桃膠的功效與作用及食用方法
桃膠，又稱桃樹膠，桃膠的功效與作用古已有記載：“桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋”。桃膠的主要成分是多糖，含少量的蛋白質、雜質等，其多糖組成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和醛酸，具有較高的食用和藥用價值。近年來研究發現，桃膠的功效與作用還包括清除結石、保護造血功能，有延年益壽、駐顏美容等。
一、桃膠的功效與作用。
1、治療泌尿系統病癥。
桃膠的功效與作用在治療泌尿系統疾病方面有很好的效果。癥狀表現為排尿疼痛、小便帶血、舌質紅，苔黃厚膩等。可取桃膠15克（烊化，即將其他中藥熬好后，把打碎的桃膠放入藥湯里，稍加熱使其熔化），金錢草20克，石韋15克，川牛膝，雞內金，救必應各12克。所有藥材放入鍋中加800毫升水，煎至400毫升，每天服用兩次。
此方里的桃膠有止血尿、幫助排出結石的作用；金錢草、石韋、雞內金則具有排出尿中結石的作用；川牛膝可導石下行；救必應有鎮痛的作用。吃藥期間要忌酒，忌菠菜、糯米。
2、糖尿病的治療。
桃膠有降血糖作用，可用于非胰島素依賴型糖尿病的降血糖治療。處方：桃膠12克，60克荔枝核，干苦瓜30克，衛矛12克。除桃膠外所有藥材放鍋中，加800毫升水，水煎至300毫升后加入桃膠融化即可，每日服用2次。
二、食用方法。
現代利用桃膠的功效與作用治病的并不常見，但用桃膠來美容卻是物美價廉的好材料。在買來桃膠干貨后要用水泡。浸泡后的桃膠能夠膨脹到10倍左右，因此一次用10—15克左右就足夠了。桃膠的食用方法很多，包括炒、燉、涼拌等。但最常見的做法還是將其做成甜點。由于桃膠具有美容功效，它可以和木瓜、銀耳、梨搭配食用。
1、桃膠銀耳羹。
（1）材料：桃膠10克，銀耳、冰糖、水適量。
（2）做法：
①銀耳泡法6小時。桃膠泡法12小時，去除桃膠的雜質。
②銀耳去雜質后撕成小朵，加適量水。
③大火煮沸后，用小火煮1。5小時，以粘稠軟糯為度。
④加入桃膠后，小火燉1小時后加入冰糖，10分后即可關火。
2、桃膠雪梨湯。
（1）材料：桃膠15克，雪梨200克，冰糖20克，銀耳5克，水1000毫升。
（2）做法：
①將桃膠泡法12小時至發漲，接著將雜質去掉，用清水反復清洗，并撕成小塊。
②銀耳浸泡20分鐘至柔軟，掰成小塊；雪梨去皮切成1厘米見方的塊。
③把桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火燒沸后改小火煮30分鐘，以湯汁粘稠為度。
4、把梨塊放入鍋中煮5分鐘，加入冰糖，邊攪拌邊煮3分鐘，直到冰糖融化即可。
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