年味的餃子
年味的餃子1
它，挺著一個圓圓的大肚子，一副富貴相，這就是我的最愛——-餃子。
餃子有很多種，其中我最喜歡的還是肉餡的.餃子了，肉餡的餃子挺著一個大大的圓肚皮，活像一個大腹便便的大將軍。餃子的邊緣有一圈花邊，像是戴了一頂“將軍帽”。餃子的皮很薄，里面的肉餡若隱若現，好玩極了！別看餃子的外形令人發笑，可是它的味道卻是一級棒！吃餃子時用筷子把餃子夾進嘴里，輕輕一咬，一股清香飄進了你的鼻子，闖入了你的味蕾。光是聞著，就讓人垂涎三尺了！餃子中的汁水立刻在唇齒間消散開來，再輕輕一咬，一股鮮嫩的肉香伴隨著蔥花的清香一起，在唇齒間徘徊，那股味道真是妙不可言！
餃子的做法很簡單，餃子是蘿卜肉餡的，做餃子餡時，要先把蘿卜剁成絲，然后把一塊鮮豬肉剁碎，接著把兩者和在一起加上蔥花。味精和胡椒粉等，當然也離不開鹽。開始包餃子了，先把面揉成長條，切成許多小塊，接著把這些小塊用搟面杖搟成薄皮，皮不能太薄，否則在鍋中一煮就會爛，包餃子時，先把少許餡放在皮中央，然后將皮對折，把皮的邊緣用力捏住，一個餃子餃子就包好了，最后把餃子放到鍋中煮10——15分鐘，餃子就做完了。
吃餃子時，先往一個小碗中倒入一些醋，再倒幾滴香油，用筷子夾起餃子，輕輕蘸幾下，放入嘴里，先一口咬下去，然后再細細品味它的“細”味道。
我愛家鄉，更愛家鄉的美食！
年味的餃子2
終于回到了老家，媽媽和外婆在廚房忙著準備美餐，我在客廳觀看“舌尖上的中國”。看著電視里色味俱佳，令人垂涎欲滴的美食，我忽然冒出一個想法：什么食物是最有過年的味道呢？我要學習親手做出來。
“媽媽，你知道什么食物最有年的味道啊？”我向媽媽請教。媽媽揮了揮手里的餃子皮，不加思索地回答：“當然是餃子啦！過年時大家都吃餃子，餃子最有年味了。”哦，原來如此，我立即纏著媽媽要學包餃子。
說干就干，我先看媽媽包了一個，覺得挺簡單的，只要把餃子餡包到皮里捏緊就大功告成了。我迅速包了一個，但這個餃子太難看，和其他的餃子比起來，圓溜溜的，像一個足球，還不斷的滾來滾去。大家看的哈哈大笑，我也不好意思的撓著頭。沒辦法，我只能虛心向媽媽請教了。媽媽邊示范邊說著包餃子的訣竅：“先把面皮放平，放上適量的餡。然后面皮中間部分對捏，用右手把餃子整個合起來捏右半邊，再用左手把餃子的左半邊捏緊。還要捏出一個個褶皺，這樣的餃子更美觀。”我照著媽媽說的方法練習了一次，餃子果然有模有樣了。我和媽媽、外婆邊聊天邊干活，在笑聲里，一個個胖乎乎的餃子在我們手上誕生了，就像一個個大元寶拍成一排排，象征著新的一年我們家會紅紅火火、財源滾滾。
終于等到餃子下鍋了，聞到這誘人的香氣，我口水都要流下來啦！媽媽給我盛上一個餃子，我急不可耐地咬上一口，軟軟的餃子皮裹著美味的菜餡，再喝上一口湯，好吃的.味道從舌頭一直流淌到了胃里，真是太好吃了。細細評味，在一個個餃子里，我嘗到了長輩對晚輩的期許，我嘗到了晚輩對長輩的孝心，我嘗到全家人的幸福快樂，原來這就是過年的味道。
每當我吃起這充滿年味的餃子，我就會想起過年的快樂，這快樂一直在我心中，久久不散去。
年味的餃子3
今天，我要和妹妹、媽媽一起包餃子吃。
首先，準備好餃子皮和肉。先把肉切碎，再放點姜、生抽、鹽等調料，和弄和弄。接下來就可以包餃子了。我拿勺子舀了一勺肉餡放到餃子皮上，在皮邊沾點水，再把兩邊的皮合起來，用雙手捏一捏，一個餃子就算包好了。可我包的餃子很難看，看著媽媽包出來的胖乎乎的餃子，我包的的就像營養不良似的，癟癟的。妹妹就更不用說了，純粹是給我們添亂的，東跑跑，西看看。我和媽媽都“嫌棄”地把她支到一旁，不搗亂就謝天謝地了。媽媽笑著說：“熙熙，你的肉餡放少了，要多放一點。”“原來是這樣子呀！”我恍然大悟的'說到。我又照著媽媽說的方法包了幾個餃子，終于包出了漂亮的樣子來，一個個像彎彎的月牙。
餃子很快就包好了，媽媽把餃子放在鍋里煮，餃子在水中就像晶瑩剔透白色的船，又像一群鵝，劈里啪啦地滾下了河，先沉底后又漂上水面，變成彎彎的月亮。
終于餃子煮好了，吃著自己包的餃子，心里美滋滋的，雖然有些包的并不是很好看，但是吃起來很香很甜。
年味的餃子4
過年了！過年了！放鞭炮、貼春聯、穿新衣。最不能缺少的，要數吃團圓飯了！其中，最誘人的當然是餃子。
這天，媽媽買來了各種各樣的做餃子的材料，有豬肉、蔥、調料、餃子皮、水。我情不自禁開始手癢起來，便對媽媽軟磨硬泡。最后，在我一而再，再而三的要求下了，媽媽爽快地答應了。
媽媽首先把新鮮的肉攪碎，然后把青綠色的蔥切成碎末，再放一點點醬油，接著放各種調料，最后攪拌，就成了餃子餡。
我摩拳擦掌，躍躍欲試，迫不及待想要包餃子。我首先用手托著餃子皮，用右食指蘸水，往邊緣涂上水；然后舀餡，放在皮中央。溫馨提示：請適量，不然會破碎。再對折，變成半圓形，用食指、拇指捏，就會出現一條條美麗的花邊，最后排列整齊。水開了，餃子像一群小鴨子“噼里啪啦”滾下了鍋。先沉下去，后浮上來。熟了的`餃子變成了彎彎的月亮，又變成了晶瑩剔透的小船。
熟了，讓人垂涎三尺的味道香飄四溢，一吃起來，油而不膩，美味無敵，令人回味無窮。再加一點醋，就更加香了。
傳統食物——餃子真香呀！你吃了嗎？
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