舌尖上的記憶
舌尖上的記憶1
深巷中，一竿扁擔，一團爐火，一個風箱……伴隨著“砰”的一聲火爐邊的孩童開心的地捂住耳朵，一顆顆香脆的爆米花出爐了。
——題記
小時候總聽外婆說，在她的童年時期，常鬧災荒，糧食匱乏，沒有什么可以吃的東西，對爆米花的記憶更是少之又少，一年之中只有在過年時才能吃到肉食，玉米在當時是稀罕之物，在那個年代填飽肚子都很困難，所以很少有人會將玉米做成爆米花。吃上爆米花，那時極為奢侈。想到這兒，外婆總會露出笑容，一口泛黃的牙齒記錄了當時外婆苦難的生活。
身為50后的外婆至今還回味著當年偶爾可以吃到爆米花的快樂與幸福。
“砰”的一聲，玉米爆開了。“每人都有份咯！”中年師傅解開爆米花機后長長口袋上的繩子，一股香味撲鼻而來。小小的女孩就忙不迭地拎著口袋沖上前去，每次總要買上一“炒”，等不及都裝進口袋，就抓起一大把往嘴里一捂。媽媽總是不厭其煩向我講述她小時候買爆米花、吃爆米花的情形。媽媽的童年剛好吹起了改革開放的春風，經(jīng)濟的開始飛速發(fā)展，這瀕臨黃河的港城大豐也煥然一新。爆米花，成了當時人們最好的零食，大街小巷中不乏炒制爆米花的師傅和徒弟，就算是身在偏遠農(nóng)村的母親也能時常嘗到美味的爆米花，村中許多調(diào)皮的男孩還向老師傅討要手藝，想要長大后靠賣爆米花賺錢。
身為70后的母親每當想起吃爆米花的經(jīng)歷都會情不自禁地咽起了口水，但那早已成為了舌尖上的記憶。
“買爆米花咯，香噴噴的爆米花！”循著聲音，我和母親來到了路邊，一位老人正坐在爐旁。眼前的這位老人約摸六十幾歲，古銅色的臉上布滿了皺紋，眼神關注著眼前的爐火，右手有節(jié)奏地搖著火爐，左手用風扇輕輕扇著爐火，在他的眼中仿佛只有那燃燒的`火焰。在他的搖動下，爐中的玉米粒奏出了富有節(jié)奏感的旋律。一滴又一滴的汗珠從他的面頰旁滑落。五分鐘后，爺爺用了一只大布袋套在了爐子上，伴隨著“砰”的一聲，爆米花出爐了，一陣香氣撲鼻。爺爺告訴我，現(xiàn)在人都愛吃那些不健康的零食，也沒有年輕人愿意學做爆米花，也許在不久的將來，這門手藝可能會失傳。
身為00后的我們不再在意這沒有零食好吃的爆米花了。
多少年后，我可能再也不能吃到這香噴噴的爆米花了，這一切可能只成了舌尖上的記憶。
舌尖上的記憶2
春天的陽光懶懶的，悠閑的躺在云朵上。暖洋洋的天氣，懶洋洋的我，推開一個面包店門，思考片刻，要了一份曲奇。
“姐姐，一份曲奇”。
“好！”一個矮矮胖胖的姐姐應了聲，拿出工具，在工作臺上做曲奇。玻璃門里的身影漸漸模糊，被另一個熟悉的身影取而代之。
從小到大，我就近乎于迷上了一些小甜品。什么曲奇、小面包、迷你蛋糕—————只要是小甜品，我都不假思索的全盤接受，若小甜品出自外婆之手，則更像是被增添了魔力一般讓我割舍不下。
一個小長假，我去了外婆家，不知道是因為暈車還是生病了，怎么也吃不下東西。媽媽在焦急的同時更有心痛。以為肚子里有蟲，又以為是缺鈣，所以，又是吃殺蟲藥，又是補鈣，把我折騰個夠，也不見一點好轉。“我想吃曲奇！”外婆倍加高興，趕緊去做。
下午兩點左右，一份新鮮的曲奇擺在我面前，溫度剛好，甜味適當，多一分太膩，少一分太淡，我拿起一塊，小動物樣子的曲奇中間夾著幾顆紅豆。我輕吹一口氣，忙不選地送進口中。頓時，曲奇的香味彌漫在了口腔中，香糯的.感覺滋潤著我的味蕾，只是一口，我便陷了進去，食欲也被曲奇給打開了。
后來，外婆老了，不做了，再也吃不上外婆的曲奇了。思緒回來，望著店內(nèi)姐姐做的曲奇，想著能否有外婆所做的曲奇那種熟悉的味道呢？
要知道，那是獨屬于我舌尖上的記憶。
舌尖上的記憶3
生活中，有許許多多的記憶。而美食，就是舌尖上的記憶，不同人都懷念著不同的美食：有的人懷念家鄉(xiāng)的特產(chǎn)；有的人懷念長輩做得一道小菜；而我懷念父親做的`虎皮青椒。
父親是個做菜能手，總能炒出幾個特別的菜品。有一道菜，讓我體會到父親的深深的愛。這道菜恰恰是我愛吃的虎皮青椒。
那天，正是夏天的晌午，窗外沒有一絲涼風吹過，陽光烘烤著大地，窗外的知了在不斷地叫著，我正在看書，忽然，父親走進房間說到“兒子，今天我給你做虎皮青椒嘗嘗。”虎皮青椒？這是我十分喜愛的一道菜。今天太陽從西邊出來了？我沒有多想，直接跑進了廚房。
廚房里父親把幾個薄皮青椒切成小片，在鍋里倒上油，放幾勺糖，把糖炒制焦黃時，父親就迅速把青椒放進鍋里，瞬間，發(fā)出了“滋……滋……”的響聲。青椒被炒勺不斷的翻轉著，大部分青椒皮上起了白色的小泡。大概過了兩分鐘，父親把做好的虎皮青椒放到了我面前。一股混合著糖的甜味和青椒的辣味的香氣鉆進我的鼻子。我迫不及待地嘗了一片，青椒不是辣味，而是糖的甜味已把辣味已覆蓋了。此時我的腦海里浮現(xiàn)了一副畫面，父親頂著嚴熱，在廚房里忙碌，只為了一盤我喜歡的虎皮青椒。
舌尖上的味道是一去不返的，但它會成為舌尖上的記憶，珍惜在人們心中，而美食就會成為人們心中的思念。
舌尖上的記憶4
關中人喜食面食，每年入春，頭一鐮韭菜，頭一壇漿水菜是菜盒最好的搭檔。
立春過后，草芽發(fā)了，韭菜也頂出地面，一天不見就冒一節(jié)子。初春的薺菜，最嫩最鮮，除了包餃子，關中人最喜歡用薺菜窩漿水。主婦們將焯好的薺菜放進盆中，倒入漿水引子再撒上一把玉米面，然后邊攪邊念念有詞：漿水漿水酸溜溜，省得當家滴囔嘟嘟。漿水窩好了，主婦們定會割上幾鐮韭菜烙上幾鍋菜盒子，讓當家滴去巷口的老碗會上長長臉。誰家的婆娘能行，只需在老碗會上瞅瞅各家的飯菜便知。
烙菜盒，更是考驗各家主婦做飯的基本功，色香味取決于每道工序，從和面到出鍋，每道工序都馬虎不得。舅婆在世時常說面需採硬攪軟才能筋道酥脆。漿水菜拌上蔥末姜末紅辣子，佐料一撒，香味在筷子的翻動中撲鼻而來，韭菜配上金黃的炒雞蛋，看一眼都會令人垂涎欲滴。而菜盒最關鍵的工序就是火候了。舅婆說麥秸火性讓，每添一把麥秸桿，要用燒火棍小心翼翼撥開，空開鍋底位置，這樣燒火烙出的饃才不會焦。若是把烙菜盒比作打仗，那火候就是軍師了，關系著勝敗。小時候，要是誰家饃烙焦了，大人們常用一句“吃焦焦能拾錢”來哄啜娃娃。而那時候，即便是焦饃饃，也有一股麥香味兒。
常言道冰凍三尺非一日之寒。做飯也一樣。菜盒要想做好，搟面是首要。我一次搟面是八歲。那天下午做完作業(yè)，突發(fā)奇想烙個菜盒給爸媽一個驚喜，憑著以前爬在面案邊看大人做飯的記憶，挽起袖子說干就干，剁好漿水菜拌好調(diào)料，笨手笨腳地和好面，然后就興致勃勃地搟起面來。由于面和的太軟，不是粘搟仗就是粘案，面沒搟開，上面凈是窟窿。這可咋辦，苦思冥想，我從面的邊上掐上一小塊，在掌心中團成團，再拍成薄面片兒補在窟窿上，那一刻，為自己這妙招飄飄然了。那天，手忙腳亂地忙了半下午，把自己抹得像個白臉奸賊，燒光了半擔籠麥秸，鐵鍋被燒的通紅，菜盒也進不了鍋。大姐回家后大笑不止，看著滿是補丁的菜盒，戲謔道：古有女媧補天，今有瓜女子補面。那天傍晚，媽手把手教我們烙菜盒，第一次明白做飯并不是看起來那么簡單。
在兒時的`記憶中，關于做飯，媽的口頭禪是“熟能生巧，沒有壞咋有好”，舅婆常說的卻是“好好學，以后走到人家屋里，能做一手可口飯就不會被人下眼觀”。
如今，烙菜盒已是小菜一碟，而媽已年過古稀，舅婆也走了好多年了。烙菜盒的大鐵鍋早被電餅鐺所代替，火色輕重只需摁下按鈕。物質(zhì)生活的提高，每個季節(jié)都有新鮮蔬菜，菜盒品種不再單一，面粉白如雪，不用採硬攪軟也能做到筋道酥脆，但再也吃不出曾經(jīng)的麥香味兒了。
舌尖上的記憶5
我生在廣州，加上逢年過節(jié)，也僅回過兩次老家——河南。對故鄉(xiāng)的記憶，除去平時的通電話，可以說，完完全全停留在8歲那年奶奶給我做的那碗油潑面上。
據(jù)我了解，油潑面算是河南最普遍的主食了，一碗羊肉湯，一碗油潑面，在河南，逢過節(jié)，餐桌上絕不會少。
那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手轉盆，右手和面，動作嫻熟而精煉。些許面粉噗噗地從盆里飛出來，濺到她的圍裙上，把那原本水靈的布條染得“如詩如畫”！我就坐在一旁，看到奶奶把面團拿到桌上，用刀切開，再把它揉在一起——這是奶奶獨特的'揉面術，凡是這樣揉出來的面條都很有勁道吧。
一杯水的功夫，面團就揉好了。我還是安靜地坐在一旁，細細端詳著她。奶奶在忙活時，也會和我聊聊天，我就是“客客氣氣”地（這算是我記事以來第一次見奶奶本人，因此很陌生）沖她笑笑。
又見她把面團切成了一個個小塊，扯成條狀，動作連貫，似行云流水。水燒開，煮面。幾經(jīng)翻滾的面條煮熟，撈出，瀝干，放進盤子。撒上鹽、蔥花、大蒜、辣椒面，再把油燒致冒煙，潑到面條上。“呲啦！”滾燙的油拉著配料一起在盤中跳著，跑著，叫著，看了讓人熱血沸騰，心潮澎湃！這等場景怎能不喚醒味蕾的渴望？趁著面條還沒粘在一起，奶奶拿起一雙筷子，幫我拌開。我挑起幾根面條入口，蔥姜嗆著鼻腔，辣椒燒著味蕾，面條油而不膩，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐著，看著盤里的面漸少，漸少。
時間走的真快啊！5年沒回家鄉(xiāng)看看了。那油潑面，說真的，算不上十分美味。但許多年過去了，那味道仍在心底埋著，忘不掉。我走過很多地方，無論在哪兒，只要是油潑面，都能喚醒心底那一絲對奶奶的記憶，就像對夢中的河南故土一樣，陌生又熟悉。
時間可否慢點？我想好好再吃一碗油潑面。
舌尖上的記憶6
記憶暖，菜根香，幸福滋味長。——題記
薺菜餃子是我的最愛，所以每年開春，奶奶總要挎上竹籃，帶上小鏟，踮著小腳去山坡上、田壟間挖薺菜。每當她老人家看到薺菜鮮嫩的身影，便會蹲下身，輕輕攏起薺菜鋪展的葉，找準它的根部，用鏟子往下一挖，一棵水靈靈的薺菜便躺在籃子里。薺菜的葉脈里楚楚地流動著醉人的綠，讓人禁不住要把它掬在手里，吃進嘴中。奶奶面帶微笑，一邊挖一邊唱“薺菜苗，往家刨，調(diào)成餡，吃餃子……”陣陣春風把奶奶別在耳后的灰發(fā)吹散幾縷垂在臉側，恰好遮住她眼角的魚尾紋，明媚的陽光為奶奶鑲了一道金色的輪廓，竟是那樣美麗，如一幅素凈的畫，定格在我的記憶深處。
不知不覺間，籃里的薺菜堆成了小山，奶奶便再次踮著小腳趕回家。輕輕抖掉菜上的泥土，揀走泛黃的殘葉，用水洗凈，切成細細的碎末，配上豆腐丁，淋上香油，撒上細鹽，用筷攪拌，一連串麻利的動作后，盆里青翠的薺菜中點綴著星星點點白色的豆腐，清清爽爽，散發(fā)出野菜獨有的香味。奶奶看我垂涎欲滴的'模樣，撲哧一笑，嘴上不說什么，手底下卻加快了速度，揉面、搓條、切劑、搟皮……快而不亂，一一完成。
我在一旁乖巧地看著奶奶包餃子，她左手拿皮兒，右手舀起一勺餡，放在餃子皮的中間，輕輕合攏，捏出一串好看的花邊。“丫頭，最近看什么書？”“現(xiàn)在還養(yǎng)花嗎？”“上學累不累啊？”她邊包邊聊，我邊看邊應，不一會兒，一個個像小元寶似的餃子便躺滿了蓋墊。
“吃餃子嘍！”一盤盤冒著白色熱氣的餃子被奶奶端上飯桌，它們一個個既小巧又飽滿，像一尾尾活潑的小魚停留在盤中，肚子里薺菜的碧綠透過薄薄的面皮，猶如晶瑩的翡翠。夾起一個，送入嘴中，輕輕一咬，皮破開的瞬間，美味的湯汁流上舌尖，清香的氣息在唇齒間彌漫。鮮香的薺菜、軟嫩的豆腐在唇齒間旋轉片刻滑入喉中，滿嘴留香，回味無窮。“真香！奶奶筷嘗一個！”我笑著喊。奶奶隔著蒙蒙的水汽笑得眉眼彎彎，眼中閃著慈愛的光，一種滿溢的幸福將我包圍。
此刻，我的心底化為一方澄澈的湖，記憶的漣漪一圈圈擴散，依稀記得春天您曾為我摘香椿，煎椿芽餅，夏天您曾為我冰西瓜，撈涼面，秋天您曾為我打棗摘柿，冬天您曾為我煨湯燉肉……明明是些那么普通的事，尋常的物，現(xiàn)在想來卻這么溫暖。奶奶常說她最大的幸福就是看著我吃著她做的飯菜快快長大。
“春在溪頭薺菜花，又是一年春來到。”薺菜的清香仿佛又在舌尖化開，留下一片溫暖的、美好的、關于愛的記憶。
舌尖上的記憶7
一直以來，都不知道它的真正芳名是什么，只知道它的俗名叫“慈卡”。
十幾年前，家里還沒奔小康，一日三餐是父母最操心的話題。每年的4月份是我最歡喜的時候，因為可以肆無忌憚地去田里面摘小黃花——“慈卡”，然后回來做我認為最好的“山珍海味”——黑粿。
黑粿的味道至今還殘留在我的心田里，那深綠色的粿皮，咸咸的黃豆餡，讓人垂涎三尺。記得總是在風和日麗的一天，挎著籃子去田野里摘鼠麴草——一直以來的“慈卡”，在鄉(xiāng)土田野里，聞著生命的芳香，和一群玩伴嬉鬧著，賽跑著。閩南天氣，尤為多變，每年都要和外婆趕在清明之前把鼠麴草采摘完畢，否則它將伴著新一輪的耕種消失。那會總是盼著時間過得慢一點，和外婆拿著花籃，拍手雀躍在田野里，摘鼠麴草的歡樂早已超越了吃黑粿的那一份甜蜜。
清明時節(jié)雨紛紛，每一次的清明節(jié)，我都會手拿著鼠麴草，站在院門口張望，直到疼愛我的爸爸一臉憐惜向我走來，牽著我的小手回家。父親總是對母親說：孩子想外婆了！孩童的我，的.確不懂那一種思念的落寞。但是，只要媽媽一批評我，我就會抱著大包小包的東西，嚷著我要去找外婆，而每次到最后，媽媽都會抱著我哭一場
在田地里，黃土小路上，只要一瞧見鼠麴草，都是格外想念外婆，外婆是在我5歲那年去世的。每次清明節(jié)去舅舅家，看著客廳上那盤黑粿，想起和外婆在廚房里一起等待黑粿開鍋的時刻，耳畔響起外婆用她飽經(jīng)風霜的嗓音教我唱的童謠，記得我淘氣爬樹摔傷時，外婆那一臉擔憂的淚水。
媽媽不懂得做黑粿，從外婆離開后，我就沒有再吃過黑粿了。直到有一天，爸爸神秘地在我手心里放著一顆黑粿，“還記得黑粿的味道嗎？”哈，可不就是黑粿嘛！
和鼠麴草一樣生機勃勃的外婆早已回到泥土和陽光中了。清明時節(jié)里，站在樓上，眺望田間，滿山野里的鼠麴草依舊在招手。
我是鼠麴草的孩子，永遠忘不了黑粿的味道，那是舌尖上最幸福的味道，心海里最深刻的記憶了
舌尖上的記憶8
酸甜苦辣咸，五味是最基本的味道，五味交錯編織，讓舌尖觸到了世界的豐富多彩。品嘗過許許多多的美食，品味過許許多多的味道，但舌尖上始終保留著那一縷揮之不去的記憶——外公的油酥餅。
外公常與我們說起，他和油酥餅的情緣。在外公小的時候，逢年過節(jié)，太外公便會拿出他的看門手藝油酥餅，這是太外公的同事、戰(zhàn)友們來拜年時必備的年貨，每個人都對油酥餅贊不絕口。后來，外公接過了這門手藝，油酥餅同樣是很少做的，是只有過年時才能吃到的美味，外婆、媽媽、阿姨也成了外公的助手，一家人為油酥餅熱火朝天地忙碌著。做出來的油酥餅照例是不留多少的，大多是送給來拜年的街坊鄰里親朋好友的。但外公總會很開心，不僅是成就感，外公更享受這種難得的親情、友情、鄰里情。而到了我和弟弟這里，油酥餅就成了一道日常尤其受歡迎的主食點心。到外公家，外公常常笑著讓我們拿好些帶回家吃，盤子一樣圓的是白糖芝麻，鴨蛋一樣橢圓的是咸味蔥花，每一枚都由外公傾心制作。輕輕咬一口，細小的碎裂聲伴隨著層層酥皮粒粒內(nèi)餡落入口中，香味便怦然彌散在口腔中，仿佛節(jié)日里飛向天空的朵朵煙花，光影只有幾秒的存在，但盛開過的印記久久留存。
現(xiàn)在，我和弟弟也開始跟著外公學做油酥餅。外公將發(fā)面團和油面團揉成條，摘成一個個小劑子，兩種小劑子各取一枚，發(fā)面小劑子搟成餅狀包入油面小劑子，搟平，卷成團，再搟……然后包入餡料揉搓成形，最后，放到大鍋里炕。對油酥餅追求完美的外公掌握著面團恰到好處的濕度、韌度，適當?shù)幕鸷蚝蛣倓偤玫臅r間。外公一邊手上麻利的做著活兒，一邊向我們講解著一個個步驟的訣竅。外公笑著說：“你們倆是我的心頭肉，一想到給你們做東西，我就充滿了快樂和力量！”此時，小小的屋子里滿滿的洋溢著我們的歡聲笑語和甜美的溫馨。望著鍋中被小火漸漸熱得發(fā)黃膨脹起來的油酥餅，我的心也隨著它們漸漸膨脹，溫馨四溢。屋外的金黃陽光淺淺的灑進廚房里，給所有的靜物都鋪上了一層淡淡的.寧靜，光芒勾勒出外公逆光的剪影，外公銀白的頭發(fā)泛著淡淡的光暈，臉上帶著胸有成竹和慈愛安詳?shù)奈⑿Γ橹佒杏退诛灊u漸散發(fā)出的面香，縈繞心間，成了心底最美的意象。我把溫熱的油酥餅小心地捧在手里，仔細端詳著，巴掌大的微黃餅兒上有點點金黃中泛著棕黑的焦處，多像那碧天里的月兒啊！游子們望著圓圓的月兒，思望故鄉(xiāng)，淚濕衣襟，而這油酥餅，也包含著外公對父親的多少思念和兒女孫輩的多少疼愛和深情！
人間美食何止千萬？但我最忘不了的就是外公的油酥餅，那種甜香的味道和親情的美好縈繞在舌尖，留存于記憶深處，在時光中凝成永恒的溫馨……
舌尖上的記憶9
【模擬金題】
央視熱播的《舌尖上的中國》是一部探討中國人與美食關系的大型紀錄片，熒屏上一道道色澤鮮亮、香氣四溢的佳肴，沖擊著我們的眼球，刺激著我們的味蕾。這視覺的盛宴，味覺的旅行，讓人久久回味。它喚醒了無數(shù)人對美食的向往與憧憬，也觸動著我們心底最暖的那份關于舌尖的記憶，那是鄉(xiāng)戀的味道，是人情的味道，是時間的味道……舌尖上的幸福來自于美食的滋養(yǎng)，它燦爛了時光，芬芳了歲月。
請圍繞“舌尖上的記憶”自擬題目寫一篇600 字以上的作文。
【思路導引】
一、體現(xiàn)地域文化的美好
中國的飲食文化豐富多彩，博大精深，而每個地區(qū)也都有獨具特色的風味美食和飲食習慣，如北京的烤鴨、新疆的烤羊肉串、山西的刀削面、天津的狗不理包子……這些富有地方特色的美味，帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，觸動著家鄉(xiāng)人民的神經(jīng)和味蕾。你的家鄉(xiāng)有哪些令人垂涎流連的特色美食呢？街頭巷尾有哪些讓你念念不忘的早點夜宵？你也不妨將寫作的觸角伸向與眾不同的家鄉(xiāng)美食，為讀者呈現(xiàn)充滿誘惑的舌尖上的家鄉(xiāng)。
二、感受人類情感的芬芳
魯迅先生在《社戲》一文中寫到“我”和一群水鄉(xiāng)的少年看社戲歸來，途中偷豆煮豆吃，結尾時感嘆：“真的，一直到現(xiàn)在，我實在再沒有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戲了。”其實，“我”所懷念的是那段無拘無束、充滿快樂的美好時光。琦君也在《春酒》中回憶了家鄉(xiāng)的八寶酒，一句“可是叫我到哪兒去找真正的家醅呢”充滿惆悵，那份沉甸甸的鄉(xiāng)愁令人感懷。你是否也有這樣芬芳的記憶，無論時光怎樣流逝，卻怎么也揮之不去？是奶奶親自為你磨好的甜豆?jié){嗎？是爺爺給你燒的烤紅薯？還是和小伙伴們偷的桃子、枇杷？……因為親情，因為鄉(xiāng)情，因為童心，所以就有了特別的情愫。將舌尖記憶與美好情感結合起來，讓愛的芬芳在舌尖綻放，就能感人至深，讓人回味無窮。
【佳作示例一】
蠶豆飄香的童年
曾思雨
每到蠶豆飄香的時節(jié)，記憶斑駁的舊日時光便會裹挾著一縷縷芳香，輕輕叩啟我的心扉，將我的靈魂牽引至老家的童年，重溫那段愜意與快樂的美好歲月。
在蝴蝶漫天飛舞的時節(jié)，老家田間地頭的蠶豆花便盛開了，空氣里彌漫著沁人的花香。藍紫瑩瑩的豆花隨風擺動，仿佛千萬只藍鳳蝶棲在蠶豆叢中。不久，成串的豆莢便像變戲法般長了出來，細細嫩嫩的，翠綠可愛。當豆莢由綠轉青、變得飽滿圓實時，便可采摘享受了。兩手夾住豆莢輕輕一掰，再用大拇指順著軟軟的豆殼往前一擠，小玉石般碧綠剔透的豆粒便彈入盆中。奶奶總是不緊不慢，往鍋里倒點兒水，撒上一些清香的茶葉，再放蠶豆來煮。漸漸地，從鍋里溢出愈來愈濃郁的芳香，讓人垂涎欲滴。煮蠶豆出鍋了，奶奶又做起了炒蠶豆，鐵鍋里豆子漸由嫩綠變成黃黃的瑪瑙色，在有節(jié)奏的翻炒中發(fā)出“啪啪”的爆裂聲。甜甜的芳香和清亮的脆響，引得我與鄰家的小孩圍在鍋邊直咽口水。嘴饞的小胖眼疾手快，搶了一把炒豆放進嘴里，燙得嘴直咧、手直甩，逗得大家哈哈大笑。
兩種做好的蠶豆，兩種顏色、兩種味道，吃起來卻一樣味美，在我們眼中也像“瑪瑙翡翠”。拿著針，穿上線，我們要讓這蠶豆成為好玩的裝飾品。煮豆如軟玉在手，不費什么力氣便穿了過去，翠綠的顏色在陽光下閃著迷人的光澤；笑破肚皮的黃色炒豆在遇見針時發(fā)出了一聲脆響，要穿過去得費一番功夫。就這樣一顆炒的，一顆煮的，蠶豆被我們交替地串在一起，串成“手鐲”，串成“項鏈”，串成最漂亮的小首飾。
有了蠶豆，我們便是這世上最幸福的孩子。一群小孩帶著它們大搖大擺上了街。姐姐用它扎辮子，我把它套在脖子上，小胖把它掛在耳朵上晃來晃去，小弟則把它拴在釣竿上逗得小狗又是跑又是跳……一個小女孩路過，停下來看了看我們，便立刻轉身跑回家去。不一會兒，小女孩驕傲地跑回來，頭上多了一圈珍珠似的“王冠”。我嘗了一顆，是用蠶豆做的甜蜜蜜、香噴噴的“蜜豆”！來往的大人看到我們設計的杰作贊不絕口，我們也大方地送給他們嘗嘗。于是，整個村子都充滿了奇妙的豆香和我們的歡聲笑語。
哦，那飄香的蠶豆，那飄逝的童年，真叫我難忘！
【評點】本文選材典型，巧妙地抓住了“蠶豆”這一獨特、新鮮的美食，將舌尖上的感受與美好情感結合起來，把童年時光寫得有聲有色、有滋有味。作者描寫細膩，調(diào)動了視覺、嗅覺、味覺、聽覺等多種感官，精細描畫了蠶豆帶給自己的美好體驗，讓人難以忘卻。
【佳作示例二】
我愛家鄉(xiāng)的魚糕
辛周新
說起我的家鄉(xiāng)——湖北公安，那可是有名的魚米之鄉(xiāng)，有太多的'事物值得說道。我愛家鄉(xiāng)的一草一木，可作為一個“吃貨”，我唯獨對家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——魚糕情有獨鐘。
家鄉(xiāng)有一個風俗，為了迎接春節(jié)的到來，家家戶戶都要做魚糕，那是飯桌上必不可少的一道菜，預示著年年高，一年更比一年好。做魚糕時，那熱火朝天、歡天喜地的熱鬧勁絲毫不比過年差。
到了蒸魚糕的那一天，天剛破曉，家里管事的就已經(jīng)去菜市場挑選活蹦亂跳的大草魚了，這種魚個大肉多，用它做出來的魚糕味道最香口感最好。當然，還得準備新鮮的雞蛋、肥美的豬肉。等備好材料，就提到我家后面那條小河去清洗。河邊談笑聲不斷，有的說他家的魚糕是要放特殊材料的，有的說他家還請了專門蒸魚糕的師傅，一定比別人蒸的好吃。我們小孩子才不會管這些事，反正只等著魚糕出籠品嘗美味，便在河邊戲水，比較誰家的魚最大最肥。最后，總是因為都說自家的魚是最棒的而爭得面紅耳赤，大人們也不會像平日那樣呵責阻止，反倒是一邊麻利地洗魚剖魚，一邊笑瞇瞇地看著我們戲耍。直到大人們清洗好魚，一聲吆喝：“做魚糕去了！”我們立馬停止了斗嘴，歡呼雀躍地跟著父母屁顛屁顛地跑回了家。
爺爺奶奶在家早已將蛋清與蛋黃分開，等主料回來，就全家總動員，一起動手做魚糕了。爺爺將魚身上的白肉剔下來，又將豬肥肉切成了丁狀；爸爸雙手拿刀將這些原料剁成肉泥；媽媽不放心似的又將早已洗凈的蒸籠涮了涮；奶奶點燃了爐灶，把鍋里的水燒得咕嚕咕嚕直冒泡；我也閑不住，趕緊拿了一把柴遞給奶奶。等爸爸把肉泥剁好，揪出一坨丟在清水中，若能浮起來，就是蒸魚糕的最佳時候了：把魚肉豬肉的肉泥揉在一起然后均勻地倒在蒸鍋里，成了厚約3 厘米的薄餅，就蓋上蓋子，加大火力，靜候魚糕出爐了。此刻，每家都堅信，自己家蒸出的魚糕是最好吃的。不過實際上，等得最焦急的還數(shù)我們這些孩子們，早上特意不吃早飯，就等著這些魚糕。此刻的我們一次又一次地咽著口水，眼巴巴地盯著蒸籠，不停地問道：“應該熟了吧，怎么還不揭籠蓋？”
等魚糕的香味在屋前屋后飄散，就可以打開籠蓋了。嘴饞的我忍不住伸手在籠里揪了一塊，燙得我眼淚都出來了，又舍不得丟掉，趕緊放到嘴里，呲牙咧嘴地咽下肚。爸爸媽媽爺爺奶奶看著我這副模樣，眼淚都笑出來了。奶奶撫摸著我的頭，愛憐地說：“看，燙到了吧！魚糕還沒穿龍袍哩，慌什么，待會讓你吃個飽。”所謂的龍袍就是將打散的雞蛋黃均勻地涂到魚糕餅上，再蒸個三分鐘，雞蛋黃就像一件閃閃發(fā)光的龍袍一樣穿在了魚糕身上。
“出籠啦——”，蒸魚糕的人故意拉長了聲音，于是，幾個人便將魚糕一籠一籠搬下來，揭開蓋，一股濃郁的香味撲面而來，頓時彌漫在整個村莊里。我們又擁到魚糕跟前，圍著端糕的人打轉。爺爺先給我們小孩子切了一塊，我們都樂得不得了。剛出爐的魚糕亮著誘人的光澤，如一個身穿金袍的玉美人，讓人忍不住垂涎欲滴。馬上端到房間里分享起來，你塞給我一塊，我塞給你一塊，嘴饞的腮幫子漲得鼓鼓的，還不忘雙手各抓一塊，生怕被別人搶光了。頃刻，屋子里充滿快活的空氣，彌漫著魚糕的香味。
家鄉(xiāng)的魚糕，真的是令人唇齒生香，如果你有機會來我的家鄉(xiāng)，一定記得要嘗一嘗。
【評點】習作生動地記敘了家鄉(xiāng)人迎接新年蒸魚糕的過程，讓人垂涎欲滴。從準備材料到蒸糕吃糕，寫得具體詳實，有種身臨其境之感。特別是文中那群可愛純真的孩子，他們“屁顛屁顛”的模樣，“眼巴巴盯著蒸籠”的饞樣，急不可待“燙得眼淚都出來了”的憨樣，你爭我搶的貪樣……實在是讓人忍俊不禁。
舌尖上的記憶10
小時候，最喜歡老家那條街，似乎永遠都有人在吆喝叫賣東西。雖然不如大城市那樣喧鬧，但是多了一份自在的溫情。而我的舌尖最留戀的便是它。
那時候，我每天被那甜味迷得神魂顛倒。有一天，我去尋找氣味的源頭，走遍了老街的犄角旮旯，終于在街的一角發(fā)現(xiàn)了他--攤位被圍得水泄不通。他不似別的小販高聲吆喝，反而像一位智者，只等有緣人。我第一次知道了糖畫這種藝術，既能看，又能吃，我迫不及待要嘗鮮。
"老板，來兩份。"我的聲音硬是把人群炸開一條縫。
老板應聲喝道："好嘞，大家看好了。"說罷，他便擼起袖子，舉起一個大鍋勺，先從一個木桶里舀出一大勺糖汁，那糖汁金光閃閃的，濃稠似蜜，但其香味兒蔓延開來，綿醇如酒。接下來，便是"作畫"了。
他的手用力托起那根不輕的長桿鐵勺，但手并沒有發(fā)抖，懸著的手腕，曲張有力。沒想到在他文雅的外表下，藏著一個剛猛的軀體。緊接著，他的手就開始移動了，不疾不徐，那糖汁有規(guī)律的被勻出，落在砧板上，由糖汁到作品，一氣呵成。這幅畫漸漸清晰起來，是一條錦鯉。遇到比較濃的部位，他就頓一下，就像練字一樣。整幅畫的細節(jié)部位也很生動，頗有大書法家的風范，我被他作畫的架勢迷住了，眼睛瞪得大大的，卻大氣不敢出，生怕打擾他。
這時，他停了下來，呼了一口氣，又裝了一勺糖漿。我知道他要結尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--舉起來，快速地將汁傾到砧板上。這次，他的動作非常快，不過他的'手臂有點顫抖，一直來回描繪。
我很好奇他怎么顫抖了呢？直到完成，我才意識到原來他是在勾勒魚鱗。因為顫抖，魚鱗變得更加生動，仿佛真的有只魚在砧板上游動，我心服口服。老板把這幅大作遞給發(fā)愣的我，我欣喜地接過，看著栩栩如生的魚，我竟不忍心下嘴，只輕輕用舌頭輕舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴里，留在了心間。
這不僅是舌尖上的一場盛宴，更是一場視覺盛宴，至今，我都無法忘懷。每次想到家鄉(xiāng)，嘴里就會彌漫出一股甜味，不知那糖畫人，如今可好？
舌尖上的記憶11
走在大街上，正午的陽光發(fā)了狂，拼命地烘烤著大地。空氣中彌漫著熾熱的味道，連往常街邊高大繁茂、生機勃勃的樹木也仿佛被抽干了精力，懶洋洋地耷拉著枝椏。汗水從額上不斷滾落，我實在支撐不住，停下腳步，向四圍望了望，隨后推開了一家冷飲店的門。
店很小，裝修樸素卻溫馨，頭頂上方不斷吹來陣陣涼爽的空調(diào)風，使我躁熱的心也隨之安靜下來。抿了抿有些干裂的嘴唇，我緩緩走向微笑著看我的老板。我頓了頓：“老板，來杯綠豆冰沙吧！再加兩個綠豆餅。”“好嘞！”老板熱情地招呼著，利索地忙活起來。我隔著玻璃門看著那忙碌的身影，內(nèi)心情不自禁地震顫了一下，眼前視線漸漸模糊起來，老板的身影被另一個熟悉的背影所替代——媽媽。
從小到大，我就近乎癡狂地迷戀上一切跟綠豆有關的食品，什么綠豆汽水、綠豆冰沙、綠豆餅、綠豆粥……只要與綠豆有關的'食物，無論什么，我都不假思索地全盤接收，若這綠豆是出自媽媽的手，則更像是被增添了魔力一般讓我割舍不下。
記得上小學四年級的時候，臨近期中考試，而我卻在考試的前一天患了感冒，媽媽在著急的同時更有些心疼。我又是打點滴，又是吃藥，燒是退了，吃晚飯時我卻沒有食欲，只是想吃綠豆粥。媽媽倍加高興，趕緊去熬。
晚上八點左右，一碗熱氣騰騰的綠豆甜粥擺在了我面前，濃度剛好，甜味適當，少一分太淡，多一分又太膩。我舀了一勺，晶瑩的米粒泛著光，綠豆在其中點襯著，我輕吹了口氣，忙不迭地送進嘴中。頓時，綠豆粥的清香溢滿了我的口腔，香糯柔滑的感覺滋潤著我的味蕾。只是一口，我便深陷了進去。
說來也怪，第二天早晨，我原本的感冒癥狀消失得干干凈凈，無絲毫疲憊。媽媽說我體質(zhì)好，我卻將其歸功為那碗綠豆粥，以至于邁進考場時，都還回味著綠豆粥的味道。
除了綠豆粥，媽媽烘培出的新鮮綠豆餅更是我的最愛，香噴噴熱乎乎的，怎么吃都不夠。說句實在話，直到今天，我都不明白廚藝并不太佳的媽媽為何能做出那么多令我念念不忘的美味。
現(xiàn)在媽媽很少做綠豆餅了，用她的話說是工具不足材料缺乏。我也沒辦法，因為媽媽從不說她的配方。雖然有些遺憾，但那綠豆餅卻也永遠地成為了我幼時獨有的記憶，后來我也找了很多家生意火爆的綠豆餅店，也曾五點起來排隊專為了買一盒新鮮熱乎的綠豆餅，但卻再也找不到那熟悉的味道了。
回憶漸漸散去。笑容滿面的老板端著一杯綠豆冰沙和一盤綠豆餅從廚廳走出來。我看著老板的笑容，心中涌現(xiàn)出一絲期待與好奇，期待那綠豆餅有著些許我朝思暮想的熟悉味道，好奇著即使味道一樣，又是否有著記憶中相同的溫柔與暖意。
那是獨屬于我舌尖上的記憶。
舌尖上的記憶12
每一段時光都有它獨特的味道。即使有些事，已經(jīng)好久不曾重演，我卻依舊記得那舌尖上的味道，那種記憶。
“啊嚏，啊嚏”又是一個冬天，一場大雪把這個小小的地方包裹了起來，顯得虛幻而縹緲。而我又毫不例外的感冒了！當我蓋著厚厚的棉被，身體冰冷，頭腦發(fā)熱時。我想起每次我發(fā)燒媽媽必會給我熬一碗——姜湯。
每當我睡眼朦朧，拖著疲倦的身子從那充滿溫暖的小床上下來時，總會看見媽媽那忙碌的身影，滿屋子都充滿著姜那獨有的'味道——熱氣騰騰的水翻滾著，翻滾著，像打翻的五味瓶。每當這時，媽媽總會和藹地對我說：“趕緊去休息！姜湯還沒好呢”而我總是一臉無所謂地看著她：“沒關系，反正閑著也是閑著！”
這時，她總會放下手中的活，把我推進臥室，給我掖好被窩，然后囑咐幾句就離開了。幾分鐘后，便會有一碗姜湯出現(xiàn)在我眼前。媽媽總會逼我喝，原因就是因為我討厭姜！一勺一勺的姜湯順著我的舌尖往下流，只是瞬間我就被溫暖了。那種味道帶著點微辣，還有點澀澀的，當然也有點甜，我知道那甜的是媽媽對我的愛，那種愛簡單，沒有華麗的修飾，只有一顆純樸的心，卻包含很多。那種在舌尖上的感覺漸漸流傳到了我的心里，染上一層美麗的顏色！
舌尖上的感覺芬芳了歲月，璀璨了年華，留住了時光，將點點的味覺融化在我們的心間，成為我們心中最珍貴的記憶！
舌尖上的記憶13
臘月月末，爺爺便開始忙活起來，清早驅車去城里，從親戚到家的雜貨店，拿幾個新制的缽子，便又匆匆的回鄉(xiāng)下。去自家園子里摘上一些新鮮的蔬菜，洗凈，存入冰箱，成為下一餐的食材。而這些，都鄉(xiāng)里人一貫的做法。缽子菜，也是常德人不可或缺的一部分。從來都是飯桌上永恒的主角。而缽子，就是展示主角風采的最佳舞臺，家家戶戶的缽子菜，把香味融于一體，年便隨之到來了。
除夕的夜晚，缽子菜內(nèi)容豐富，我最愛的是甲魚缽子，一直都團圓飯的常客。甲魚肉的爽滑鮮嫩，濃湯的美味，也是一年中最幸福的相遇。
甲魚缽子的甲魚要選個大，殼黑，力氣大的。爺爺總是把這個重擔交給我，拿幾根長筷子，放在甲魚旁，它便上前抓，逗它急了，它的倔性便來了，縮在殼里，怎么逗它，它都不出來，在這時，爺爺就抓住這只甲魚到后廚房去了，再待爺爺喊我之時，我便知趣的跑進后廚房看他做甲魚缽子。
先把切好的甲魚肉洗凈放在一邊，往煮好的水里放入佐料，湯漸漸呈現(xiàn)濃白色時倒入甲魚肉，放入干辣椒等提味，我是一個不吃辣的常德人，故傳統(tǒng)吃法的'甲魚缽子我不愛吃，可爺爺?shù)募佐~缽子卻合我味。還要放些胡椒、花椒、八角等，不僅為了提鮮，為了養(yǎng)胃、健康。撒些鹽，蓋上缽蓋，大火燜煮，甲魚缽子便初步完成，只需要端上飯桌，就可食用了。
甲魚缽子上桌了，新年便來臨了。甲魚缽子便是對去年自己成就的褒獎，甲魚殼旁的肉，便是最爽滑的地方，晶瑩剔透，很嫩，因為與濃湯混合，變成了一種超級味覺享受，一吸，濃湯下肚，暖胃，暖心扉，吃完甲魚，蔬菜也上桌了，就著濃湯，很快就燙熟了，菜的清香撞上甲魚湯的濃郁，別有風味，最后飲湯。濃湯，驅走冬日的寒冷，像冬日的陽光，并不是炎熱的，是心頭的暖，溫暖整個嚴冬。
思念融入濃湯，融入那冬天的記憶，永存不忘，愿時光不老，歲月多情，愿爺爺一直是記憶中的模樣。
舌尖上的記憶14
當我觀看完《舌尖上的中國》系列紀錄片時，我回憶的味蕾被它勾起了。一大堆關于吃的記憶在腦海中浮現(xiàn)。現(xiàn)在我想分享一下我自己的記憶。
關于酸味讓我印象最深刻的還是泡菜的酸味。在家鄉(xiāng)生活的時候，我可以看到制作的全過程。洗凈，切塊，泡制……在經(jīng)歷繁瑣的工序及焦急的等待后終于可以開始大開吃戒了。我并沒有想到一壇泡菜是很難做的。瞧：這個壇子里是酸蘿卜。吃起來很脆，也很酸。我牙齒都要酸掉了！還有酸豇豆，那通常是燒菜用的。有些酸。還有點兒澀味。和辣椒炒在一起真的很好吃。泡菜的酸味是我舌尖上的記憶。
關于甜味，我會想起糖果和核桃。糖果是我的最愛。一到過年小孩子會上演小魔鬼整套節(jié)目。目標是哥哥的糖果袋，以至于他老人家嘟嘟囔囔地發(fā)牢騷。我喜歡阿爾卑斯的硬糖；還有柔軟的棉花糖；以及有趣的魔鬼糖和有彈力的橡皮糖。核桃本來是苦澀的，但是當我經(jīng)歷一件事后它變甜了。因為這件事讓我感受到了年輕的女教師對學生的.關愛！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的記憶。
至于苦味，讓我聯(lián)想到的是苦瓜和巧克力的苦味。它被國人稱之為君子菜。在廣東被稱為涼瓜。因為它的功效是清熱解毒。可是我依舊不愿意去嘗它，因為其味極苦。即使口舌生瘡我也不愿意。一百個不愿意去嘗它！至于巧克力我還可以忍受。因為里面有牛奶和糖的緣故，它是先苦后甜的。巧克力的苦味勝似苦瓜的苦味。當然我有蟲牙所以不敢多吃。苦瓜的苦是我舌尖上的記憶。
關于辣味我是湖南人感受頗深。湖南的湘菜以辣味著稱。這可把我害慘了。一次吃飯時，我和幾個同學在一桌吃。結果被她們好好羞辱了一番。因為一道菜的緣故：里面辣椒多多，我被辣得直吐舌頭。可是當我去蹭飯時，我的舉動把閨蜜嚇了一大跳：碗里的辣椒放了一大勺。據(jù)說這是極辣的！我若無其事地吃完碗中的米粉。一副毫發(fā)無傷的樣子對著她笑。還有家里偶爾會買的涼拌菜，辣而不燥。我是湖南人，對辣味的記憶是我一輩子難以忘記的舌尖上的記憶！
酸甜苦辣都有了，還有最后一味。那就是海的味道。是什么呢？咸味。鹽的味道就是它。如果沒有鹽，菜肴無味。鹽放多了過咸外加高血壓。小時候不認識字。一次泡完糖水，我發(fā)覺味道不對頭。直到查完字典我才搞清楚喝的是鹽水！鹽和糖都是白色粉末，從外表上看不出。家里的鹽和糖放在兩個調(diào)味盒里。所以我上小學時有無數(shù)次燒蔥燒海帶湯沒燒成反倒燒成了甜湯，現(xiàn)在下廚的次數(shù)多了就不會出現(xiàn)這種低級錯誤了。場景歷歷在目，鹽的味道咸味是我舌尖上的記憶。
隨著時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏開始加快。不少洋快餐也開始走向中國內(nèi)地。人們細細品嘗食物的機會已經(jīng)少之又少，舌頭的味蕾也開始退化。出于學習壓力，我就餐時間不得不打快餐填飽肚子。現(xiàn)在我自己味覺失靈的次數(shù)時有發(fā)生。加工食品里面使用了大批添加劑。沖淡了食物的原汁原味的同時也有損健康。我覺得食物自然的味道最好。這樣舌尖上的記憶才是真實的！
舌尖上的記憶15
在我的記憶中，有一種味道我一直無法忘記，就是榴蓮那獨具特色的招牌果香。
記得那是在前幾年的一個暑假，媽媽每天下班都要往回買一些水果。有一次，媽媽從外面拎回來一個渾身是刺兒、面目猙獰的一個大家伙，一進門就興沖沖的對我說：寶貝兒，快過來看看我今天給你買了什么好吃的水果？說著把那個大家伙遞到我的面前，我望著它，心想：這哪兒是水果啊，分明就是一個黃色的大刺猬！實在和好吃沾不上邊兒。媽媽見我一臉的'鄙夷，笑著說：這是榴蓮，以前你太小，一直沒買給你吃，它營養(yǎng)價值很高的。
啊？！原來這就是榴蓮！我暗道，心中猛然想起以前同學們哭訴他們吃榴蓮的經(jīng)歷，想起他們描述的那種臭腳丫子味兒的臭氣，連忙往后退了幾步，擺手說：不，不，我還是不吃了，我怕吃了后，和你說話時把你熏倒了，我順嘴找了個荒唐的理由。
沒事兒，哪有那么嚴重，我現(xiàn)在就去剝開給你嘗嘗。媽媽依舊不死心，邊說邊往廚房走。我不敢靠近，遠遠的看著媽媽把刺猬殼里的果肉一瓣一瓣地取出來，擺在果盤里。隔著廚房門，都有些味道飄了出來，我輕輕聞了下，果然是一種很難描述的味道，嚇得我又跑開了幾步，更加堅定了誓死不吃的決心。見媽媽快剝完了，我朝廚房喊了聲：反正我絕對不吃！，就一溜煙兒的跑回了房間。我躲在房間里看了一會兒書，媽媽一直也沒有叫我，心想：一定是媽媽見我如此堅決，已經(jīng)放棄了。
過了差不多一個小時，媽媽笑吟吟的拿著一顆雪糕過來，看，媽媽差點兒忘了，剛才我還給你買了香蕉味的雪糕呢。這大熱天的，雪糕是我的最愛，我從媽媽手里接過來，直接就咬了一大口。隨即，一股臭味兒伴著涼氣一并入口，我被臭氣熏得恨不得馬上去刷牙漱口。我懷疑地看著手里的雪糕，心里想：呃，這香蕉雪糕變質(zhì)了？這時，嘴里那股臭味兒也散去了，反而變成一種綿軟香甜的味道，伴著冰冰的涼氣，竟然沒那么難吃了。嗯，這個香蕉被做成雪糕時可能還沒熟透吧！我心里想道，緊接著把整顆都吃了下去。媽媽在旁邊剛開始是抿著嘴笑，看我快吃完了，變成了哈哈大笑，捂著肚子對我說：我的小傻瓜，你吃的這就是榴蓮啊，我放冰箱里凍了下就變成雪糕了，怎么樣？好吃吧！多吃點兒，對身體好的！媽媽可真是狡猾，利用我愛吃雪糕的弱點，騙我吃下了那么嚇人的榴蓮。
雖然至今，我依舊不喜歡榴蓮的味道，但那個夏天，那段回憶，卻像一塊鵝卵石靜靜地躺在我記憶的沙灘上，在我每每聞到榴蓮的味道時，那幸福的一幕幕又會浮現(xiàn)在眼前。