蘿卜糕的營養(yǎng)價值有哪些
蘿卜糕的營養(yǎng)價值
1、蘿卜糕的營養(yǎng)成分和價值由它的原料所決定。米粉中含有蛋白質、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。而白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。
2、有通氣消食開胃的功效，臘肉中含有磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；海米含有豐富的蛋白質，及礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，可補鈣，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
3、白蘿卜也可以說是有益消化的代表性食物；因為含有豐富的淀粉酶（Diastase），而有助于碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。多吃白蘿卜泥或蘿卜糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔內容易發(fā)炎的人也應多吃。白蘿卜屬于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟后食用。
4、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
5、蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
6、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
7、蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜糕的熱量
1、蘿卜糕是用蘿卜、大米粉和小麥淀粉（澄粉）做成的，能助消化，還可以幫助減肥。它的熱量比較低，以100克可食部分計，蒸蘿卜糕的熱量是86大卡（359千焦），煎蘿卜糕的熱量是130大卡（543千焦）。
2、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
3、1蘿卜糕，是中式傳統(tǒng)的糕點，在福建閩南、廣東等地區(qū)的漢族特色糕點。采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養(yǎng)。
3、2蘿卜糕，閩南地區(qū)稱之為“菜頭粿”，是中式傳統(tǒng)的糕點，采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿卜糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。它是一種冬春適令小吃，家庭常在年節(jié)制作。這種糕點吃法多樣，在我國閩南、廣東等地區(qū)都可有賣，價格便宜，好吃又營養(yǎng)。
蘿卜糕的宜忌人群
1、制作蘿卜糕的原料粘米粉，黏性較大，過量進食容易引起消化不良。
2、老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應慎食，以免影響消化及正常飲食。
3、蘿卜糕性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃蘿卜糕。
4、稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
5、白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
6、紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
7、蘿卜忌與橘子、柿子同食。
8、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
9、孕婦偶爾吃點沒事，別過量。
10、屬于油炸食物，不宜多吃，控制量。
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