楊梅的營養價值
楊梅的營養價值，楊梅是屬于一種南部地區特有的美味水果，楊梅不僅有著美麗的外觀，而且有著惹人喜愛的酸甜滋味，也有不少人不知道楊梅的營養價值是什么，本文內容為大家詳細介紹楊梅的營養價值。
楊梅的營養價值1
1、楊梅對于皮膚有掩護以及美化的作用。楊梅的樹皮素還擁有抗氧化性、解除體內自由基。廣泛應用于醫藥、食物、保健品以及化妝品。汗青，楊梅黃酮用曾經被用作作醫治防備關節炎以及種種炎癥，尤為對于有身主婦以及哺乳期嬰兒適宜利用，六個羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑，是保健品的優良選擇。
2、楊梅含微量元素對比多，能增補人體所必要的.營養成分。優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素以及一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對于人體有利的氨基酸，多吃用能有利于吸取以及增補。
3、楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不但無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫痛苦悲傷等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下便可止泄，擁有收斂作用。楊梅擁有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、防寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功效等多種功效。
4、楊梅能醫治咽喉炎的疾病。楊梅葉子的有用成分楊梅黃酮擁有收斂劑，興奮劑以及催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、慢性咽喉炎等。
楊梅食譜
楊梅汁雞翅
雞中翅10只、楊梅200克，蔥姜、梅酒、醬油、鹽、生粉各適量。將楊梅洗干凈瀝干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加少許水熬煮，濾出梅汁；雞中翅洗凈，逐一在雞翅正背面各劃上兩刀，用少許梅酒、醬油、鹽和蔥姜腌入味；除去蔥姜，每塊雞中翅拍上生粉，鍋燒熱后抹上一層生油，用中小火把雞中翅兩面煎香后裝起；鍋里倒入梅汁，燒開后加入生粉水勾個濃芡，將燒好的梅汁淋到煎好的雞翅上（也可把雞中翅回鍋燒一會更入味）即可。
梅子魚尾
鯇魚尾一條、楊梅100克，姜、蒜、青椒各適量。楊梅用鹽水浸泡后，去果核剁碎加糖放入冰箱腌2小時；魚尾去鱗洗凈擦干，魚身用刀劃痕，青椒切塊備用；姜蒜剁碎成茸抹在魚身上，加2茶匙油、2茶匙料酒、適量鹽和雞粉腌制1小時；腌好的魚尾兩面拍上生粉，下油鍋炸至全熟撈起，瀝干油；腌好的楊梅汁加1茶匙生抽、少許鹽和雞精、2茶匙生粉拌勻；青椒下鍋炒至七八成熟，倒入調配好的楊梅汁炒至粘稠，淋在魚身上即成。
楊梅的營養價值2
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效；所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的.糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。中醫認為楊梅有生津止渴、健脾開胃、解毒驅寒之功效，在夏天時節直接食用或泡酒后飲用，讓人覺得神清氣爽、消暑解膩。
楊梅有什么食用宜忌
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;
2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食楊梅;
8、楊梅忌與生蔥同食。
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