活力飲食對抗夏季疲勞
進入夏季，“夏乏”是一個大家不容忽視的話題。為什么總會覺得累呢？日本經濟新聞撰文指出，想要解決“夏乏”困擾，還得從吃對東西開始！
俗話說“春困夏乏秋打盹，還要冬眠”，進入夏季，“夏乏”是一個大家不容忽視的話題。為什么總會覺得累呢？日本經濟新聞撰文指出，想要解決“夏乏”困擾，還得從吃對東西開始！
多吃富含抗氧化物質的食物可以抗疲勞
如今在日本，由大阪市產業振興中心、大阪市立大學與阪急阪神酒店共同開發出來的“抗疲勞料理”受到了日本人的好評和歡迎。這些“抗疲勞料理”都是些什么呢？有三文魚、雞肉、蘑菇、辣椒和西紅柿做成的陶板燒，也有蒸雞肉配菠菜的套餐，還有金槍魚、鰹魚等海產品同蔬菜搭配的各種料理。
一眼看過去不過是特別普通的菜譜，為什么能夠對抗“夏乏”呢？其實，竅門在于選擇的食材都是富含抗氧化物質的食材。在人體運動或者大腦思考過后，通過呼吸進入人體的氧氣的一部分就會變成活性氧�；钚匝�，它是肌體代謝的有害產物，也叫機體垃圾（如自由基、丙二基、腐胺等）。東京海洋大學矢澤一良特聘教授指出：“活性氧會對肌肉和神經細胞產生損傷，讓人產生疲勞感�！�
疲勞的元兇是活性氧而非乳酸
在過去很長一段時間內，人們都認為導致疲勞的元兇是乳酸，但實際上，“活性氧的影響更大”。令人糾結的是，活性氧不僅會在代謝的過程中產生，如果人精神上的壓力比較大，就會不自覺地攝入更多的氧氣，機體在生命活動的過程中消耗不完的氧就會變為活性氧，加重人體的疲勞感。
另外，夏季建筑中都開著強勁的空調，而如果經常穿梭于建筑內外，造成身體感受到的溫差過大，也會導致身體中的活性氧含量增加。而能夠抵擋活性氧的負面效應的就是食物中的抗氧化物質了。
根據大阪市立大學和東京海洋大學的共同研究，三文魚中富含的蝦青素、雞胸肉中富含的咪唑二肽等對于活性氧都具有良好的對抗效果。矢澤一良解釋稱：“蝦青素能夠消除活性氧，而咪唑二肽則對受損的細胞有修復作用�！绷硗�，鰹魚富含的L-肉堿、西紅柿和土豆富含的α-硫辛酸、菠菜和沙丁魚富含的Q10輔酶等都對抑制活性氧有良好的效果。
還有其他的食物也能良好減輕人的疲勞感，矢澤一良比較關注的是魚類中富含的二十二碳六烯酸（DHA）、菌類含有的β葡聚糖，他認為這些物質具有“擊退病原體的免疫作用”、“提高紅血球輸氧能力”和“促進新陳代謝”的三大功用。比如說，DHA能夠作用于血管的細胞膜，提高細胞膜的柔軟性，抑制血壓的升高；β葡聚糖能夠提高白血球的機能進而提升人體免疫力。
每天吃多少能抗疲勞？每天至少6毫克抗氧化物質
那么，每天要吃多少抗氧化物質才能達到抵抗疲勞的效果呢？以蝦青素為例，每100克三文魚中約含有2毫克蝦青素，“但是，對于人體來說，每天至少需要攝入6毫克才能發揮抗疲勞的功用”，矢澤認為，因此按照這種量來計算，人每天至少要吃300克三文魚才能有效。但每天堅持食用并非一件簡單的事情。
從均衡膳食的角度來說，長期堅持食用單一營養素的做法并不好，日本國立健康營養研究所營養科負責人南惠子表示，“搭配不同的營養成分進食的做法是最好的”。想要緩解疲勞，攝入足夠的碳水化合物、蛋白質和脂肪三大營養素是不可或缺的，但同時要重視的是維生素的作用。為了讓自己更加充滿活力，不要隨便就不吃早餐，如果肚子餓了記得選擇健康適當的零食，注意不要進食過量。另外，選擇合適的進食時間也是非常重要的哦！
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