常見的蔬菜有哪些
常見的蔬菜有哪些，蔬菜的種類分為葉菜類、根莖類、瓜類和茄果類、鮮豆和菌類等。市面上最常見的蔬菜有韭菜、大蔥、洋蔥，感興趣的來看看常見的蔬菜有哪些及相關(guān)資料。
常見的蔬菜有哪些1
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍(lán)、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、水生菜類：茭白筍、芡實(shí)；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
常見的蔬菜有哪些2
一、傳統(tǒng)品種
1948年長(zhǎng)春解放當(dāng)時(shí)，栽培的蔬菜品種有蘿卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大蔥、西紅柿、窩瓜、豆角、黃瓜、秋白菜等。
1、根菜類10種
水蘿卜3種：五纓水蘿卜、大紅袍、白水蘿卜；秋蘿卜4種：磨盤、燈籠紅、青蘿卜、長(zhǎng)白蘿卜；胡蘿卜3種：地八寸、鞭桿紅、紫胡蘿卜。
2、白菜類4種
小白菜1種：八葉齊；秋白菜3種：八葉齊、核桃紋、山東白菜。
3、芥菜類4種
葉用芥菜2種：大花葉雪里蕻、花葉雪里蕻；根用芥菜2種：花葉疙瘩、六纓疙瘩。
4、葉菜類6種
菠菜3種：越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1種：空心芹菜；香菜2種：山東香菜、大葉香菜。
5、蔥蒜類6種
韭菜2種：二馬藺、站秧；蔥2種：仙鶴腿、八葉齊；蒜1種：白皮蒜；毛蔥1種：黃皮毛蔥。
6、茄果類8種
西紅柿4種：大黃桃、牛奶柿子、黃牛奶柿子、小桃柿子；茄子2種：小鷹咀、火茄子；辣椒2種：二道筋、羊角椒。
7、瓜類5種
黃瓜2種：白頭霜、長(zhǎng)春葉三；南瓜3種：窩瓜、紅窩瓜、青皮角瓜。
8、豆類10種
豇豆2種：鐵桿青、長(zhǎng)春豇豆；菜豆4種：五月鮮、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2種：快豌豆、皺皮豌豆；扁豆2種：白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯類2種
馬鈴薯2種：麻土豆、男爵。
10、牛蒡（狗寶）類1種。
二、地方良種
從50年代起，為保證市場(chǎng)需要，從各省市科學(xué)研究單位，引入9類58個(gè)品種，經(jīng)30多年的長(zhǎng)期栽培、選擇，保留下來已成為地方良種。
蘿卜8種
水蘿卜2種：大紅袍，早熟種。板葉、長(zhǎng)倒卵圓形、綠色、葉脈紅綠色。肉質(zhì)根長(zhǎng)圓柱形，縱徑12~13厘米，橫徑3~4厘米，皮深紅色，肉白色，平均單根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，適宜生食。從播種到收獲55天，公頃產(chǎn)1、5--2萬(wàn)公斤。
粉白水蘿卜，中熟種。農(nóng)安縣普遍種植，長(zhǎng)春市區(qū)有栽培。葉簇直立，葉脈呈紅綠色。肉質(zhì)根長(zhǎng)圓柱形，縱徑12厘米左右，橫徑3~4厘米，皮粉紅色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。從播種到收獲60天，公頃產(chǎn)2~2、5萬(wàn)公斤。
秋蘿卜4種：磨盤，晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長(zhǎng)倒卵形，綠色。肉質(zhì)根扁圓形，縱徑5~7厘米，橫徑12~17厘米，皮粉紅色，肉白色。平均單根重0、5~1、5公斤。肉質(zhì)根味稍辣，品質(zhì)好，耐貯，適熟食。抗病毒病弱。
從播種到收獲90天左右，公頃產(chǎn)2~2、5萬(wàn)公斤。燈籠紅，中晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長(zhǎng)倒卵形，葉脈淺紅色。肉質(zhì)根長(zhǎng)燈籠形，縱徑15厘米左右，橫徑10厘米，皮淺紅色，露出地面三分之一。
1、蔬菜的種類：牙苗類
平時(shí)生活中的蔬菜有很多種類，那么蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機(jī)蔬菜，它的口感獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬于牙苗類的'。
2、葉菜類
葉菜類的蔬菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境、土壤、養(yǎng)分要求都比較嚴(yán)格，平時(shí)最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬于葉菜類的，它們的主要營(yíng)養(yǎng)就在葉片中，平時(shí)很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。
3、根莖類
在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿卜、土豆、山藥等蔬菜都屬于根莖類的，它們的根部比較發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)出的果實(shí)一般都在土壤里，平時(shí)我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。
4、球莖類
球莖類的蔬菜和根莖類的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我們可以不用購(gòu)買種子，直接用它們的球莖來繁殖。
5、果菜類
果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。
常見的蔬菜有哪些3
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
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