走就到了湖南，沒吃過長沙火宮殿臭豆腐，你別跟我說你去過湖南。文火將豆腐炸至外面焦脆，鉆孔灌入辣椒水，外面焦黑，內里嫩白，吃一口保準讓你拍案叫絕！如果你沒帶指南針，那你就會晃悠到四川，那里啥都好，就是菜太辣太麻，棒棒雞、麻辣燙，哪樣不是辣至心里，麻至骨里？特別是“川菜王者”——火鍋，看著那通紅的鍋面，你怕了嗎？反正我怕了！走著走著，來到了山西，這里就是個醋壇子。山西陳醋非常有名，山西的刀削面也是一絕，到了這兒，你一定要嘗一嘗正宗的山西刀削面。繼續走就來到了北京，北京烤鴨來咯！將烤鴨連皮帶肉撕下和生菜包在面皮里做成卷，蘸上特別的醬，一口一個卷，滿足！吃完了北京烤鴨，晃悠晃悠到河南。到了河南地，千萬別忘了吃上一碗風味十足的早餐——胡辣湯，加上油饅頭、水煎包，真是過癮！走呀走，走到了上海，上海人講效率，所以就來籠蟹黃小籠包，小心別被燙著。還沒揩凈嘴角上的蟹黃，轉悠轉悠，很快就到了終點——新疆。到了新疆，必須吃烤羊肉，不喜歡也可以嘗嘗獨特的“奶桶肉”，還有“滋滋”冒油的烤包子和馕，讓你吃過還想吃。
美食地圖到這兒并沒有結束，因為我探尋美食的腳步永不停止。
我的美食地圖作文 24
佛山是美食之都，也是吃貨的天堂。有美味的章魚小丸子，有香噴噴的扎蹄，小孩子喜歡的，有煎雞蛋、有煎豬排，還有煎牛排和煎雞排。我今天請了一位大廚師：“媽媽”，他教我做佛山的美食姜撞奶。
媽媽先做了一遍，讓我認真觀察。到我了，我非常興奮，心里想：“我終于可以親手做了。好棒呀！”我先準備了材料，一包牛奶，一塊姜，兩個碗。準備開始，我把姜去皮，去皮后，把姜磨成姜茸，拿起一些姜茸，我把它們用手掌緊緊的抓住，生怕它們掉下來。我把它們擠出汁，我再拿出一些擠出姜汁。這個動作我做了七八遍，終于擠完了。我拿出了一個奶鍋把，一包牛奶，倒進奶鍋，煮二兩分鐘，鍋中飄出牛奶的香味，真想一口喝掉，但我忍住了，不能喝，這是做姜撞奶的。
出鍋，我把鍋拿出來，靜置兩分鐘，然后把鍋里的牛奶撞進姜汁里。我把手舉高，鍋里的牛奶像瀑布一樣沖向撞進姜汁中，一開始有一些牛奶飛出來，后來直冒泡，最后平靜了。聽說要等兩分鐘，我已迫不及待的想吃了。但是這兩分鐘真是漫長啊！兩分鐘到了，我拿起勺子放在姜撞奶上，勺子浮起來了，就成功了，沉下去就失敗了。我小心翼翼地把勺子放下去，勺子輕輕地浮在了姜撞奶上面，像一艘小船躺在姜撞奶上面，成功了！我高興極了，經過十幾分鐘的`制作，終于成功了！
我把姜撞奶端上桌，我把一半分給了媽媽，一半自己吃，我嘗了一口，太好吃了，我立刻狼吞虎咽的吃了起來。
這是我們佛山的美食姜撞奶，如果你們喜歡的話，就可以來佛山之都找我喲。
我的美食地圖作文 25
農村里的，城市里的，山區里的，無論是那個地方，過年一定要吃餃子。把嫩嫩的餃子皮咬破，一股香醇濃厚的湯汁流了出來。再嚼著餃子陷，里面有肉鮮美的味道，玉米的甜，蔥絲的香味，還有香菇嫩，可真是色香味俱全。
過年了，我們家要做餃子了。我一大早便起來了，把全部的食材準備好了。媽媽叫我進了廚房，讓我把肉剁碎，我立刻把肉放在案板上，拿起菜刀，發現手有些顫抖，便深吸了一口氣，讓緊張的心平靜下來，可我依舊有些緊張，媽媽見了便說：“沒關系，直接切下去。”我一聽便鼓足了勇氣，切了下去，剛開始切時肉切得比較大塊了，但后來吸取了前面的教訓，越切越好了。切好了后我又把這些肉剁成了小正方體形狀，再把這些肉塊放到破壁機里面，啟動開關，隨著破壁機那“嗡、嗡”的叫聲，我的肚子仿佛也在叫著已經餓了，想吃餃子了。弄成肉沫后，再把香菇泡水后，切成小正方體，最后把蔥剁成絲。做完這些，我的手也快斷了。
之后我把肉沫、玉米、香菇和蔥絲放進盆子里用木棒攪拌了幾下，之后再把包餃子神器拿出來，用清水稍微洗了一下，把餃子皮鋪到上面，再拿出一根湯匙挖了一點放到餃子皮的中間，最后在一夾，一個美味的餃子便橫空出世了。由于這是我第一次包，所以賣相不好，不過只要味道好吃就可以了。之后，我一直按著這個步驟，便做出了一盤餃子，看著這一盤餃子，我恨不得直接拿起來吃。
媽媽一口氣把餃子全部倒下去煮，煮了一會兒，看著一個個餃子浮出水面，就像一塊塊金元寶似的`，真是妙極了。我的雙眼直勾勾盯著餃子，口水都快流出來。香氣充滿了整個廚房，我迫不及待地拿筷子，準備等一下吃。之后煮好了我一下盛了好幾個，津津有味地吃了起來。
這就是我最愛吃的美食，一一餃子，那你們的家鄉節日都吃些什么呢？
我的美食地圖作文 26
中華大地，幅員遼闊，從南至北，從東到西，高山河流，平原小溪，每一寸土地上都流淌著我們的美食基因。從山西的刀削面，到廣東的煲仔飯，從云南的過橋米線到黑龍江的小雞燉蘑菇，每一道美食背后都是延續千年的文化，都是人們血脈里不會忘卻的印記。
老師讓我們小組合作，每個組制作一副美食地圖。這個任務一下子將我們的激情點燃了，說到美食，每個人都有一肚子的話要說，我們聊起自己知道的美食，滔滔不絕，說到最后，一個個雙眼放光，甚至都要流口水了，連肚子也開始咕咕叫了。
尋找中國美食，不用刻意而為，拿出中國地圖，隨手一點，保準那個地方就會有一道特色美食。我們的思路據此打開，決定繪制一幅中國地圖，選取有代表性的幾道美食，進行展示。新疆的羊肉串和馕一下子就覆蓋了整個西北，烤得油光閃亮外焦里嫩的羊肉串，配上一張金黃而有嚼勁的大馕，那種滿足感無與倫比。
從新疆往東走，迎接我們的是一碗面，一碗風靡大江南北的蘭州拉面，我生活在鄭州，可鄭州的大街小巷，幾乎都能看到蘭州拉面的`招牌，清湯、香蔥、牛肉、各種規格的面條，一碗蘭州拉面，滿足了我們所有關于蘭州的想象。
再往東走，越過黃土高原，進入繁華的中原腹地，開封，一座承載著宋朝記憶的古城，向你敞開大門，歡迎你品嘗當地特色美食開封小籠包，幾近透明的外皮，捏出了好看的花邊，飽滿的肚子里，是一汪鮮香美味的湯汁，“開窗”之后，趁著那一股熱乎勁兒，小心地一吸，所有的味道全部在口腔中彌漫開來，這時候，幸福，就是那一口美味的汁水。
折而向南，一直到南國的邊境，一碗以臭聞名的螺螄粉，直襲鼻孔，聞起來臭，吃起來香，臭得清新脫俗，香得無法形容，那味道怪異的酸筍、潔白爽滑的米粉、筋道的炸腐竹，帶給你的絕對不止是新奇，更是心滿意足。
祖國的山河萬里無邊，祖國的美食數不勝數，我們小組在這個周末集體完成了一次美食尋訪之旅，既開了眼界，又長了知識。
我的美食地圖作文 27
說起中國的特色小吃，那可多了！有桂林的五色糯米飯，廈門的沙茶面，天津的狗不理包子和吹糖人，蒙古的那豆腐……，這些大江南北的特色小吃，有著濃郁的民族特色，十分美味。
要說我最喜歡的小吃還是我在芙蓉鎮上吃的米豆腐，雖然只是吃了一次，但卻讓我回味無窮哦。聽導游介紹說：“來到芙蓉鎮，不吃一次米豆腐可等于白來一次呦。”真的有這么美味么？既來之，則“吃”之！我這就親自去品驗下頗有盛名的.米豆腐！于是尋尋覓覓，我們找到一家賣米豆腐的小店落座。這間小店半倚在芙蓉鎮里的一條小溪旁邊，陳設很簡單，里面有幾張小桌，外面也擺了幾張小桌。屋旁一棵高大的芙蓉樹隨風擺動，時不時掉下幾朵花，落在桌上，地間，落在來客的肩頭，給這個古樸的小店另添了一番雅致的風情。
店主是一個老爺爺，他和顏悅色地招待我們。點一碗米豆腐，兩三分鐘就好。夏天便是盛出來用涼水過一下，放進碗里，方方正正有點淡淡的綠色，小孩吃就多放點糖，大人吃可以多放點辣，老人吃就不咸不淡，再撒點綠色的蔥花和香菜，最后澆上一層秘制的醬料，美味的米豆腐就出鍋了，色香味俱全啊。吃進口中，滑溜溜的，咬下去糯糯的，味道正合適。我放了點辣椒，真是越吃越香，不一會，一大碗米豆腐就被我消滅了。我的嘴里熱辣辣的，這時老爺爺給我們每人一杯涼涼的冰茶，喝完全身涼爽極了，嘴里也舒服了，消除了一天的燥熱。如果是冬天吃一碗熱的，那身上一定暖洋洋的。米豆腐果然不負盛名，真是讓人不自覺的吃了還想吃。我也想再吃一碗，但我的肚子告訴我，已經吃不下了。我站起身，離開了這家小店，但里面的人依舊很多，還有人在陸陸續續地走進去。
我去過很多地方，吃過很多地方名吃，但是最屬芙蓉鎮上的這家米豆腐讓我印象深刻。那一碗地道的香醇，那位和藹可親的老爺爺，那冰冰涼涼的茶，那從天而降帶著香氣的落花......一起組成了我心中最美好的回憶。
我的美食地圖作文 28
我的家鄉舟山盛產海鮮。在眾多的“海的味道”中，我最喜歡的是紅膏嗆蟹。春節時，那一盤紅膏嗆蟹是最受矚目的年菜，它犒勞著辛勞一年的人們。
嗆蟹，也稱為熗蟹，但我們家鄉人還是喜歡說成“嗆蟹”，因為“嗆”字更生動地表現了把咸味逼進去的意味。聽爺爺說，我們舟山一帶一直盛產梭子蟹。但因為很早以前沒有冰塊等保鮮措施，捕撈上來的那么多蟹無法保鮮，漁民們就把它們放進甕里，撒上鹽，以防變質。過一段時間撈出來一嘗，竟無比美味。從此，嗆蟹就成了家鄉的一道招牌菜。“一大把梭子蟹，一大把鹽，一個大甕，幾十個天。”嗆蟹的制作方法在漁民口中世代相傳。
家鄉人喜歡年前腌制紅膏嗆蟹。腌制最講究的是時間，時間過長會過咸，口感發澀；過短，又會導致蟹肉太淡、發腥。隨著時代的變遷，嗆蟹的制作也有了變化。奶奶的.制作方法就和媽媽的不同！奶奶用的是傳統的老方法：選擇脂膏肥美的梭子雌蟹，用水洗凈，背朝下放入小缸內，壓上石頭。鹽水按一定比例調配，沒過蟹體。最后扎緊封口，置于陰涼處存放。媽媽在奶奶的基礎上有了改良：把活的梭子蟹放入冰箱速凍后取出，放入兩斤水一斤鹽配比的鹵水中，然后滴上一點燒酒。浸泡的時間決定嗆蟹的味道，媽媽一般在浸泡10個小時后取出，再放入冰箱速凍。這樣制成的嗆蟹咸淡適宜、鮮甜可口。
剛做好的嗆蟹全身灰白，只有在關節處有紫色斑點。剝開蟹殼，紅澄澄的膏，真叫人驚喜。夾一撮紅膏，蘸些醋，送入口中，那種紅膏嗆蟹獨有的味道絕對讓人大飽口福——紅膏入口即化，卻有一股鮮甜味仍在口中回蕩。
要是這嗆蟹是剛從冰箱里拿出來的，青殼上覆有一層薄霜，剝開蟹殼，去除腮，將它切成兩半，再小心地切成一小塊一小塊，盛入白瓷冷盤中。無需用西蘭花和雕花蘿卜裝飾，光那肥美潔白的蟹肉、紅彤彤的軟膏黃就足以挑逗人的味蕾了。那嫩白飽滿的、透明果凍狀的蟹肉，閃耀著玉石般的光澤，肉質鮮美異常。再細聞，蟹肉特有的鮮香在空中彌漫，讓人不禁要吮吸手上的殘汁。
我特別喜歡把蟹膏和白米飯混在一起吃，那味道真是妙不可言，白米飯可以多吃一碗呢！每次吃紅膏嗆蟹，蟹殼的紅膏非我莫屬！
我的美食地圖作文 29
清晨，你是被鬧鐘叫醒？還是被父母叫醒？或者是被早餐撲鼻的香味誘惑醒？我呢，肯定是第三種情形，俗話說“民以食為天”嘛！今天我要為大家由北至南介紹一下我的美食地圖。
我生在中國的北疆——內蒙古，北方地區主要以面食（小麥面）和肉為主。在我國的大西北，由于地域和氣候的原因，主要吃牛羊肉，例如蔥爆或者孜然牛羊肉、紅柳烤肉等，有時還會配上具有當地特色的馕，別有一番風味。尤其是中北部的內蒙古，人們酷愛牛羊肉，手把肉幾乎是宴席上必備之菜。因地形和氣候原因，糧食種植較少，主要以土豆和莜麥為主。說起土豆，便想起莜面，它倆的結合成就了當地特色經典菜之一，莜面烹飪方式眾多，口感也不一樣，如莜面頓頓、莜面魚、莜面餃子、磨擦擦等等都是當地人離不開的`美食。再來到東北地區，這里氣候較冷，我的老家便是這里，每次回老家，第一頓便是酸菜汆白肉，這道菜家家都會做，豬肉的油膩遇上酸菜的酸爽，兩種不同味道碰撞出的火花，會滿足所有人對美味的需求。
再往南一點的中部地區同樣以面食為主，華北平原上種植了大量的小麥，所以刀削面、擔擔面、油潑辣子面……形成了各種花樣的面。我曾經還見過一種面叫腰帶面，面條平均寬2—3厘米，像腰帶一樣，這面吃到嘴里也是筋道耐嚼。但我最喜歡的是老北京炸醬面，十分講究，光配菜就有好幾種，每一種叫一碼，我每次去都點八碼配菜。醬與菜的搭配加到面里，味道別提有多美妙了。
再往南則是長江以南，因氣候原因潮熱，以鮮辣為主，當地人都是無辣不歡。主食一般都是米飯，海鮮魚類為南方人主菜。那里誕生了閩粵、川湘兩大菜系，流傳到中國各地，各有特色，常見的佛跳墻、長江三鮮、魚香肉絲、水煮魚就是這兩個菜系的典例。
說到這里，有人不禁要問，有什么貫穿南北的美食嗎？當然有，火鍋便是。它是中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜。據說是元代時期成吉思汗發明的，流傳至今鍋底已被創作出很多種，食材也不少，比如：北京的羊肉火鍋，吃的是嫩；福建的牛肉火鍋，吃的是鮮。最早的火“鍋”用的是圓形的銅鍋，象征團團圓圓之意。
這就是我的美食地圖，你有垂涎三尺嗎？
我的美食地圖作文 30
上次我講了西北美食，這次就移步東北，聊聊我家鄉的特產吧。東北包括黑龍江、吉林、遼寧三省，大家都形容這里是白山黑水、林海雪原。這里有山有水有平原，山上有千年人參，水里有大馬哈魚，平原上有大豆、高粱和土豆。我發現，我最喜歡的動畫片《熊出沒》，也是以東北為背景的！
好了，言歸正傳——東北美食主要為三種，有肉類、蔬菜和蘑菇；而且，東北還富產人參、鹿茸、榛子等山珍；—— 當然，還有最出名的“酸菜”！我奶奶做的酸菜最好吃了，每到過年的時候，奶奶家里總是坐滿了親朋好友，還有好多奶奶以前的同事，為的就是能吃到奶奶親手腌的.酸菜。我覺得酸菜的味道香香的、酸酸的、口感軟軟的，特別獨特。奶奶做酸菜什么花樣都會做，最拿手的就是酸菜餃子和酸菜排骨。
奶奶家在天津，但她有一個特別大的水缸，專門用來腌酸菜。我很小的時候，媽媽還會擔心我栽進去爬不出來，需要“司馬光砸缸”救援一下呢。好在，我從沒掉進去過，倒是奶奶的酸菜每年都會生產很多！
一到冬天，奶奶就開始忙著積酸菜。她把大白菜剝皮洗凈，一層層碼在大缸中，每層之間撒上鹽。最后注滿清水，壓上一塊大石頭，蓋上蓋，就等著一個月之后大功告成了。奶奶說，她也是跟我的太奶奶學會腌制酸菜的，因為東北的冬天很漫長，酸菜是那個時候最主要的蔬菜來源。
酸菜的做法很多，我和爸爸最喜歡吃的就是酸菜白肉了。爸爸還有獨家烹調秘籍呢！他先是切酸菜，把酸菜外邊的大葉掰下，用手壓住菜幫，用刀片開菜幫，再把菜葉平著撕成兩片，再用刀切成細絲。五花肉也切成薄片。開火后，先炒再燉，制作方便，吃起來也很美味。爸爸說，他最大的絕招就是，最后還要加味精，哈哈，真的很好吃！
酸菜在東北人心中具有不可替代的地位，我們打骨子里喜歡，可以說酸菜是一種味道的傳承。我的二爺爺他們在上海定居很多年，可是每年都還會想念這個味道。我發現大多數人第一次吃酸菜，其實并不喜歡它。比如我媽媽，她平時可是從來不吃豬肉的。但在每年春節，她還是會大快朵頤，對酸菜排骨也是贊不絕口呢！她說，她愛吃酸菜是因為她愛爸爸，就連帶著也愛吃他喜歡的食物哦。我覺得這個理由好肉麻啊，哈哈。
其實我也有個小秘密，我愛吃酸菜，不僅因為我是爺爺家的小小東北人；也不僅因為我和媽媽一樣愛著爸爸、也愛他的口味；更是因為，這是奶奶親手積的酸菜，爸爸還有烹飪酸菜的秘籍。
這可是我們家獨一無二的“傳家菜”，我怎能不愛呢？
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