夏店鎮中心初中創建市級放心食堂匯報材料
夏店鎮中心初中始建于2002年8月，由原夏店鎮初級中學和岵山初級中學合并而成，學校位于夏店正街東北端，交通便利，環境優美.現有13個教學班，學生757人。學校現有教職工89人，專職教師68人，大學本科學歷53人，大專學歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學校有教學樓兩棟，學生住宿樓兩棟，有各種標準化的現代教學功能室十七處：物理，化學，生物，勞技實驗室和儀管室。有學生微機室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術教室。并按“普九”二類標準配備了兩個籃球場，整修一新的運動場，乒乓球臺等體育設施，學校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規模.夏店鎮中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內部管理日趨規范，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認真對照《湖北省學校食堂衛生管理量化評定實施細則》，按照市級放心食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為夏店鎮中心初中食堂達到市級示范食堂標準。現在將創建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據省市文件精神，在縣教育局的直接領導下，根據《湖北省學校食堂衛生管理分級量化評定實施細則》的要求，學校成立了以方醫平校長為組長的食品衛生安全管理工作領導小組，委派工作責任心強的總務處副主任鄧一位同志擔任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛生管理員，共計員工13名。學校食品安全監管體系和食品衛生管理網絡清晰，責任明確，政令暢通。
學校在2017年12月份成功創建了縣一級放心食堂的基礎上，又投入3余萬元，對食堂進行了重新裝修，完善了抽排油煙系統，添制了消毒設備，完善了各種硬件設施，因此食堂至今未出現過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安 1
全，體現了夏店鎮中心初中高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩定和發展，學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發展觀”重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團長、班長職責等30多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執行從業人員持證上崗制度。
學校食品生產負責人參加了大悟縣衛生局、衛生監督所組織的食品生產經營企業負責人培訓，學校食堂辦理了衛生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛監所的培訓和健康檢查，所有的從業人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛生工作管理人員和從業人員培訓，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛生法》、《食品衛生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關。
學校對大宗物品實行公開招投標，通過公開、公平的競標，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴守采購員職責，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質量關和價格關。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量、數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分 2
別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質和流失現象發生。
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３，要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發現問題要及時報告，更要勤儉節約，牢固樹立節約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應，并保證絕對安全、衛生。
每天指定專人負責餐用具按時、按規定消毒，對食品進行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業，食堂服務既要保持學校的穩定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務性的原則不動搖，我們堅持公益性和服務性的原則，徹底摒棄賺錢意識。把學生食堂打造成群眾放心滿意的食堂，營造成學生溫暖的家，關心學生，溫暖學生，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
我們對學生食堂管理改革的指導思想是：學校食堂不以營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優化食堂管理，實施零利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現零利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。學生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴把采購關，實行定點采購，確保價低質優；所有采購貨物建立臺賬，規范采購索證、登記和入庫制度，日清月結，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經營，學生自愿進餐；制訂食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發展觀的本質和核心。我校狠抓了兩個服務，即一切為學校的教育教學服務，一切為全體師生服務。改變往年早點及飯菜花樣
單調，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，另外，就餐時，老師、學生可隨時添飯添菜，只到吃飽為止，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。同時，良好的食堂管理，使得學校有什么招待之類的應酬，無需進餐館，就在食堂里進行，有效地避免了學校不良的社會影響。既為學校節省了開支，又為學校樹立了良好的社會形象，可謂一舉兩得。
在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環境育人，服務育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務勞動，培養學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創建中做了大量的工作，目前食堂運轉正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務，在創建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領導、專家提出批評。
創建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續努力，不斷完善各項管理制度，規范食堂管理，為夏店鎮中心初中“做大做強，辦優辦精”做出更大的貢獻。
大悟縣夏店鎮中心初中
二〇一〇年十一月五日
夏店鎮中心初中創建市級放心食堂匯報材料 [篇2]
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學和岵山初級中學合并而成，學校位于夏店正街東北端，交通便利，環境優美.現有13個教學班，學生757人。學校現有教職工89人，專職教師68人，大學本科學歷53人，大專學歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學校有教學樓兩棟，學生住宿樓兩棟，有各種標準化的現代教學功能室十七處：物理，化學，生物，勞技實驗室和儀管室。有學生微機室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術教室。并按“普九”二類標準配備了兩個籃球場，整修一新的運動場，乒乓球臺等體育設施，學校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規模.xx-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內部管理日趨規范，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。
《夏店鎮中心初中創建市級放心食堂匯報材料》全文內容當前網頁未完全顯示，剩余內容請訪問下一頁查看。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認真對照《湖北省學校食堂衛生管理量化評定實施細則》，按照市級放心食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為xx-x中心初中食堂達到市級示范食堂標準。現在將創建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據省市文件精神，在縣教育局的直接領導下，根據《湖北省學校食堂衛生管理分級量化評定實施細則》的要求，學校成立了以方醫平校長為組長的食品衛生安全管理工作領導小組，委派工作責任心強的總務處副主任鄧一位同志擔任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛生管理員，共計員工13名。學校食品安全監管體系和食品衛生管理網絡清晰，責任明確，政令暢通。
學校在2017年12月份成功創建了縣一級放心食堂的基礎上，又投入3余萬元，對食堂進行了重新裝修，完善了抽排油煙系統，添制了消毒設備，完善了各種硬件設施，因此食堂至今未出現過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安 1
全，體現了xx-x中心初中高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩定和發展，學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發展觀”重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團長、班長職責等30多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執行從業人員持證上崗制度。
學校食品生產負責人參加了大悟縣衛生局、衛生監督所組織的食品生產經營企業負責人培訓，學校食堂辦理了衛生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛監所的培訓和健康檢查，所有的從業人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛生工作管理人員和從業人員培訓，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛生法》、《食品衛生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關。
學校對大宗物品實行公開招投標，通過公開、公平的競標，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴守采購員職責，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質量關和價格關。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量、數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分 2
別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質和流失現象發生。
３，要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發現問題要及時報告，更要勤儉節約，牢固樹立節約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應，并保證絕對安全、衛生。
每天指定專人負責餐用具按時、按規定消毒，對食品進行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業，食堂服務既要保持學校的穩定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務性的原則不動搖，我們堅持公益性和服務性的原則，徹底摒棄賺錢意識。把學生食堂打造成群眾放心滿意的食堂，營造成學生溫暖的家，關心學生，溫暖學生，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
我們對學生食堂管理改革的指導思想是：學校食堂不以營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優化食堂管理，實施零利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現零利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。學生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴把采購關，實行定點采購，確保價低質優；所有采購貨物建立臺賬，規范采購索證、登記和入庫制度，日清月結，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經營，學生自愿進餐；制訂食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發展觀的本質和核心。我校狠抓了兩個服務，即一切為學校的教育教學服務，一切為全體師生服務。改變往年早點及飯菜花樣
單調，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，另外，就餐時，老師、學生可隨時添飯添菜，只到吃飽為止，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。同時，良好的食堂管理，使得學校有什么招待之類的應酬，無需進餐館，就在食堂里進行，有效地避免了學校不良的社會影響。既為學校節省了開支，又為學校樹立了良好的社會形象，可謂一舉兩得。
在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環境育人，服務育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務勞動，培養學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創建中做了大量的工作，目前食堂運轉正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務，在創建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領導、專家提出批評。
創建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續努力，不斷完善各項管理制度，規范食堂管理，為xx-x中心初中“做大做強，辦優辦精”做出更大的貢獻。
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