夏天喝粥更消暑及喝粥養(yǎng)生的誤區(qū)
一到夏天，炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振，正因如此，既能填飽肚子，又好消化的粥，成了夏天很多人的選擇。粥除了上述好處，還有不少養(yǎng)生的功效。他們?yōu)榇颂貫榇蠹彝扑]了幾款夏天的養(yǎng)生粥。
夏天喝粥更消暑
天氣一熱，很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里，吃冰冷的食物消暑。但楊力教授認(rèn)為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑的目的。“進(jìn)入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應(yīng)該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達(dá)到滋補身體、預(yù)防疾病的功用。”
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。
專家推薦3大消暑養(yǎng)生粥
谷糠菊粥
谷糠菊粥具有清熱解毒的功效，由其是對于夏天常見的失眠多夢，腰酸背痛，頭暈?zāi)X花等問題具有很大的食療價值，而且采用的全是天然的材料，適合任何年齡層的人養(yǎng)生常用，由其是對于老年朋友由為適用。
做法也是非常簡單的，只要把谷糠，枸杞子，菊花濃煎取汁，加入粳米和紅棗一起煮就行了。
麥皮牛奶粥
具有安神促進(jìn)睡眠的作用，同時對于那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食療作用，多呼麥皮牛奶粥一覺可以起到一個改善大腦功能發(fā)育不良的好處?對于一些營養(yǎng)不良，脾胃不好的人來說都由為適用。
做法：先將麥皮用清水浸半個小時左右，然后把麥直接放入鍋中煮成粥，等到粥快成的時候，再將牛奶帶進(jìn)去，再煮個十分鐘，然后根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品就可以了。最適合當(dāng)晚餐或者早餐吃促進(jìn)身體健康了。
米糖棗蓮粥
米糠，高粱米，酸紅棗，蓮子分別處理干凈之后，先把其中的高粱米放入水中浸泡一下，然后把處理好的蓮子一起放進(jìn)去煮，臨睡前服用，對治療由于失眠引起的心神不靈，具有很大的功效 。
粥雖好但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區(qū)
三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。陳霞飛說，適當(dāng)喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
胃不好的人少喝。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實上，這種觀點并不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。
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