巧手小廚師的精彩說課
大家好！今天，我執教的內容是新課程標準美術教材二年級上冊第十四課《巧手小廚師》。下面我將從課標解讀、教材分析、教學目標和教學重難點、學情分析、評價設計、教學過程幾個方面進行簡單的說明。
一：課標解讀
《小學美術新課程標準》對“造型.表現”的主體內容提出了嘗試使用不同工具，通過不同方式把所見所聞、所感所想的事物表現出來，并且進行簡單的裝飾和組合體驗設計制作活動的樂趣。本節課在“課程目標”中提出了“利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，強調創作過程中發揚團結協助精神”的學習要求。
二、教材分析
《巧手小廚師》屬于“造型、表現”學習領域，本課進一步鞏固了第四課《有趣的彩泥》所學的知識和技能，為今后的造型設計奠定一個良好的基礎，起著承上啟下的作用。本課主要是引導學生運用彩色橡皮泥創制菜肴。以橡皮泥制作這一形式為載體，激發學生的學習興趣為前提，在實施教學的過程中，努力創設一個輕松、愉悅的課堂情景，將教師在教學中的作用體現在有效地引導學生參與課堂教學，加強課堂教學中師生間的合作與交流，把課堂的時間與空間還給學生，讓課堂充滿生機和活力。
三、教學目標和教學重點
根據課程標準和教材要求，本著使學生提高對美的感受能力和藝術創造能力，培養學生形成良好的思想品德，確定本節課的教學目標：
知識與能力目標：教學過程中，引導學生欣賞菜肴，了解菜肴在色彩、形狀以及擺放三個方面的特點。利用橡皮泥表現生活中的蔬菜、菜肴，培養學生的觀察力、動手能力、想象創造能力。
過程與方法目標：通過創設小廚師明明參加美食大賽這一情境，引導學生了解美食的特點并在游戲中復習橡皮泥的制作技法，通過小組合作的方式來共同完成橡皮泥菜肴的制作。
情感態度價值觀目標：增強合作意識，培養團結協作精神和學生的創新精神，引導學生感受美術活動的樂趣和成功的喜悅，并在生活當中采用不同方式為自己的父母做一道菜肴。教學重點：了解、掌握多種橡皮泥的表現方法以及常用的基本技巧，并靈活的加以運用。
四、學情分析
二年級的學生通過以往所學過的彩泥知識會對彩泥有很大的興趣并且已經掌握了一定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常見，因此可鼓勵學生充分發揮想象，創制一道自己喜歡吃的“菜”。學生在創造過程中進一步感受橡皮泥的特性，體會到動手創造美的樂趣。
教法：為了更好地落實課程標準，幫助學生認清教學目標，解決本課的重、難點，主要采用以下教學方法。
1、情景教學法：創設小廚師明明參加美食節的情景，邀請同學們幫助明明來制作一道菜肴參加比賽，最后在小組之間選一道“最受大家歡迎的菜”代表明明參加比賽。
2、觀察法：引導學生觀察菜肴以及彩泥制作菜肴的圖片，總結制作菜肴的特點。
3、示范法，教師示范用彩泥制作漢堡的方法，啟發學生進行創作。
4、談話法；通過師生之間的談話交流，總結菜肴色彩、形狀以及擺放的特點，橡皮泥制作技法，評價作品。
5、鼓勵教學法；展評每個小組的菜予以肯定和鼓勵，運用大家投票的方法選出“最受大家歡迎的菜”。
學法：根據學生的情況，努力引導學生掌握正確、科學的學習方法，擁有良好的學習習慣。采用探究學習法：學生通過觀察和分析，了解菜肴特點等問題，促進學生思維發展，感受創作樂趣。合作學習法：師生合作完成示范過程，并組組織生生之間共同研究討論，合作完成橡皮泥菜肴。學會評價：在欣賞學生創作的作品時，鼓勵學生自評和互評，提高本學科的審美能力。
教學難點：在創作時要注意菜肴的色彩搭配以及造型的美觀。
教具準備：自制課件、彩泥、盤子等。
學具準備：彩泥、墊板、牙簽等。
五、評價設計
通過導入環節完成知識與能力目標。
通過小組合作學習完成過程與方法目標。
通過拓展學習完成情感態度價值觀目標。
六、教學過程
根據教學目標、學生的認知狀況及本課教材特點，我設計了以下幾個教學環節：
第一環節、由謎語的方式進行導入
通過請同學猜謎語引出廚師一詞，目的是放松學生心理，拉近師生之間的距離，很快讓學生進入美術課的狀態。接著把“我們的好朋友小廚師明明”給介紹出來，并向學生出示明明明遇到的難題，希望得到同學們的幫助，引出課題，活躍課堂氣氛，調動學生學習積極性。
第二環節、與學生交流引出菜肴的特點
本環節我安排了三個活動。一是與學生交流最喜歡吃的菜，引導學生說出喜歡的原因以及菜肴是用什么材料制成，同時鍛煉了學生描述事物以及語言表達的能力。二出示菜肴的圖片，找出它們共同的特點即：色彩豐富、形狀多樣，擺放美觀三個特點并為后面的制作做好鋪墊。三欣賞用彩泥制作的菜肴，從中找出彩泥制作菜肴的特點。提高學生的觀察能力和總結能力。
第三環節：練習技法
在這個環節里我采用了師生互動的方式與學生交流彩泥的制作方法。首先讓學生回顧之前所學過的制作方法并且演示講解，接著親自示范做一個漢堡吸引學生的興趣，并讓學生觀察都是用了哪些方法，培養學生的觀察能力。設置問題，你還知道那些制作方式拓展學生對制作方法的創新，為接下來的動手制作，做好鋪墊。
第四環節：討論創作，教師輔導
本環節設計了兩次小組討論，第一次小組討論的內容是要制作什么菜肴，并且給菜肴起個名字，目的是讓學生對接下來的制作具有針對性，避免了盲目的浪費時間。隨后師生交流，及時的給出反饋意見。第二次小組討論是針對小組分工問題，小組長分配好每位同學的任務，使每位同學都能參與其中。講解制作要求，強調重點，讓學生有目的的制作。在接下來的小組合作中，教師緊緊圍繞技法的運用、顏色的搭配、食物的裝飾進行輔導，巡回指導及時地發現問題，解決問題。
第五環節：作品展示，師生評價
小組派代表將作品帶到臺前進行展示，說明作品的名稱和里面的材料，菜有什么特色等，然后互評談自己的感想和體會。評價是建立在審美和發展的原則上的，每個小組的作品都是獨特和優秀的。讓學生通過交流,提高自主審美感知能力，培養學生的評價能力，領略動手制作的喜悅。
第六環節：拓展延伸
體會到了身為一名小出示的樂趣，每個人的身邊都有兩位愛我們的“廚師”，那就是爸爸和媽媽，希望學生為父母做一些力所能及的事，并且通過不同的方式制作一道菜肴獻給父母，做一個孝順父母的好孩子。
當然課堂是生成的藝術，預設與生成之間總是存在一定的差距。在具體的教學中我會根據課堂實際和學生的情況進行合理的調整。
以上是我對巧手小廚師一課的理解和教學設計，不足之處請多提寶貴意見。
七：板書設計
巧手小廚師
色彩 豐富
形狀 多樣
擺放 美觀
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