秋季飲食要如何養(yǎng)生
從立秋節(jié)氣開始就會進(jìn)入秋季。秋季有立秋、處暑、白露、秋分、寒露以及霜降六個節(jié)氣。時至秋季，碧空如洗、金風(fēng)送爽、萬物成熟，正是收獲的季節(jié)。秋季的氣候是處于“陽消陰長”的過渡階段，立秋至處暑，秋陽肆虐，溫度較高，加之時有陰雨綿綿，濕氣較重，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，故有“秋老虎”之說。由于人體的生理活動與自然環(huán)境變化相適應(yīng)，體內(nèi)陰陽雙方也隨之發(fā)生改變。因此，秋季養(yǎng)生在對精神情志、飲食起居、運(yùn)動導(dǎo)引等方面進(jìn)行調(diào)攝時，應(yīng)注重一個“和”字。
調(diào)和情志 遠(yuǎn)離悲秋
進(jìn)入秋天之后，從“天人相應(yīng)”來看，肺屬金，與秋氣相應(yīng)，肺主氣司呼吸，在志為憂。肺氣虛者對秋天氣候的變化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋風(fēng)冷雨，花木凋零，萬物蕭條的深秋景況，常在心中引起悲秋、凄涼、垂暮之感，易產(chǎn)生抑郁情緒。
宋代養(yǎng)生家陳直說過：“秋時凄風(fēng)慘雨，老人多動傷感，若顏色不樂，便須多方誘說，使役其心神，則忘其秋思。”可見，秋季注重調(diào)攝精神為養(yǎng)生之要務(wù)。正像《素問·四氣調(diào)神大論》說的：“使志安寧，以緩秋刑。收斂神氣，使秋氣平。無外其志，使肺氣清。此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。
因此，對中老年人來說，應(yīng)有“心無其心，百病不生”健心哲理，養(yǎng)成不以物喜，不為己悲，樂觀開朗，寬容豁達(dá)，淡泊寧靜的性格，收神斂氣，保持內(nèi)心寧靜，可減緩秋季肅殺之氣對精神的影響，方可適應(yīng)秋季容平的特征。所以，中老年人要結(jié)伴去野外山鄉(xiāng)，登高遠(yuǎn)眺，飽覽大自然秋花爛漫、紅葉勝火等勝景，一切憂郁、惆悵頓然若失，愉悅和諧的情緒煥發(fā)出青春般的活力。
秋凍有節(jié) 和用強(qiáng)身
我國自古以來流傳的“春捂秋凍，不生雜病”的諺語，符合秋天“薄衣御寒”的養(yǎng)生之道。但對“秋凍”要有正確的理解，科學(xué)領(lǐng)悟其中真髓。自“立秋”節(jié)氣以后，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大，寒露過后，北方冷空氣會不斷入侵，出現(xiàn)“一場秋雨一場寒”。從防病保健的角度出發(fā)，循序漸進(jìn)地練習(xí)“秋凍”，加強(qiáng)御寒鍛煉，可增強(qiáng)心肺功能，提高機(jī)體適應(yīng)自然氣候變化的抗寒能力，有利于預(yù)防呼吸道感染性疾病的發(fā)生。
如果到了深秋時節(jié)，遇天氣驟變，氣溫明顯下降，陰雨霏霏，仍是薄衣單褲，極易受到寒冷的刺激，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，引發(fā)感冒等病，特別是患有慢性支氣管炎、哮喘、慢阻肺、心腦血管病、糖尿病等病的中老年人，若不注意天氣變化，防寒保暖，一旦受涼感冒，極易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
寒冷刺激可致體表血管彈性降低，周圍阻力增加，使交感神經(jīng)興奮，腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加而引起小動脈收縮、血壓升高，易發(fā)生腦血管破裂出血。寒冷刺激還能使血液纖維蛋白濃度上升，血液黏稠度增加，導(dǎo)致血栓形成，危及生命和健康。
因此，要順應(yīng)秋天的氣候變化，適時地增減衣服，做到“秋凍”有節(jié)，與氣候變化相和諧，方為明智之舉。
秋季飲食 潤肺防燥
過了“秋分”之后，由于雨水逐漸少，空氣中的濕度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要?dú)夂颉Ｇ锛居质欠谓甬?dāng)令之時，稍有疏忽保健，易被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等癥。因此，秋日宜吃清熱生津、養(yǎng)陰潤肺的食物。
如泥鰍、鰣魚、白鴨肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、廣柑、白果、梨、紅棗、蓮子、鮮山藥、白木耳、甘蔗等清補(bǔ)柔潤之品，可起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。
對中老年胃弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。《醫(yī)學(xué)入門》中指出：“蓋晨起食粥，推陳出新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。”如百合紅棗糯米粥滋陰養(yǎng)胃，百合蓮子粥潤肺益腎，三色粥清熱養(yǎng)肺，百合杏仁粥祛痰止咳，鮮生地汁粥涼血潤燥，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止嘔，胡桃粥潤肌防燥，松仁粥潤肺益腸，菊花粥明目養(yǎng)神，茶粥化痰消食，燕窩粥養(yǎng)肺止嗽，山藥粥健脾固腸，甘菊枸杞粥滋補(bǔ)肝腎……
各人可根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇不同的粥食用，方可使臟腑陰陽氣血和諧，達(dá)到滋補(bǔ)身體之目的。
健身鍛煉 動靜和諧
金秋時節(jié)，天高氣爽，是全民開展各種健身運(yùn)動的好時期。面對諸多的鍛煉項(xiàng)目，應(yīng)因人而異來選擇，如老年人可散步、慢跑、練五禽戲、打太極拳、做健身操、八段錦、自我按摩等；
中青年人可跑步、打球、爬山、洗冷水浴、游泳等。在進(jìn)行“動功”鍛煉的同時，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等，動靜結(jié)合和諧，動則強(qiáng)身，靜則養(yǎng)神，可達(dá)到心身康泰之功效。需注意的是，喜愛耐寒鍛煉的人，從秋天開始，與天氣變化相應(yīng)相和，循序漸進(jìn)，持之以恒，才能增強(qiáng)機(jī)體對多變氣候的適應(yīng)能力和抵抗力。
注重預(yù)防 和而安康
秋天是腸道傳染病，瘧疾、乙腦等病的多發(fā)季節(jié)，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等病的復(fù)發(fā)。患有高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人，在晚秋季節(jié)若疏忽防范，則會加重病情，甚至發(fā)生高血壓危象、急性心肌梗塞、腦卒中而禍及生命。因此，人人都要樹立預(yù)防為主的思想。
一是注重飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)和被細(xì)菌污染的食物。老胃病患者更要注重膳食調(diào)攝，和中養(yǎng)胃，做到飲食有節(jié)，溫軟淡素；禁食生冷，不暴飲暴食，戒除煙酒。
二是搞好環(huán)境衛(wèi)生，清除蚊蟲孳生地，并采取措施防止蚊蟲叮咬；對兒童要按時接種乙腦疫苗，對接觸乙腦的人員和易感人群，也要及時注射乙腦疫苗，以增強(qiáng)免疫力。
三是天氣驟變時要防傷風(fēng)感冒，對老慢支、哮喘患者可起到防復(fù)發(fā)的作用。
四是對高血壓、冠心病、糖尿病人進(jìn)行干預(yù)治療，將血壓、血脂、血糖等指標(biāo)控制在理想范圍，保持和諧平衡，可有效地防止并發(fā)癥，提高生活質(zhì)量，安度金秋。
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