ktv服務員員工守則
一、水吧員工工作職責
1、遵守公司各項規章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導。發現問題及時向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，準時上下班。當班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態。
3、上班后先查看交班記錄，檢查各種設備是否正常。
4、準備好各類出品材料，如水果、飲品及工具等，保證隨時出品。
5、熟練掌握本職技能、工作主動、認真負責。
6、積極配合樓面的出品供應，接單后按標準、按質量及時為樓面做好各類出品。
7、保持水吧臺的環境衛生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛生。
8、員工要以節約成本為己任，控制成本、節約用料，按單出品，嚴禁浪費。
9、統計好當班出品記錄、銷售報表，做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。
10、根據用量情況，申購所需貨品的數量，保持有足夠的出品供應，嚴禁出品斷檔斷貨。
11、做到用料先進先出并檢查每次進貨的水果、飲品的新鮮程度，嚴禁存有過期腐爛變質食品。
12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機、砧板和各類杯具消毒。
13、收檔時整理好各類物品，清潔衛生、關閉設備電源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧員要對質量、數量嚴格控制、檢查原料的成形、規格，不符合要求的不能進入下一道工序。
2、果盤飲品制作過程要按制作要求、規定工序迅速準確無誤來完成出品，不能貪圖方便隨意減少原料，成品必須要做到外形規整、色香味美。
三、工作紀律
1、定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內部員工偷吃、偷喝、偷拿等現象的發生。
2、吧臺人員要團結一致，嚴禁組成各式小團體。
3、嚴禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。
4、上班時間嚴禁接打私人電話、吃零食、看書報以及其他一切與工作無關的事情。
5、擅離工作崗位15分鐘以上要報領班批準，否則按早退處理。
6、要自覺維護公司財務和設備，嚴禁故意損壞公司或同事財務
7、吧臺內嚴禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴懲。
8、非水吧人員嚴禁出入水吧操作間，違者嚴懲不怠。
四、吧臺叫收領貨流程
1、晚班人員根據生意量預估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班，早班人員再復查一遍，經主管簽核后致電廠商叫貨。
2、人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。送貨單備注：如發現水果不多時就立即叫貨補足避免照成營運困饒。
3、請領物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領，切勿隨意請領，否則容易堆積過多物品于水吧內。如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領貨。
4、如果各種器皿損耗過大應及時補充。晚班或早班填寫《申領單》交接。經主管簽核后交給庫房人員進行請領。
5、申領各種物品均需填寫《申領單》并且須經主管簽核后再申領
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