怎么做冰激凌

怎么做冰激凌

　　冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面我們一起來看看怎么做冰激凌，希望能幫到大家！

　　做冰激凌的步驟

　　需要準備4個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖

　　把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累

　　把牛奶倒入鍋中，煮至微開

　　將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的.蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）

　　將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。

　　一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

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