水金龜茶的神話傳說
水金龜茶其實屬于烏龍茶類， “水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。產于武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”
水金龜屬半發酵茶，有鐵觀音之甘醇 , 又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
水金龜茶因官司而聲名遠播：
據說，水金龜茶樹原產于天心巖杜葛寨下。一日，山中大雨傾盆入注，致使茶樹邊的石塊坍塌，茶樹隨流水一直向山下而去。等到了牛欄坑頭之半巖凹處的時候，大雨停了，而茶樹也就停在了那里。這時，附近的壘石寺僧人出來，看見茶樹，就在其附近就勢鑿石設階，砌筑石圍，壅土以蓄之，還給此茶命名為水金龜。
但是，雨過天晴，天心寺僧人出來尋茶，看見其被壘石寺僧人截獲于此，心中不甘。此后，為了此茶的歸屬，磊石寺與天心寺的僧人們打起了官司。雙方各執一詞，相持不下，光訴訟費用就用了數千塊大洋。后來，官府的判案還算公允：茶樹非被人盜竊，系天然造成，應判歸壘石寺所有。
這段公案在林馥泉先生的《武夷茶葉之生產制造及運銷》中早有紀錄，而它也間接證實了水金龜的名貴。
盡管無辜地卷入了一場官非，卻不影響水金龜的生長，甚至越發生長得越好。圍欄起來的水金龜，受到了旁邊常年不斷的巖壁滲泉滋潤，長得特別的壯碩，茶葉濃密而且閃光模樣宛如金色之龜，水金龜的美名也就這樣傳開了。
水金龜茶神話傳說：
據傳說，在清朝末年的驚蟄那一天，御茶園里震天的喊山祭茶的聲音，驚動了天庭玉帝仙茶園里專門為茶樹澆水的金龜。這老龜原在青云山云虛洞里修煉千年，原想成了正果后，上天也可謀取一官半職。沒想到上了天庭，那無情的玉帝老兒卻派它專門為仙茶園茶樹澆水。開始他倒也覺得清閑自在，干久了，卻也悶得慌。這天它猛然間聽到人間傳來“茶發芽，茶發芽!”的喊聲，不禁偷偷地跑到南天門往下偷看：只見武夷山九曲溪畔御茶園里，正在祭祀茶神。紅燭高照，金鼓齊鳴，茶農們齊刷刷地跑在地上，頂禮膜拜。
金龜看到凡人對茶如此敬奉，不由得嘖嘖稱贊。一想到自己長年在天庭事茶，卻無人問津，氣就不打一處來。“罷了，罷了，我這千年金龜還不如人間一株茶，我何不也到人間去作一株茶呢!金龜的目光從九曲溪畔慢慢地移到山北牛欄坑。這里奇峰突兀，千巖競秀。谷中奇形層狀的巖石，橫臥豎立，形成大大小小的溝壑。從巖縫中滲出的涓涓細流，匯為喧鬧的山澗，穿過亂石，曲曲折折地向東流去。這里布滿了一片又一片，一層又一層的茶林。珍奇名叢一叢叢，一簇簇，爭奇斗巧，各異其趣。真是滿谷春色，一派生機。憑著它多年事茶的經驗，金龜認定這里一定是茶樹生長的上佳之地。對，就到這里去做一株名茶。主意一定，金龜便運動內功，口吐神水，武夷山頓時暴雨淋漓，那雨點有黃豆子那么大，打得滿山滿嶺的樹木嘩嘩作響。雨水落到峰崖溝壑，又從嶺頂滾滾而下，匯成一條條吼叫著的激流，打著翻滾，帶著泥沙碎石，向山下奔去。金龜變成一棵茶樹順著暴雨落到了武夷山北，金龜看看地形，估計到了地頭，便打住了神水。
飄潑的大雨剛停下，磊石寺里的一個和尚就出來巡山了。他拄著根竹竿，慢悠悠地走著，來到一個高坡上。在雨后的微光中，他見牛欄坑杜葛賽蘭谷巖的半崖上，有一個綠蓬蓬、亮晶晶的東西在蠕動著，順著雨水沖刷出的山溝泥路，慢慢地向下爬，一步一步，一搖一搖，爬到半巖石凹處就斜著身子不動了，象是個爬累了的大金龜趴在坑邊喝水哩!
這和尚在山里多年，像這樣的奇事他還是第一次見過。他又驚又喜，小心翼翼地順著那條山溝泥路朝前走，越走越近，越看越明。原來是從山上流下來的一棵茶樹哩!再仔細一看，這茶樹枝干、葉子厚厚實實，油光閃閃。那張開的枝條錯落有致，近看像一條條的龜紋，遠看更像是個大金龜哩。
這和尚喜煞了，雙腳生風地跑回寺里報喜。
一進寺門，這和尚就擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，喜滋滋地說：“快快!龍王爺給我們寺里送來了金枝玉葉。快穿袈裟，焚香點燭去迎寶呀!”
和尚們跟著方丈出了寺門，一路上敲響木魚磬鈸，念著佛來經到牛欄坑，唱起香贊，朝神奇的茶樹參拜，禱告茶神“保佑”茶樹旺盛，和尚們搬來磚塊，恭恭敬敬地砌了一個四方茶座，十天半月地輪流派人來看看這棵茶樹，經它培培土，抓抓蟲，還點上幾支香燭，像供奉神靈般地侍候茶樹，好讓它為寺里添財進寶。
這金龜一來到人間，便受到如此的禮遇，真是人間天上大不一樣啊，它需要的就是這份情啊，金龜可高興了，心里暖融融的。
再說這金龜也真有眼力，它算是落到金窩里了。牛欄坑這地方，從倒水坑流來的泉水沿著巖壁滲下來，點點滴滴都澆在茶樹根上，即使遇上大旱，這里還是水滴不斷。那泉水還從巖壁上帶來敗葉腐草，堆在樹兜上，日久就漚成了肥料。這里又是山垅，七分陽，三分陰，那土干干濕濕，濕濕干干，寒暖也很適宜。所有這些，正合金龜的習性，真是獨得“天時地利人和”呀!金龜遇到了知已，心情順著吶。它越長越壯實，綠蓬蓬，亮晶晶，陽光一照，越發像個光閃閃的大金龜了。后來它還被列入武夷巖茶“四大名叢”之一。
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