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如何種植瑪卡

　　在日常的學習、工作、生活中，大家都知道植瑪卡吧，以下是小編整理的如何種植瑪卡，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　區域

　　瑪卡喜冷涼而又濕潤的氣候，較耐寒，適應性較強，適宜在海拔2700-3200米的高寒冷涼山區種植。忌高溫和澇洼積水，以多年未種過十字花科作物的地塊為好，忌連作。

　　整地

　　選擇前茬未種過十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜園及肥力較高的地塊種植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每公頃施腐熟優質農家肥37.5-45天、普鈣75-1500千克作基肥均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，耙平后按2米寬開溝做成陽畦待栽。

　　定植

　　5月中旬至6月上旬，7-10片真葉時，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前要給苗床適當澆水，取苗時，將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，采用拉線挖塘移栽，株行距20X20厘米，每塘栽1株，每公頃栽15-18萬株。移栽時苗必須露出土表，澆透定根水。

　　水肥

　　定植成活后視墑情在晴天上午適時澆水，嚴禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免畦面漬水。根據苗情追肥2～3次，每次每公頃施N、P、KZ元復合肥150-225kg，生長期進行3-4次中耕松土，人工拔除田間雜草。

　　病蟲防治

　　瑪卡一般無病害發生，蟲害主要有蚜蟲，每公頃用10％吡蟲啉可濕性粉劑120～150克，對水450～600公斤噴霧防治。

　　留種

　　瑪卡為自花授粉作物，采用單株留種，能較好地表現種性。選擇符合本品種特征特性、形狀整齊、外皮光潔、須根少、根頭短縮、無病蟲害的瑪卡作種株，3月初移栽于整理好的留種地，株距10～20cm，行距30cm，栽時壓緊土，定植后澆透定根水。生長期間追肥1次，花期注意防治蚜蟲。

　　6月上旬，當角果初現黃褐色時，及時將薄膜平鋪于行間，并用石塊壓緊，選晴天下午，輕拍植株，將種子抖落，微曬后，用通氣良好的袋子儲藏，保存于通風陰涼干燥的地方。

　　采收

　　11月下旬至12月上旬，多數植株葉色轉黃褪色，肉質根充分膨大，基部圓鈍即可收獲。人工采收后，除去葉片，清除泥土和須根，用水清洗干凈，切成片狀放在陽光下曬干即成商品，加工包裝上市出售。

　　由于瑪卡的生長條件異常苛刻，不僅要在3000米以上的高原，而且晝夜溫差要30攝氏度以上，雨水充沛的地方，這種獨特的生長條件限制了它的種植。高原的土地土層較薄，瑪卡在生長的過程中會大量吸收土壤養分，同時，瑪卡又屬十字花科植物，必須采用輪作方式，即每收獲一季后土壤需要休養，一般情況下如土壤未進行增肥改良需休養七年后才能再次栽種，有“一茬瑪卡七年地”的說法，因此產量極低。

　　據現代科學研究，瑪卡有多種營養成分，如蛋白質、氨基酸、多糖、多種維生素等。此外，瑪卡還含有具有特殊功效的天然活性成分瑪卡烯、瑪卡酰胺、芥子油、生物堿、礦物質微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、調節內分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等藥理藥效，在臨床上可用于提高和治療性功能、改善更年期綜合癥、治療貧血、增強體力、降血脂等。

　　生物特性

　　瑪卡（Lepidium meyenii Walp.）又稱瑪卡、馬卡，英文俗稱MACA，為十字花科獨行菜屬兩年生草本植物。藥用部分為地下蘿卜狀或倒圓錐形肉質根莖，長約10-14cm，直徑約3-5cm，根據顏色不同可分為白、黑、紅、黃等多個類型。葉片綠色，為羽狀復葉，基生于根莖，匍匐于地面，葉片數為20-50，葉片長8-12cm，寬0.4-0.8cm。瑪卡一般第一年為營養生長期，第二年才開花結籽，花期3-6月份，為總狀花序。

　　發展前景

　　瑪卡不僅是營養豐富的食品，也是具有多種神奇功效的藥草，據現代科學研究，瑪卡有多種營養成分，如蛋白質、氨基酸、多糖、多種維生素等，此外，瑪卡還含有具有特殊功效的天然活性成分瑪卡烯、瑪卡酰胺、芥子油、生物堿、礦物質微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、調節內分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等藥理藥效，在臨床上可用于提高和治療性功能、改善更年期綜合癥、治療貧血、增強體力、降血脂等。

　　由于瑪卡豐富的營養成分和特殊的功能功效，使其受到全世界的矚目。在瑪卡開發領域，市場上多利用瑪卡“藥膳兩用”的性質開發各種各樣的保健食品與營養補充劑，在國際上具有良好地市場前景。

　　環境氣候因素

　　瑪卡原產于海拔3500-4500米的南美安第斯山區，主要分布在秘魯中部。通過引種試驗表明，云南省西北地區、滇東部分高寒冷涼地區較適宜瑪卡種植，選擇種植區域時其環境要求該區域土壤、灌溉水源、空氣質量等應符合中藥材GAP要求。其具體要求如下：

　　1、溫度

　　瑪卡對氣候要求比較嚴格，年平均氣溫5-10，9月份平均最高氣溫不超過18℃，瑪卡生長適宜于冷涼、晝夜溫差大的氣候環境，在云南種植適宜海拔2800-3500米，若海拔下降、氣溫過高，瑪卡植株呼吸強度大、養分消耗多，積累不足，塊根不能膨大，影響產量，同時病蟲害增多。

　　2、水分

　　瑪卡生長發育需要較濕潤的環境，年降水量應在800-1000mm，空氣相對濕度在60-80%，7-11月份土壤含水量20-30%，土壤含水量低于20%時，影響瑪卡的生長發育，最終影響產量，但水分過多，也容易引起根腐病等病害的發生。

　　3、光照

　　瑪卡為喜強光照植物，要盡量栽培在陽坡上，在光照不足的條件下，瑪卡產量低、質量差。試驗研究表明，在70%遮陰條件下，瑪卡植株逐漸死亡。

　　4、土壤

　　要求微酸性砂質土壤，土質疏松，土壤通透性和保水性較好。最好選擇排水良好、坡度小、土壤肥沃的地塊。

　　移栽

　　一般瑪卡育苗由公司統一工廠化育苗，農戶在領取瑪卡種苗以后不要直接移栽，一般要進行一周左右時間的煉苗，煉苗主要注意以下事項：

　　1、苗盤擺放

　　種植農戶領回苗以后，要擺放在管理方便的菜園或田間，要求擺放在土表，不要懸空放置，也不能置于水泥地面，如果放置在水泥地面，下面要平鋪一層山基土或細碎原土，以保持水分。瑪卡幼苗不宜擺放在全陰環境，要有充分的光照，促進葉片健壯，能夠較快適應大田環境。

　　2、水分管理

　　煉苗期間要注意適時澆水，適當控制苗盤水分，促進根的生長。移栽前2-3天快開始控制水分，土壤含水量控制在30%左右，有利于移栽時進行分株。

　　3、剔除病株

　　檢查苗盤內的瑪卡苗有無病株，如發現病株應及時剔除防止傳染給其它健苗、壯苗，造成損失。

　　栽培技術

　　經多年研究表明，影響瑪卡產量的主要因素是土壤、肥料、管理、水分四個方面，而管理好壞是提高瑪卡產量的最關鍵因素。

　　1、選地整地

　　首先選擇在海邊氣候條件適宜、生態環境良好的區域，土地相對平整，排水良好土壤疏松肥沃，土質通透性好，前茬未種過十字花科植物（如蔓菁、蘿卜、油菜、瑪卡等）的耕地作為種植地。

　　在種植前翻犁兩次，使土壤充分暴曬，風化細碎，第一次翻犁時清除雜草、秸稈，有條件時將秸稈、雜草燒成火土。第二次犁地時每畝施農家肥3000-4000千克，翻埋入土中，但不宜過深，瑪卡吸收養分區域一般在20-30cm土層，結合施肥作高廂，作廂要充分利用機械，堅持有利于機械操作和前后茬的種植，提高基本苗指數。一般種植單壟雙行、寬廂多行，廂寬60-100cm，溝寬30cm，廂面高度20cm，一般根據機械和種植前后確定廂面寬度，做成向陽畦。

　　2、移栽定植

　　（1）移栽時間

　　移栽定植的時間一般在6月中旬至7月中旬，苗齡在50-70天，葉片數6-8片時適宜移栽。具體選擇要根據降雨遲早、水源條件而定，水源條件差的地方要選擇在陰雨天進行，低海拔的地區不宜移栽過早，有水源條件的要澆足定根水。

　　（2）移栽方法

　　定植采用挖塘移栽每塘一株，移栽時根要平直不能彎曲，苗要露出土層，不能將生長點埋入土中。

　　注意：經試驗研究表明，瑪卡種植后的兩個半月是瑪卡瑪卡地上部分生長速度最快，干物質積累最多的時期，同時也是雨熱條件富集的時期，如果管理不到位，瑪卡地上部分生長不足，干物質積累不足，直接影響瑪卡地上部分營養向根莖的轉換能力，因此，這一時期管理的好壞是瑪卡高產的關鍵。

　　3、間苗、補苗

　　瑪卡定植后7-15天及時檢查，對每塘多于1苗的進行間苗，只留1苗。若發現死苗、病苗、弱苗及時拔除，并在陰天或小雨天進行補苗，保證每畝的基本苗數。要求15天內完成間苗、補苗工作。

　　4、中耕除草、追肥

　　（1）中耕除草

　　瑪卡生長高峰期，也是雜草生長最旺盛的時期。雜草不僅爭奪瑪卡的養分，而且是病蟲害的溫床，因此必須做到除小、除早、除凈，防止雜草叢生。瑪卡根入土較淺，中耕宜淺不宜深，鏟除溝內雜草，拔除廂面雜草，除草時應小心，接近瑪卡根部的雜草應一手按住瑪卡苗，另一手輕輕將雜草拔除，不要傷及瑪卡根。一般除草3-4次，采用人工拔草方式。禁止使用任何化學除草劑。

　　（2）追肥

　　追肥一般結合中耕除草進行，追肥應掌握少量多次的原則，一般要求追肥不少于3次，以促進幼苗植株健壯，減少病蟲危害，同時進行葉面噴施，連續噴施2-3次。結合中耕除草每畝每次追施肥。

　　5、排灌

　　栽種后如遇干旱天氣要及時澆水，早晚各澆一次，連續5-6天，直至瑪卡苗完全返青成活。雨季及時將田內積水排除，防止病蟲害的發生。

　　瑪卡作為塊根植物，吸收土壤中的養分和微量元素是單一的，如果連作后土壤養分和微量元素朝一個方向吸收，致使土壤營養元素缺失，瑪卡自身的抗逆性、抗病性減弱。因連作病蟲害病原仍保留在土壤中，導致連作瑪卡的病蟲害嚴重，產量品質下降。實行輪作有利于瑪卡生長環境的改善，抗病抗逆性增強。輪作期一般為2-3年，輪作不宜與十字花科植物，最好與豆類、玉米及麥類作物輪作，其次與馬鈴薯及中藥材輪作。

　　病蟲害

　　瑪卡病蟲害的防治要貫徹防重于治的方針，做好農業防治，重視育苗階段的消毒處理。清潔田園，減少越冬蟲害和病原。

　　1、病害

　　瑪卡主要的病害是立枯病、根腐病。

　　（1）立枯病

　　多發生在育苗的中、后期。主要危害幼苗莖基部或地下根部，即在距離表土層3-5cm的干濕土交界處，病菌侵入后，感病部位初為橢圓形或不規則暗褐色病斑，病苗早期白天萎焉，夜間恢復，發病部位逐漸凹陷、溢縮，有的漸變為黑褐色，當病斑擴大繞莖一周時，最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。

　　防治方法：①做好育苗基質和苗床的消毒處理。②認真選種和種子處理，要選用無病的種子育苗，在播種前用藥劑進行消毒處理。③做好田間管理工作，注意排水，避免苗床濕度過大，尤其是低凹易澇地塊要注意排水。④在幼苗移栽后，加強檢查，發現中心病株立即拔除，并在做好消毒工作后進行補苗。

　　（2）根腐病

　　主要危害瑪卡根部，受害的瑪卡根部為黑褐色，逐漸呈現白色軟腐漿汁狀，有腥臭味，病株常由須根先爛，延及主根或在莖頭部出現黃褐色病斑，不斷擴大蔓延，以致全部腐爛。病株先是葉色不正常，繼而萎焉，下垂，直至全株枯死。

　　防治方法：

　　①農業防治：種植前認真選地，切忌連作和種過十字花科植物的土地上種植。防止地下害蟲為害，地下害蟲為害引起根腐病發生的幾率提高。注意田間排水，在高溫高濕和田間積水環境下有利于根腐病的發生，所以，雨后要及時排水并結合拔草經常松土。發現根腐病病株及時拔除，集中銷毀，并在拔除后在病穴內撒石灰消毒以防蔓延。

　　②藥劑防治：在發病初期用65%代森錳鋅500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根。每7天一次，連續1-2次。

　　2、蟲害

　　主要為地下害蟲，有些地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等，主要危害根莖，前期危害幼苗，使之缺塘缺苗，后期危害根莖，影響產量和商品質量。

　　防治方法：地下害蟲具有日息傍晚覓食的習性，可根據地下害蟲的活動規律進行防治。一是人工捕殺，通過田間觀察，發現被危害的植株，可在附近地下找到地下害蟲并捕殺；二是使用毒餌防治，用敵百蟲原粉一份兌水5份，拌上炒香的玉米面或油枯60份制成毒餌傍晚撒入植株旁，每畝用毒餌3-4斤，殺蟲效果較佳。

　　在瑪卡收獲前60天內，禁止使用任何殺菌殺蟲劑，以免影響瑪卡品質。

　　采收加工

　　1、采挖時間

　　瑪卡最佳采收期為12月中旬至元月中旬，收獲過早過遲都會影響瑪卡產量和品質。采挖過早，瑪卡的干物質和有效成分積累不足，采挖過晚，瑪卡的營養成分開始轉化，容易出現空心、木質化，因此，一定要掌握好瑪卡的采收時間。

　　2、采收及加工方法

　　挖出全株，用小刀切除地上部分，清除泥土和須根，用水清洗干凈，切成約0.2cm厚片狀或直接以塊根在陽光下曬干后儲存或交售給收購企業。

　　值得注意的是瑪卡采收后鮮品不能長時間堆放，也不能堆放在露天遭霜凍，這樣會使瑪卡霉爛、變質。

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