意大利的特色美食介紹
吃是我們每個(gè)都會(huì)遇到的事，那么大家知道到意大利旅游有什么好吃的東西嗎?不知道的朋友小編為大家說說去意大利旅游都有哪些美食可以吃?意大利是很多人都想去的旅游的國家，趕快行動(dòng)起來，計(jì)劃一下你的意大利之旅吧!下面是小編精心整理的意大利的特色美食介紹，希望能夠幫助到大家。
1、意大利面(Pasta)
意大利是意面的故鄉(xiāng)，相傳由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲各種形狀的面條配上不同口味的醬料似乎可以滿足所有人的口味 。地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點(diǎn)硬的狀態(tài)，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
2、披薩(Pizza)
比薩餅起源于那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發(fā)現(xiàn)它的蹤跡了。至今那不勒斯的比薩餅仍是最正宗的，以至于當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)比薩餅連鎖餐館，就叫“真正那不勒斯比薩餅”。薩餅是將面團(tuán)用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂，再加上各色的奶酪做成了這全世界人民都愛吃的披薩餅。
3、奶酪(Mozzarella)
是那不勒斯所在的坎帕尼亞大區(qū)生產(chǎn)的一種新鮮奶酪，馳名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圓圓的、白白的，小點(diǎn)兒的像湯圓，大點(diǎn)兒的像饅頭，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平時(shí)將它們浸在水里以保持新鮮，吃時(shí)切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃;比薩餅雖然品種多樣，但有一樣?xùn)|西無論如何也不可少，就是mozzarella奶酪。另外用這種特產(chǎn)奶酪的食品還有mozzarella in Carrozza，是一種三明治和melanzane alla parmigiana，將茄子、奶酪和西紅柿烤出來的一道風(fēng)味菜。
4、提拉米蘇(Tiramisu)
提拉米蘇，最受歡迎的意大利甜品。咖啡香與芝士香互相交融，加上松軟的蛋糕，帶來的濃濃的異國情調(diào)。關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
5、冰激凌(Gelato)
冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室內(nèi)到處都能買到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店總能在制作的當(dāng)天賣掉所有的冰激凌，保險(xiǎn)的口味是大眾口味，比如牛奶盒巧克力口味，天氣很熱的時(shí)候，最好的消暑方法就是來一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己獨(dú)特的冰激凌配方，其中當(dāng)屬西西里的冰激凌最為美味、最為著名。
6、T骨牛排(Bistecca)
佛羅倫薩式牛排，是意大利托斯卡納地區(qū)特產(chǎn)的牛的T骨牛排，涂滿鹽，胡椒，橄欖油用木炭烤制成，以柔嫩多汁的口感著稱，聞名海內(nèi)外，但絕對不能超過三分熟，過熟就會(huì)影響口感。
7、葡萄酒(Vino)
意大利從南到北都適宜種植葡萄，所有大區(qū)都盛產(chǎn)葡萄酒，因此，意大利的葡萄酒品種和品牌都很多。意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上頓頓必備的飲料，客人來了更是以酒相待。
8、海鮮(Frutti del mare)
意大利是一個(gè)三面環(huán)海的國家，美麗的海岸線給意大利帶來的不止有瑰麗的風(fēng)景，還有新鮮可口的海產(chǎn)品。愛吃的意大利人當(dāng)然會(huì)把它們變成一道道美味的大餐。無論是油炸、烤制還是生食，意大利的大廚們總會(huì)做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜肴。
去意大利旅游都有哪些美食可以吃現(xiàn)在想去意大利旅游的朋友都知道了吧!出門旅行就是要給自己一個(gè)放松的機(jī)會(huì)，因此了解一個(gè)地方的風(fēng)土人情也是必要的，避免由于對于民俗禁忌的不了解而帶來困擾。
9、瓦萊達(dá)奧斯塔Valle d Aosta
瓦萊達(dá)奧斯塔大區(qū)出產(chǎn)Fontina奶酪，而這種奶酪又多用于當(dāng)?shù)氐奶厣穗扰胝{(diào)中。Costoletta alla Valdostana是很有特色的菜肴，它是一種牛肉切片，佐以Fontina奶酪，是當(dāng)?shù)氐奶厣牢丁apriolo alla Valdostana是用酒、蔬菜和Grappa烹調(diào)的燉鹿肉，很有本土特色。這里還是Nus-Malvoisie Fletri酒的原產(chǎn)地，來到這里可以品嘗一下。
10、皮埃蒙特Piedmonte
Fonduta是很受歡迎的當(dāng)?shù)夭穗龋且环N由融化的奶酪、雞蛋、白松露烹調(diào)而成的。Cardi alla Bagna Cauda也是很有地域特色的，由辣醬、鳳尾魚、咖喱和白松露制成。Vitello Tonnato(牛舌)和牛尾也是很值得嘗試的，做法也很多樣。這里還是Porcini和白松露的原產(chǎn)地，因此這兩種野生真菌在菜肴中也非常常見。
11、倫巴第Lombardia
這一地區(qū)以米制的食品著稱，其中Minestrone alla Milanese是由蔬菜、米及熏豬肉制成。而Risotto alla Milanese是煮過的米飯與肉塊、番紅花、奶酪混合而成。Gorgonzola和Grana Padana是這一地區(qū)著名的奶酪。
12、威尼托Veneto
把米飯和野味、菌類、海鮮同時(shí)享用是威尼托大區(qū)食物的一大特點(diǎn)。Risi e Bisi是很傳統(tǒng)的美味，由米飯和豌豆制成。Fegato alla Veneziana是炸過的小牛肝臟和洋蔥烹調(diào)而成。Radicchio di Treviso是紅菊苣制成的沙拉，很多時(shí)候是把紅菊苣烤后加上鹽和橄欖油食用。Asparagi di Bassano是白蘆筍煮后加香醋或雞蛋，味道相當(dāng)不錯(cuò)。Asiago是威尼托最好也是最著名的奶酪。Pandoro是星形的蛋糕，是威尼托的特色點(diǎn)心。
13、特蘭提諾-阿爾托-阿迪杰Trentino-Alto Adige
大區(qū)的飲食特點(diǎn)界于德國和意大利風(fēng)格之間。剔骨豬大腿在干燥的槽里放兩星期，浸上鹽、胡椒，歐洲刺柏及其他調(diào)料，加以煙熏便很快制成了特蘭提諾-阿爾托-阿迪杰大區(qū)的美食瑰寶——signor speck咸火腿，嘗起來多少有點(diǎn)咸，最好伴著黑麥脆面包食用。豬肉制品中，同樣令人胃口大開的是在壁爐里熏制Kaminwurz熏肉。Kaisersemmel、Breatl、Brotklee和Palabirabrot 是很有名氣的小面包，不妨嘗試一下。
14、弗留利-威尼斯-朱利亞Friuli-Venezia Giulia
弗留利-威尼斯-朱利亞大區(qū)的料理口味重，添加小茴香、辣根與辣椒粉，有著中歐風(fēng)味。同時(shí)以大片的玉米地而出名，有很多以玉米為主料制成的食品都很值得品嘗。Montasio是隔年的硬奶酪，味道很受推崇。甜品方面，Natisone山谷出產(chǎn)的gubana和strucoli最為馳名。Iota是由豌豆、土豆和白蘿卜烹制的一倒湯。Porcina是熟豬肉、酸菜、芥末和山葵混合成的一道美食。
15、利古里亞Liguria
Trofie pasta和Trenette pasta 混合著名的本地Pesto醬是很值得嘗試的美味。與其他北部大區(qū)不同的是，橄欖油在這里扮演著很重要的角色，幾乎所有的食物都會(huì)加它來調(diào)味，海鮮也是重要的食材。Zuppa di Datteri是一道由貝類調(diào)制的湯。Tomaxelle和Coniglio是比較典型的肉類食品，前者用牛肉丸作為主料，后者則是以兔肉為主。Pandolce Genovese是有果脯、果仁的面包，都是很不錯(cuò)的甜點(diǎn)。
16、艾米利亞-羅馬涅Emilia-Romagna
Parmigiano-Reggiano被稱為“奶酪之王”，但它的產(chǎn)量是被嚴(yán)格控制的，以保證傳統(tǒng)工藝制作的品質(zhì)，可以嘗試一下。Tortellini和Cappelletti 是這一地區(qū)的特色pasta，要配以著名的博羅尼亞肉醬。Prosciutto、Culatello、Mortadella和Zamponi是豬肉制品中比較有特色的。當(dāng)?shù)厝擞妹娣刍蝰R鈴薯做的餃子非常普遍，現(xiàn)在已風(fēng)靡整個(gè)意大利。艾米利亞-羅馬涅的葡萄酒也是意大利首屈一指的，其中著名的品牌有Gutturnio、frutto dei Colli piacentini、Trebbiano、Lambrusco、Barbera、Sauvigno、Sangiovese等。
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