（優(yōu)選）煎餅果子作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文根據(jù)寫作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，以下是小編為大家收集的煎餅果子作文，歡迎閱讀與收藏。
煎餅果子作文1
天津人愛吃，有“衛(wèi)嘴子”的稱號(hào)。天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點(diǎn)，都有著與眾不同的風(fēng)味。
煎餅果子最是出名，飯店酒樓里是吃不到的，惟有到一個(gè)個(gè)推著小車的商販處才能品嘗到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點(diǎn)也不為過，它是許多天津人每天的必備早點(diǎn)，雖然平民之極，但是卻別有一番情致在其中。
首先，賣煎餅果子的小推車一定要干凈，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但入口發(fā)粘，而且還會(huì)有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純?cè)胶谩Ｓ械纳特湼纱喟亚嗷ǖ男∈グ岬酵栖嚺裕吥ミ呑觯屖晨涂吹靡讶涣鞒隹谒＞碓诩屣灷锩娴墓樱ㄓ蜅l或者薄脆）一定是當(dāng)天新炸的，脆香焦黃。另外，撒在煎餅上的一定要是切得細(xì)細(xì)的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過來，然后把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽和芝麻，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已把食客的'腸胃刺激得咕咕作響了。接過來咬一口，綠豆面爽滑，果子脆香，還有醬的濃郁和芝麻的誘人，這一天的好心情已經(jīng)從早點(diǎn)開始了。
光有煎餅果子的早點(diǎn)好像仍舊沒有盡興，再要一碗鍋巴菜，這早點(diǎn)才算是完美了。它是將鍋巴（即薄煎餅）切成柳葉細(xì)片，放到鹵汁內(nèi)，這鹵講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥姜末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至于受到油膩的“騷擾”。然后盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
據(jù)傳，煎餅果子和鍋巴菜都源于山東的煎餅，后經(jīng)演變，成為兩種不同的風(fēng)味飲食，恐怕煎餅的故鄉(xiāng)也沒有這樣傳奇的做法。天津的飲食區(qū)別于近在咫尺的京菜，充滿了奇思妙想，但卻在平民之問平淡地流傳不息。
煎餅果子作文2
大家好，我是天津著名小吃煎餅果子。比起天津其他的特色小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，我可是名副其實(shí)的銷量冠軍。
清朝末年，山東有位綽號(hào)老刀的江湖俠士，行俠仗義，鋤強(qiáng)扶弱。他殺死了兩個(gè)惡霸，只得背井離鄉(xiāng)逃到天津。一天，饑餓的老刀得到一小袋面粉和一根油條。受到路邊包子的啟發(fā)，他用面粉做成煎餅，裹著油條吃了下去，滋味竟是出奇的可口，于是起名“煎餅裹著”——這就是我的由來。
煎餅果子，外地人乍一聽我的名字，還以為是兩樣?xùn)|西。但聰明的天津人，把煎餅和果子卷在一起、融為一體，構(gòu)成了一個(gè)獨(dú)一無二的我。煎餅是我的外皮，跟山東煎餅是親戚。在山東，玉米面是做煎餅的主料，配料多用蔬菜，如大蔥、生菜、辣椒等。來到天津，外皮的主料換成了綠豆面，配料也沒有那么多蔬菜，僅有少量的蔥花而已。果子是我的內(nèi)瓤，外地人多叫油條。它是把兩小塊面摞在一起拉成長(zhǎng)條，放在油鍋里炸熟。
我的制作方法，看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是有些難度的。提前要把綠豆、小米、蝦皮及香料，加水磨成漿，還要備好配料，如蔥花、面醬、腐乳汁、辣醬等。我最講究現(xiàn)攤現(xiàn)賣。在特制的平底鍋上涂油少許，漿要均勻的攤平，不能太厚，太厚口感變差，也不能太薄，太薄容易破。煎好的樣子，就像十五的月亮，又大又圓。然后涂上雞蛋液，撒上蔥花，抹上醬料，最后放上果子，快速折起，稱為一套。
我的樣子十分好看。我被折疊得方方正正，有豆腐塊兒大小，足有厚厚一摞。我顏色金黃。淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑，配合著金燦燦、脆生生的果子，加上雞蛋散發(fā)出的濃濃香氣，再點(diǎn)綴上點(diǎn)點(diǎn)青白的`蔥花和紅棕色醬料，簡(jiǎn)直是太完美了！
我不僅好吃，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們的身體可是很有益處的呢。
以前，在天津每一個(gè)熱鬧的街道路口，都能吃到我。現(xiàn)在，我登堂入室，大到五星級(jí)酒店，小到街頭巷尾的小店，都能見到我的身影。這大概是因?yàn)槲壹确奖銓?shí)惠又便宜美味，非常符合現(xiàn)代人的品味吧。
這就是我，香脆可口，津味十足的天津煎餅果子。
煎餅果子作文3
在天津衛(wèi)這個(gè)歷史悠久的小城中，自古以來許多民間藝人皆出自于此。靠手藝賺錢，沒有一個(gè)好技術(shù)絕不能在此立足，那么剩下的便是這些“俗世奇人”。走訪天津，我也嘗到了正宗天津小吃--煎餅果子。
煎餅鋪?zhàn)溆谝粭l老巷子中，地兒相當(dāng)偏僻，似專為老回頭客設(shè)置。店鋪老師傅姓張，滿臉布滿皺紋盡顯滄桑。身著灰色布料的衣服，樣子很樸素。他脖子上圍著一條白毛巾，時(shí)不時(shí)用它擦擦汗，不論刮風(fēng)下雨，春夏秋冬，無一例外。
做煎餅果子，許多人都會(huì)。攤張餅，撒點(diǎn)料，裹在一起就成了。但老張的煎餅果子，賣的是一份正宗！
只見他從一口小鍋中舀起一大勺面糊，此面糊非昔面糊，屬純正的綠豆面糊。淡淡的綠糊中透過綠豆的.清香，灑在平底鍋中央，用一把木鏟子轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，不多不少剛好烙一張大餅。觀餅面，隱隱約約看到黑鐵鍋，但餅卻無一處漏洞。待稍熟再在餅周圍輕輕波起邊緣，“嘿！”伴隨著圍觀顧客的贊嘆，餅“跳向空中”，“翻了個(gè)面”，“又平躺”在平底鍋上，無一褶皺，無一不拍手叫絕！
緊接著，餅上打一雞蛋，慢慢抹勻整個(gè)餅面，大餅從淺綠色變淺黃色了。趁熱加料，什么香菜、小蔥、芝麻一并灑之。再翻面，背后抹上醬料，餅就烙完了。客人隨著攤餅的節(jié)奏，也在“前仰后合”著。
轉(zhuǎn)身，在旁邊的小油鍋中，夾出一片“馃篦兒”，只聽“啪！啪！啪！”三聲脆響，大馃篦兒已疊在三層，香氣已彌漫整個(gè)小巷。用鏟子將餅包裹著馃篦兒，疊成了小小的豆腐塊。再挪入小盤中，香噴噴的煎餅果子已成形，不用招呼，便排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，靜待著這煎餅果子……
話說，由于煎餅的皮包裹餡，俗稱“煎餅裹著”。久而久之，就衍變?yōu)椤凹屣灩印绷恕?/p>
剛出鍋的煎餅果子，皮上有著金黃色的雞蛋碎、蔥花、香菜加以點(diǎn)綴，大口“咔嚓”咬下，濃香的醬料入口即化，邊吃邊回憶起張師傅的制作，如此甚好！甚好！
嘻！廚藝靈怪矣哉！
煎餅果子作文4
朝陽、小路，小攤飄香。每天早上，人們都在渤海灣邊的天津衛(wèi)把這天下獨(dú)絕的美食當(dāng)做早餐。說“天下獨(dú)絕”，也許有些夸張，但又有誰不在介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃時(shí)摻上一把鄉(xiāng)情呢？
攤主們一般推著一輛簡(jiǎn)陋的四輪車，拉著一小車的面糊糊和各種配料，清晨6點(diǎn)便到了他們固定的攤位。不用宣傳，也不需吃喝，那一大塊黑黑的鐵板就是最好的招牌。正如熱粥在廣州的受歡迎程度，煎餅果子是天津男女老少永遠(yuǎn)的經(jīng)典早餐。
車下生著爐火。用鐵勺盛上一些面糊，那面糊看上去不太白凈，其間似乎總有一些綠黃的雜質(zhì)，可這絲毫不影響面餅的筋道和停留舌齒間的美妙口感。鐵板正熱在興頭上，用做潤(rùn)滑的麻油一抹在上面就“吱吱”地唱開了。把面糊倒上，再打上一個(gè)雞蛋，用木刮勺均勻地推開攤平，滿月一般的.果皮散發(fā)出溫和的熱氣。抹上面醬，撤上翠綠的蔥花，最后再加上一點(diǎn)辣子，香噴噴的味道就鉆進(jìn)了鼻孔，鉆進(jìn)了身體的每一個(gè)細(xì)胞。這時(shí)，唾液腺受到了強(qiáng)烈的刺激，饞蟲兒爬上來了，揮之不去的記憶也形成了。
還有人喜歡在皮上再加一大塊炸果子。炸果子是一塊油炸的面餅，酥脆得不行。用刀一切，把整份美味一折，再裝到塑料袋里。這時(shí)，無論天氣多么寒冷，都必須讓裝著煎餅果子的塑料袋大敞著，要不然炸果子就會(huì)失去酥脆的風(fēng)味。這敞口飄香的塑料袋，是清晨的天津的標(biāo)志性風(fēng)景。
我至今還記掛那酥脆的煎餅果子的美味。每次回天津去，早早起來大吃煎餅果子是我雷打不動(dòng)的節(jié)目。雖然現(xiàn)在身處南國(guó)，距離家鄉(xiāng)數(shù)千公里，但總有許多細(xì)密綿綿的線把我和家鄉(xiāng)緊緊相連，煎餅果子便是其一。在麥當(dāng)勞、永和豆?jié){大王等新式早餐的強(qiáng)大攻勢(shì)下，它依然能守住天津人的餐桌。它沒有全聚德、狗不理、桂發(fā)祥那樣的老字號(hào)招牌和榮譽(yù)，它只生存在小四輪車上，在街邊巷角，但它卻牢牢地占據(jù)了天津人的味蕾和記憶。
在廣州，我也不止一次見到過天津小吃專賣店，甚至有賣煎餅果子的。然而買下一份，嘗嘗，卻不是我記憶中的樣子。似乎總是少了一種味道，哦，那是天津的味道。
煎餅果子作文5
借著一次學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)，有幸在烏魯木齊逗留。烏魯木齊的煎餅果子短短三天，這座城市給我留下了不一樣的印象，在這里我找到了熟悉的味道——煎餅果子。
車多人多，高樓大廈多，跟所有的城市一樣，作為中亞第一大城市的烏魯木齊，自然也不能免俗。走在烏市的街道上，川流不息的街道，易讓人誤以為來到繁華的帝都。記得當(dāng)年在帝都上學(xué)的時(shí)候，有個(gè)烏魯木齊的同學(xué)，彼時(shí)跟她聊天，問起烏魯木齊是個(gè)怎樣的城市，她告訴我，烏魯木齊跟北京一樣，北京有的，烏魯木齊都有。那時(shí)候，我嘴上雖沒說什么，但心里不以為然。而此時(shí)的我，站在鱗次櫛比的鋼鐵叢林中，繁華的城市景象，路邊店面林立的招牌，以及匆匆而行的路人，讓我不得不承認(rèn)，從城市表現(xiàn)出來的最外在的特點(diǎn)來看，這里跟北京沒什么區(qū)別。
煎餅果子既代表著鄉(xiāng)情和回憶，又能體現(xiàn)一個(gè)城市的多元化。從高中時(shí)候，在學(xué)校門口第一次吃到煎餅果子，不管走到哪里，我都會(huì)懷念學(xué)生時(shí)代兩塊錢一個(gè)的煎餅果子。而這種大家再熟悉不過的食物，在我所生活的新疆伊犁，卻難覓蹤跡。有一次，在伊犁一個(gè)巷子里看到一個(gè)貌似賣煎餅果子的小推車，我興奮地穿過馬路，奔到攤子跟前，發(fā)現(xiàn)居然是賣菜煎餅的。但這種能慰藉鄉(xiāng)情、令人想起從前種種溫馨的吃食兒在烏魯木齊不費(fèi)吹灰之力就找見了。
當(dāng)我站在烏魯木齊車水馬龍的大街上，手上捧著熱騰騰、身價(jià)翻倍的煎餅果子，如今它的價(jià)格已經(jīng)漲到八塊錢一個(gè)，我激動(dòng)地給五千公里外的`朋友打電話，嚷嚷道：“我吃到煎餅果子了，跟以前的味兒一樣一樣的！”朋友在電話里半天沒吭氣，然后悠悠說了一句：“煎餅果子有什么稀罕的，沒出息的家伙，就知道吃。”而我絲毫沒因?yàn)榕笥训牟恍家活櫠鋮s了熱情，出于一個(gè)攝影發(fā)燒友的職業(yè)熱情，我拿出手機(jī)，啪啪啪，從不同角度給手里的煎餅果子拍了幾張?zhí)貙懀缓笥指嫌啊Ｎ掖蛩愕然氐揭晾绲臅r(shí)候，把照片給同樣熱愛煎餅果子的老鄉(xiāng)分享一下，讓他們也看看照片，解解饞。
煎餅果子作文6
薈是個(gè)在學(xué)校門口賣煎餅果子的女人。
她賣的煎餅果子，風(fēng)味純正，價(jià)格卻很便宜。來買的學(xué)生很多，生意興隆，她總微微笑著，恬淡而平靜。
她的生意總是最晚收攤。果子在推車上賣，車頭前綁著把很舊的手電筒，錢袋子綁在腰間，衣著樸素。車輪邊綁著半個(gè)油桶，里面放了些課本鉛筆，不是嶄新的。每當(dāng)有孩子來買她的煎餅果子，她都要送上她的問候和微笑，提醒學(xué)生專心讀書，別太晚回家。
當(dāng)校門前的喧囂褪去，遲光也從校門前布滿落葉的土地上移開，整個(gè)世界歸于平靜，她發(fā)愣的眼神才從地上慢慢地收回。沉默，孤獨(dú)，緩慢，這是她每天晚上推車踏上的旅程。
“你知道她為啥老這樣笑？她關(guān)心你是做你生意，想賺你的錢。商販哪個(gè)不是這樣？騙的就是你們這樣的.小孩。”漸漸有學(xué)生中傳開如此風(fēng)聲。薈聽不到風(fēng)聲，但她感覺到來買煎餅果子的孩子少了起來。她仍舊是那樣生活，每天靜靜地守在攤子前，對(duì)路過的孩子平靜地笑，夜晚臨了，再一個(gè)人推車回家。
那些說她壞話的孩子心虛起來，因?yàn)樗珳睾停臏睾徒o人強(qiáng)大的力量。
她的生意又漸漸好了起來。有時(shí)候晚了，門口的孩子沒走干凈，她總要堅(jiān)持留到最后，如果太晚，就捧著一盤烤冷面，在推車上邊吃邊等待。
原以為她是要掙每一份可能的生意。
娟是個(gè)孩子，常光顧薈的攤子，看她每天往孩子堆里癡癡守望，有一次也就多問了幾句。
“天晚了，怎么還不回家？”“我的兒子放學(xué)太晚回家丟了。我在守著校門口等你們，也在等我的乖兒子回家。”薈一提起兒子，眼中便有母愛和晶瑩的淚花，“我還在等我的兒子回家。”
娟沉默了。
他回家，上樓，看見夜色暗沉，上了年紀(jì)的女人在冷風(fēng)中收拾著推車，打亮車前略顯昏暗的手電筒，搖搖晃晃地離開。風(fēng)在吹著，吹動(dòng)她的油桶發(fā)出尖銳嘯聲，她充耳不聞，臉上平靜而安詳。
只是她的影子和這夜色相和。
娟長(zhǎng)大了，離開了這座城市，可她還是念念不忘。
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