大果枇杷的種植栽培技術
大果枇杷是指單果重40—50克以上，果實美觀、商品價值高的枇杷優良品種。目前在生產上推廣種植的優良品種有：早鐘6號、大五星、解放鐘等。枇杷是我國南方的特產水果，鮮果營養豐富，據分析：每100克果肉中：含碳水化合物7克，粗纖維0.8克、蛋白質0.4克，脂肪0.10克、鈣22毫克、磷32毫克、胡蘿卜素1.33毫克。枇杷全身都是“寶”，果實具有止渴退火、健胃、清熱的功效，葉片具有清肺、下氣、和氣、降逆功效，主治肺熱咳嗽。花可化痰止咳……等。是值得大力發展種植的水果優良品種。
各優良品種特征
1、早鐘6號枇杷：該品種采用解放鐘枇杷為母本，與從日本引進的森尾早生品種雜交選育而成，是目前國內最早熟的品種。該品種比一般早熟品種早熟20—30天，對于提早上市，供應市場具有重要經濟價值。該品種樹勢中庸，半開張，枝粗壯、葉長橢圓形，葉緣稍有外卷，葉色濃，不光澤。果卵圓形，每穗留4-5個果時，平均單果重50.3克，最大可達108克。果皮橙色，果大小均勻，皮厚易剝離，果肉橙紅色，果肉厚0.85厘米，肉質較細密，化渣，質優，甜多酸少，有香氣。可溶性固形物10.5%，含酸量0.32g/100g果肉，含糖量10.25%。可食率70.1%。每個果含種子3-4粒。本品種具有斑點病發生少、抗逆性較強、裂果、皺果和日燒病發生少、豐產性能較好等特點。種植后第三年開始結果，第四年平均株產量達8.0公斤以上，第五年可達20公斤以上，是值得發展的一個優良品種。
2、大五星枇杷：“大五星”枇杷是從實生苗選育而成的一個優質大果枇杷新品種。曾獲“99昆明世博會”的“銀獎”，被國內同行稱為“枇杷之王”。該品種具有如下特點：大五星枇杷單果重約80克左右，最大可達194克，果皮橙紅，味濃甜，品質佳，可溶性固形物為13.5-14.8%，果實硬度高、果皮韌性強，耐貯藏運輸，常溫下可貯運10天以上，在冷凍條件下可貯藏2個月。可食率為75%。熟期比早鐘6號枇杷約遲熟1個月。綜合性狀指標遠遠超過解放鐘、早鐘6號枇杷。屬一個遲熟品種。對延長市場果品供應具有現實意義。一般植后第二年可試花結果，管理得當，肥水充足，株產果可達2-5公斤，以后產量逐年提高，七、八年后可達到豐產期，建議生產者不妨試種。本部可提供純正苗木。
3、解放鐘枇杷：該品種原產福建莆田，樹勢強健，枝條粗壯、開張，樹冠呈自然圓頭形，葉片橢圓形，頂生，花黃白色。果實倒卵形，平均單果重60克，大的可達170克，成熟時果皮橙紅色，有少量銹斑，皮厚易削，果肉橙紅色，肉質稍粗，汁多，風味濃。在廣州地區種植11-12月份開花，次年4-5月成熟。果實可食率73%，可溶性固形物食量10-12%，品質中上。該品種適應性強，定植后第三年開始結果，較豐產、穩定。
枇杷生物學特性
枇杷栽培容易，對環境條件要求不嚴，只要年平均溫度在15℃以上，冬季溫度不低于-5℃的地區均可種植。枇杷一年四季都可抽梢生長，每年可抽梢4-5次。枇杷的根系不很發達，30℃以上則停止生長。枇杷大多數品種能自花結實，不需要搭配授粉樹。每個花穗的花期達20-45天，一株枇杷樹的開花期長達1.5-2個月，在生產上會造成果實成熟期不一致，但對于市場調節具有好處。枇杷的座果率一般可達10-15%以上，需要進行疏果。大、小年結果不明顯，栽培上容易奪得穩定、豐產。枇杷對土壤的適應性很廣，從砂質土、礫質壤土或粘土等都能生長。其中以排水良好，土層深厚、表土稍帶粘性礫土、有機質豐富、pH值6左右土壤最為適宜種植。
栽培技術要點
1、種植枇杷應選擇土層深厚、有機質豐富、排水良好，地下水位低的地塊種植。平地種植應防止積水，需挖深溝筑高墩栽培。
2、種植要求
①挖穴和施基肥：穴的大小視土質結構情況而定，一般要求長、寬80厘米、深60厘米。每穴填入雜草或稻草10-15公斤，石灰0.5-0.75公斤，鈣鎂磷肥1.0-1.5公斤，復合肥1公斤，腐熟糞肥20-30公斤，按下粗上精的原則，每層肥應撒上石灰粉，再覆土，并與肥料盡量拌勻。最好將表土堆成高出地面30厘米的土堆。
②栽植規格：株距3.0-3.5米，行距3.5-4.0米，畝種植約50-60株。
③栽培季節：根苗(不帶營養袋)以春季枇杷萌芽前栽植為宜，由于枇杷葉片大，水分蒸發也大，種植時應將葉片剪掉一半或三分之二，以減少水分蒸發，提高成活率。枇杷種植一定要淺種，種植后要立即淋透定根水，并用雜草覆蓋樹盤。袋苗(帶營養土育的苗)最好在清明前種植，冬季溫暖的地區也可秋植(9-10月份)。
3、肥水管理：枇杷施肥量、施肥時期和方法應根據生物學特性、目標、產量、肥料種類和土壤的肥力而定。
(1)幼年樹施肥：主要目標是促進樹體的生長，擴大樹冠，提早投產，對幼年樹要勤施薄施、保持全年不缺乏養分為宜。原則上每3個月施肥一次。
(2)成年結果樹施肥：成年結果樹一般全年施3-4次肥。
①第一次在1-2月間。謝花后到幼果生長期，以鉀、磷肥為主。
②第二次在5-6月間。果實采收后施肥，主要是恢復樹勢、促使枝梢抽生，施肥量要多，約占全年施肥量50-60%。氮肥和有機肥雙管齊下。
③第三次在8-9月。花芽分化基本結束，花穗開始時施肥。這次施肥目的是促進花芽充實。增強花和幼果的抗凍能力，為果實膨大提供營養。
4、整形修剪
(1)整形：根據枇杷生長的特點，常采用主干形或環狀形。
①主干形是在枇杷自然生長狀況的基礎上，略加修剪調整而成。主干高30-40厘米左右，主干延長枝上每隔40-60厘米長出的輪生枝作主枝，每層留主枝3-4個，一般放3-4層。3-4層后即可形成樹冠。
②環狀形多用于坡地風大地區。苗木定植后離地面高40-60厘米處留4-5個側枝培養成主枝，向四面伸展并拉成與主干成40-50度的角度，第二年在主枝適當的位置留3-4個亞主枝，并將主干截頂，培養成無中心領導干的環狀形。
(2)修剪：枇杷修剪主要是刪除過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝等，以利通風透光，使養分集中，避免結果部位外移。
①疏芽：幼樹和初結果樹，為使主枝、副主枝、側枝配置適當，在萌芽時就應選留位置和方向適當的芽，疏除多余的芽，培養強壯的主枝和側枝。成年結果樹可通過疏芽減少副梢的數量，使結果枝充實。同時疏芽還可調節結果枝和營養枝的比例，減少大小年結果的幅度。疏芽的時間在各次梢的發芽初期，分2-3次進行。疏芽的程度，可根據樹勢位置和枝類而定，樹勢強的多留、弱的少留。稀疏的位置多留，密生的少留。
②過密枝的修剪：枇杷分枝力強，常常一枝上分生3-5個側枝，應刪疏細弱的密生枝，留1-2個強壯的側枝。
③徒長枝的修剪：擾亂樹形的，從基部剪除。位置適當的，可重短截，使其從基部分生新枝，形成結果枝。
④結果枝的修剪：采果后衰弱的結果枝應從基部剪除，強壯的保留，遠離主枝的結果枝，應留基部10厘米左右回縮修剪。結果枝結果后，連續抽生果痕枝而形成竹節狀的釣魚桿枝，要及時更新復壯，促發新梢。
5、疏花疏果
疏花穗和疏果是枇杷增大果實和防止大小年結果的有效技術措施。
(1)疏花穗：在10月上旬至11月初花穗已明顯，但尚未開花時疏折花穗(有凍害地方不必疏花穗)。通常一個枝條上有4穗者，需疏去1-2穗，有5穗的需疏去2穗，大果形品種適當多疏，先疏葉片少和發育不好或有病蟲害的花穗，并掌握去外留內、去遲留早、去弱留強和樹冠上部多疏的原則。
(2)疏蕾：枇杷花量多，在開花過程中要消耗大量養分，疏蕾可以節省養分，有利于果實發育和膨大。疏蕾方法有以下3種：
①摘除花穗的上半部。
②摘除基部兩個支軸和頂部數個支軸，保留中部3-4個支軸。
③在留2-3個支軸，中小形品種每穗留3-5個支軸。
(3)疏果：枇杷坐果率高，即使已疏花穗，仍存在結果過多的問題，疏果能顯著增大果實，使果實大小均勻，成熟期一致，提高果實質量和便于采收的作用。疏果一般在幼果有蠶豆大小時進行，先折去部分過多果穗，然后逐穗疏果粒，將病蟲果、畸形果，小果、過密果疏去，大果形的品種每穗留4-6粒，中果形的品種每穗留6-8粒。
6、套袋
套袋的目的是為了防止果面出現銹斑，防裂果、日燒和病蟲、鳥害。套袋前首先必須噴一次藥，以殺菌和殺蟲藥劑混合噴用，后再疏去病蟲果、畸形果和多余的果。紙袋用舊報紙(涂上棕桐油)或牛皮紙，袋的規格為17厘米×20厘米左右，袋內留有通氣口，以利通風和觀察。套袋時，在紙袋上部用稻草縛扎或用釘書針夾住，要使袋鼓起，以防紙袋直接接觸果面。
病蟲害及其防治
(一)主要病害
1、葉斑類病：真菌病害，包括灰斑病、斑點病和角斑病等三種葉片病害，主要危害葉片，引起早期落葉，也危害果實，引起果實腐爛。防治：最根本的措施是加強肥水管理，及時排水與抗旱，做好冬季清園工作，清除落葉，減少病源。發病噴70%甲基托布津800倍或65%代森鋅500-600倍。
2、炭疽病：真菌病害，主要為害枇杷的果實，其次為害葉和嫩梢。防治：園地及時開溝、排水，增施鉀肥，提高抗病力。果實套袋前連噴2次0.3-0.6%波爾多液或50%多菌靈1000倍液。
3、枝干腐爛病：俗稱“爛腳病”。以為害根莖、主干為主，引起整株死亡。防治：建園定植時，枇杷樹不宜種得過密，植株嫁接口應露出地面，發生時刮凈病斑，并在傷口涂抹波爾多液漿或涂上50PPM赤霉素加牛糞保護。
4、枇杷癌腫病：系細菌性病害。為害枝干為主、葉、芽、果實等也可發病。防治：發現病株及時挖除燒毀，新梢萌發時噴0.6%等量波爾多液進行保護。
5、葉尖焦枯病：屬生理性病害。專門為害夏梢、新梢、葉尖變黃、葉片畸形、縮小、僵化，提早脫落。防治：重施鉀、鈣肥并結合整枝修剪，增強樹勢。
6、果實裂果病：屬生理性病害。果實膨大期因久旱后突然下雨或雨水過多，使果肉水份膨脹而導致果皮破裂。防治。幼果膨大期用0.2%磷酸二氫鉀或50PP赤霉素多次葉片噴施。果實套袋可預防裂果。
(二)主要蟲害：
1、枇杷黃毛蟲：每年發生4-5代，產卵于嫩葉背，幼蟲取食嫩葉、幼葉，嚴重時全樹葉片被毀。化蛹于葉背或枝干，次年5月初出現成蟲。防治：用90%敵百蟲1000倍液、20%殺滅菊脂4000-5000倍液或80%敵敵畏乳油1500倍液殺滅幼蟲。
2、枇杷舟蛾，又名舉尾蟲，多危害老葉。防治：參照黃毛蟲。
3、梨小食心蟲：主要危害果實、嫩梢和枝干，成蟲產卵于萼筒中，幼蟲鉆入果肉危害種子，糞便排泄在種子周圍，引起落果，防治：
①套袋保護。
②用黑光燈、糖醋液或性外激素進行測報。掌握在發蛾高峰期噴藥，噴80%敵敵畏1500倍液，50%殺螟松1500倍液，90%敵百蟲1000倍液。
4、豹紋木蠹蛾：主要為害枇杷的枝干，每年發生1代，以幼蟲在枝內越冬，5-6月成蟲羽化，成蟲有趨光線。產卵于新梢上或芽腋處，初孵幼蟲多從嫩梢頂端芽腋處蛀入，為害新梢，防治：及時剪除病蟲枝，用80%敵敵畏10-30倍液注入蟲孔，外封泥土，以毒死枝內幼蟲。也可用燈光誘殺成蟲。
5、天牛：為害枇杷的天牛種類較多，有星天牛、褐天牛、桑天牛等。一年一代。以低齡幼蟲在枝干內越冬，6-9月份成蟲出現，多產卵于粗1-3厘米枝條或枝叉的皮層下，孵化后幼蟲向樹皮下蛀食，并逐漸深入木質部形成長蛀道。防治：用棉花球蘸敵敵畏乳油或氧化樂果10-30倍液，塞入蟲孔內，也可用注射器往洞內注射藥液，用泥土封閉洞口，熏殺洞內幼蟲。也可用鐵絲勾出或戳死洞內幼蟲。
采收
枇杷成熟期因品種、氣候、地勢、土質及樹勢而不同，加上枇杷花期長，即使同一果穗上之果實成熟度亦不一致。果實在成熟前仍持續肥大，著色前糖度急速上升，酸度降低，果頂部花萼綠色減退，肉質及內容物逐漸轉變而成熟，成熟期果實呈黃色至橙黃色。枇杷果實要適時采收，依外觀色澤將果實分期分批進行采收。在交通不便或需要運輸者，應在八、九成熟采收以利貯運。枇杷果實被覆茸毛，果肉軟而多汁，采收時應手執果梗，小心剪下果粒，輕放在軟質墊物之淺籃中，送往分級包裝場所，不可握住果實或拉扯果粒，并避免被指甲碰及和采收剪刺傷，以免擦傷果面茸毛或引起腐爛，失去商品價值。
【大果枇杷的種植栽培技術】相關文章：
枇杷果的功效與作用08-31
花生栽培技術及種植技術08-17
圣女果的種植技術10-23
圣女果種植技術09-24
釋迦果種植技術07-03
韭菜種植栽培技術大全10-06
金星果的生長習性及栽培技術07-23
如何種植紅參果07-19
嘉寶果的種植技術09-22