寶坻大蒜的特點有什么特征
公元前119年張騫第二次出使西域，得“胡荽”(即大蒜)帶回長安。初在長安種植，唐朝以后傳至北方各省。 下面是百分網小編給大家整理的寶坻大蒜的特點簡介，希望能幫到大家!
寶坻大蒜的特點
寶坻大蒜又名“六瓣紅”，六瓣紅是紫皮大蒜品種，主要種植位于天津寶坻區，是寶坻三辣之一，種植歷史悠久，因為蒜頭的蒜瓣一般有6瓣，所以有了“天津六瓣紅”的稱呼。近幾年的經濟很好，個頭大、皮紅、勻稱，并且不易受病蟲害的危害。下面為大家講一下該大蒜品種的具體特點六瓣紅株高65厘米，株幅25厘米。假莖高26.5厘米，粗1.5厘米。蒜瓣大小相近，瓣形整齊，排列緊實，蒜衣1層，暗紫色，平均單瓣重4克左右單株葉片數9片，葉色濃綠，葉面蠟粉較厚，最大葉長50.7厘米，最大葉寬2.4厘米。蒜頭瓣數主要為6瓣，少者5瓣，多者7瓣，分兩層排列，內、外層各為3瓣，蒜頭扁圓形，橫徑5厘米左右，外皮淡紫色，平均單頭重30克左右。
種植主要位于天津寶坻區，是寶坻三辣之一，種植歷史悠久，因為蒜頭的蒜瓣一般有6瓣，所以有了“天津六瓣紅”的稱呼。近幾年的經濟很好，個頭大、皮紅、勻稱，并且不易受病蟲害的危害。下面為大家講一下該大蒜品種
由于地質條件的影響，寶坻出產的大蒜，口感佳，味道好，即使用山東大蒜作為種苗，作物在寶坻，出產的.大蒜相比于山東大蒜也是口味獨特，第二年即和六瓣紅口感無異。不是每一種大蒜叫做寶坻紫皮大蒜。
寶坻大蒜的營養價值
大蒜，古時稱為“葫”，又稱“葫蒜”。據說是漢武帝時張騫出使西域帶回種植的，在我國至少已有2000余年的栽培歷史了。
大蒜何時傳入京、津一帶，已難以考證。但從史志記載，明朝中期以來大蒜已在寶坻廣泛種植，尤其沿箭桿河中游以下兩岸土質肥沃，有機質豐富，最適應大蒜生長，這里成為大蒜主產區。經過精心選育，寶坻大蒜的蒜頭形狀規則，通常是六瓣，蒜皮兒呈紫紅色，故有“六瓣紅”之稱，而其味辣含香，是上等的調味品。
清朝乾隆年間，江浙絲綢刺繡業發展很快，刺繡工匠發現用蒜汁向絲綢上粘貼圖案，不但不污絹，而且不發霉不變色，還防蟲蛀。寶坻大蒜因其蒜汁黏稠度高而成為江浙刺繡所用粘貼原料之首選，用在了手工業上。當時，每到大蒜收獲季節，江浙一帶的客商不顧路途遙遠，紛紛通過水路到寶坻收購大蒜，箭桿河以及薊運河等河道上大蒜運銷船多得可觀。
寶坻大蒜不僅譽滿江南，而且成為宮廷御品，上奉皇宮，一來食用，二來具有藥用價值。祖國醫學認為，大蒜性溫，味辛辣，有下氣、除風、破冷、解毒、散痛等功效。古代名醫華佗曾用大蒜醫病。明代大醫藥學家李時珍的《本草綱目》中也有大蒜治腹瀉、暴痢、吐血、水腫等病的記載�，F代中西醫結合的臨床實踐證明大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、止血、祛痰等功效。
而日常生活中，大蒜也是百姓必備的一種調味食品，尤其是吃餃子、燉魚、涼拌一些菜食，都少不了用大蒜來調味，既可增加食欲，又可殺菌除瘟。冬食大蒜則可御風寒、防感冒。所以民間有“要健康，多食蒜”的說法。
古往今來，寶坻大蒜一直保持著名優特產的地位，而且在種植方式上也有其獨特之處，以施有機肥料為主，適宜無公害栽培，其蒜頭外觀和品質均屬上乘，在市場上身價頗高，而且是饋贈親朋的佳品，還出口日本、韓國及東南亞等國家和地區，成為創匯農產品。
寶坻大蒜的發展歷程
1973年，寶坻大蒜種植面積列入國家計劃，并向日本和東南亞國家出口。自此，寶坻紅皮大蒜以其質量好，產量高聞名全國，并進入國際市場。
大蒜是烹制菜肴不可缺少的佐料，津菜館將其切成鳳眼片，與蔥絲、姜絲合成“大佐料”用來熗勺，為菜肴增色提味。特別是爆菜更缺不了“蒜米”之香。凡熬魚、烹制“下水”類菜肴都要放上大蒜以去腥味。
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