赴日本學(xué)習(xí)的考察報(bào)告
10月30日至11月10日，我隨XX市政府果業(yè)考察團(tuán)，先后考察了東京大田青果批發(fā)市場(chǎng)、青森縣農(nóng)協(xié)果汁加工廠、青森縣果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)、野村園藝場(chǎng)、長(zhǎng)野縣果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)以及長(zhǎng)野縣農(nóng)協(xié)。親身感受了日本國(guó)科技和經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，尤其是果業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)領(lǐng)先世界。啟發(fā)很大，收獲很多。日本不但自然環(huán)境好，現(xiàn)代化程度高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展快, 而且城鄉(xiāng)差別小，人民生活也很富裕。日本在果業(yè)方面的許多做法和經(jīng)驗(yàn)，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
一、日本果業(yè)概況
日本國(guó)土總面積37.7萬(wàn)平方公里，人口1.26億，其中農(nóng)業(yè)人口1200萬(wàn)人，農(nóng)戶307萬(wàn)戶，現(xiàn)有耕地479萬(wàn)公頃，人均0.57畝。
蘋(píng)果在日本有120多年的栽培歷史，總面積70萬(wàn)畝，年產(chǎn)量100萬(wàn)噸，主要分布在青森、長(zhǎng)野等縣，其中青森縣是日本果業(yè)的代表，生產(chǎn)技術(shù)世界領(lǐng)先，面積和產(chǎn)量分別占到全日本的50%。
日本的果業(yè)生產(chǎn)有以下幾個(gè)明顯的特點(diǎn)：
1、科技含量高。日本蘋(píng)果生產(chǎn)歷史悠久，果農(nóng)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，加之現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，把生產(chǎn)力水平推向了世界一流。日本果園耕作便利，通風(fēng)透光條件好；果園放蜂，人工授粉，以花定果，噴施無(wú)公害農(nóng)藥以及摘葉轉(zhuǎn)果、分批采收；園內(nèi)一般2-3種草混種，覆蓋率非常高 ；蘋(píng)果多為無(wú)袋栽培，占到70%以上；反光膜普及應(yīng)用，果實(shí)全面著色濃紅，既見(jiàn)不到紅綠相間的斑塊，更見(jiàn)不到75%以下的小果。日本果園的商品果在80%-90%，什么位置結(jié)果，什么時(shí)候結(jié)果，果的大小色澤都是精心安排的，日本蘋(píng)果主栽品種是富士，約占50%以上，果樹(shù)的整形、修剪細(xì)致，樹(shù)形規(guī)范，整齊劃一。
2、生態(tài)條件高。日本蘋(píng)果園一般海拔在200米左右，年平均氣溫8℃，最高氣溫34℃，夏無(wú)炎熱，冬無(wú)嚴(yán)寒，年降雨量為1200一1300毫米，日照時(shí)數(shù)2400小時(shí)，是典型的海洋性氣候。土壤肥沃，黑油油的，高腐殖質(zhì)，高有機(jī)質(zhì)，一般在6-7%左右，有的達(dá)10%以上，養(yǎng)分含量豐富，且蓄水保肥性能強(qiáng)，非常適宜蘋(píng)果生產(chǎn)。果園行間生草，可以改善果園小氣候，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力。
3、產(chǎn)業(yè)化程度高。日本蘋(píng)果生產(chǎn)的組織化程度較高，產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的問(wèn)題都通過(guò)農(nóng)協(xié)來(lái)解決，農(nóng)協(xié)不僅有自己的果品加工廠、冷藏庫(kù)、采后處理系統(tǒng)和專門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)人員，還有自己的銀行、保險(xiǎn)公司。日本蘋(píng)果采收后商品化處理程度相當(dāng)高，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)的清洗、打蠟、分級(jí)包裝，包裝箱外注明了產(chǎn)地、品種、個(gè)數(shù)、等級(jí)、生產(chǎn)者姓名和監(jiān)督電話。
4、機(jī)械化程度高。日本果業(yè)的機(jī)械化程度很高，自走式噴藥機(jī)、割草機(jī)、旋耕機(jī)、施肥機(jī)、采果梯、田間升降式作業(yè)車，小形運(yùn)輸車一應(yīng)俱全，而且果園建到哪里，道路就硬化到哪里。果品采收后直接進(jìn)入冷庫(kù)，其貯藏量占到85%，全部實(shí)行冷鏈運(yùn)輸，勞動(dòng)效率非常高。
二、幾點(diǎn)啟示
啟示一：提高土地肥力是果業(yè)發(fā)展的根本出路
通過(guò)考察，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到導(dǎo)致##蘋(píng)果樹(shù)弱化、花芽形成難、連續(xù)結(jié)果能力差、果個(gè)大小不整齊、著色慢而不均勻、嗜口性愈來(lái)愈差的根本原因是土壤有機(jī)質(zhì)含量低、各種營(yíng)養(yǎng)分配不合理，土壤正在走向貧瘠化。日本果園的有機(jī)質(zhì)含量一般在6-7%以上，最高達(dá)10%，而我縣平均0.6-0.7%，不足1%。這樣的土壤肥力，任憑我們?cè)鯓蛹訌?qiáng)樹(shù)上管理，也很難生產(chǎn)出高質(zhì)量的果品。要真正改變目前果品質(zhì)量差、效益低的現(xiàn)狀，就必須把加強(qiáng)果園土壤管理、培肥地力始終放在果業(yè)工作的首位，采取得力措施，千方百計(jì)增加有機(jī)質(zhì)，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的動(dòng)力源泉。
啟示二：抓好以大改形為主的四大措施落實(shí)是提升果業(yè)質(zhì)量效益水平的關(guān)鍵所在
在日本考察中我們發(fā)現(xiàn)日本果園有各種密度，不同樹(shù)齡和品種的果樹(shù)，且每種類型都具有很強(qiáng)的說(shuō)服力，無(wú)論哪種類型均枝平緩，掛果均勻，果個(gè)、果形整齊一致，通風(fēng)透光及作業(yè)條件非常好。日本蘋(píng)果樹(shù)的壽命平均為60年，最高的有130年仍掛果。大改形的目的是解決群體個(gè)體密閉問(wèn)題，重點(diǎn)是所有掛果果園要全部進(jìn)行大改形，并且嚴(yán)格按技術(shù)措施，一步到位；對(duì)新建樹(shù)園，要調(diào)整好密度，降低枝量，培養(yǎng)強(qiáng)壯的中干。
啟示三：培育和發(fā)展農(nóng)民協(xié)會(huì)是保證實(shí)現(xiàn)最佳效益的有效途徑。
日本果業(yè)實(shí)行政府和農(nóng)協(xié)雙軌推廣制。農(nóng)協(xié)對(duì)果農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)，包括經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、規(guī)模、土壤改良、栽培技術(shù)、農(nóng)藥施用、技術(shù)革新、建立果園檔案等。幫助果農(nóng)籌集果業(yè)資金，辦理果業(yè)保險(xiǎn)。在果品流通方面，農(nóng)協(xié)利用自己的組織系統(tǒng)，及擁有保鮮、加工、包裝、運(yùn)輸、信息網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化的優(yōu)勢(shì)，將果品集中起來(lái)，統(tǒng)一銷售，起著重要的中介作用。由于經(jīng)農(nóng)協(xié)上市的農(nóng)產(chǎn)品具有統(tǒng)一的規(guī)格和質(zhì)量要求，上市計(jì)劃性強(qiáng)，銷售量大，銷售 穩(wěn)定；果品價(jià)格在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以競(jìng)拍方式形成，對(duì)果農(nóng)較為公平，且數(shù)天內(nèi)就可結(jié)算付款；農(nóng)協(xié)受理銷售所得手續(xù)費(fèi)是以定率按銷售額計(jì)算，代政府扣除相應(yīng)的稅收和相關(guān)費(fèi)用，省去了繁雜的手續(xù)，便于果農(nóng)集中精力管理果園。因此，果農(nóng)約2/3果品都
委托農(nóng)協(xié)銷售。農(nóng)協(xié)還充分發(fā)揮其調(diào)節(jié)供求、了解市場(chǎng)的功能，指導(dǎo)果農(nóng)根據(jù)消費(fèi)者需求變化組織生產(chǎn)與銷售，指導(dǎo)果農(nóng)降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
啟示四：搞好配套技術(shù)服務(wù)是促進(jìn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的'得力措施。
日本果園的生態(tài)非常好，杜絕禁用農(nóng)藥使用，真正實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害生產(chǎn)。他們十分重視果樹(shù)授粉問(wèn)題，認(rèn)為人工授粉、果園放蜂是解決果園授粉受精不良、果形不端正、果個(gè)不均勻不可缺少的技術(shù)措施，而我們?yōu)榱颂岣吖吠庥^質(zhì)量，競(jìng)把套袋作為無(wú)公害生產(chǎn)的重要措施，這種以犧牲果品內(nèi)在品質(zhì)為代價(jià)的栽培理念，充其量只能作為權(quán)宜之計(jì)。
我們必須加快建設(shè)“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)果園，推廣果園養(yǎng)蜂，努力提高果園土壤的有機(jī)質(zhì)和生態(tài)水平。
啟示五：加強(qiáng)果品的貯藏加工是增加果農(nóng)收入的重要環(huán)節(jié)。
日本蘋(píng)果出口量少，主要供國(guó)內(nèi)鮮食，加工僅10%，因而外觀要求很嚴(yán)，蘋(píng)果分級(jí)多在農(nóng)協(xié)選果場(chǎng)統(tǒng)一進(jìn)行，選果場(chǎng)都是電腦控制，可從三個(gè)側(cè)面監(jiān)測(cè)果實(shí)色澤、大小、果型。分級(jí)質(zhì)量與整個(gè)農(nóng)協(xié)、產(chǎn)地、信譽(yù)聯(lián)系在一起，有問(wèn)題可直接追究到果農(nóng)。蘋(píng)果以泡沫塑料網(wǎng)袋單果包裝，特級(jí)果單果銷售，每果（300-400克）售價(jià)300日元。果品采收后直接進(jìn)入冷庫(kù)，其果品冷藏能力達(dá)85%，其中60%為普通冷藏庫(kù)，25%為氣調(diào)冷藏庫(kù)，部分果農(nóng)有數(shù)千標(biāo)準(zhǔn)箱的自備冷藏庫(kù)，加上冷涼的氣候，可以保證蘋(píng)果的周年應(yīng)市。通過(guò)延長(zhǎng)蘋(píng)果銷售季節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈，增加了果農(nóng)收入。
三、幾點(diǎn)建議
通過(guò)學(xué)習(xí)考察，與日本果業(yè)相比，我縣果業(yè)存在的主要問(wèn)題是土地肥力差、有機(jī)質(zhì)含量低；重視樹(shù)上，忽視地下；四大技術(shù)措施落實(shí)不到位，生產(chǎn)水平低；產(chǎn)業(yè)鏈條短，思想觀念滯后，經(jīng)濟(jì)效益差，而解決問(wèn)題出路就在于提高土地肥力，關(guān)鍵在于抓好四大技術(shù)措施的落實(shí)，途徑在于發(fā)展農(nóng)民協(xié)會(huì)，提高果品的貯藏和加工能力，措施在于搞好配套技術(shù)服務(wù)，提高果農(nóng)的整體素質(zhì)。
1、大力實(shí)施沃土工程。這是提高土地肥力，增加有機(jī)質(zhì)的關(guān)鍵。要圍繞“巧施肥，無(wú)公害”兩大目標(biāo)，積極發(fā)動(dòng)廣開(kāi)有機(jī)肥源，加大果園有機(jī)肥料施入，盡快提高我縣果園有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)優(yōu)化蘋(píng)果生產(chǎn)的動(dòng)力。一是由林業(yè)局劃定林區(qū)，林場(chǎng)負(fù)責(zé)，以成本價(jià)向果農(nóng)出售腐殖質(zhì)，并由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織果農(nóng)運(yùn)回施入果園，據(jù)調(diào)查，林區(qū)腐殖質(zhì)含有機(jī)質(zhì)2-3%左右，施入果園可 以在短時(shí)間內(nèi)提高果園土地有機(jī)質(zhì)。二是加大果園種草力度，要大力推廣果園套草，種2-3種草，每年割草2-3次，將草覆蓋樹(shù)盤(pán)或埋入地下，改善土壤理化結(jié)構(gòu)，增加有機(jī)肥源。三是積極推廣果園建沼養(yǎng)畜，支持和鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)畜業(yè)，多渠道開(kāi)辟有機(jī)肥源。
2、堅(jiān)定不移地搞好果樹(shù)大改形。果樹(shù)大改形是我縣今冬明春果業(yè)工作的重中之重，在改形中，要堅(jiān)決把該挖的挖，該剪的剪，該降的降，該提的提，必須按照要求，采取強(qiáng)力措施，加大改形力度，嚴(yán)格改形標(biāo)準(zhǔn)，一步改形到位，保質(zhì)保量完成改形任務(wù)。
3、積極培育和發(fā)展果農(nóng)協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)，要遵循民辦、民管、民受益的原則，按照自愿、互惠、互利的原則吸收會(huì)員，支持和重視果協(xié)和龍頭企業(yè)的建立，開(kāi)展物資供應(yīng)，信息、技術(shù)服務(wù)、貯藏加工、組織銷售等配套服務(wù)，并逐步發(fā)展，使協(xié)會(huì)、企業(yè)真正成為幫助農(nóng)民增收的載體，成為保進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的載體。
4、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和交流合作。一方面縣果業(yè)局要加緊培訓(xùn)縣、鄉(xiāng)果業(yè)技術(shù)人員，聘請(qǐng)專家講課，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，另一方面，縣果業(yè)局也要組織專業(yè)人員逐鄉(xiāng)逐村，對(duì)農(nóng)民技術(shù)員層層開(kāi)展培訓(xùn)，同時(shí)，縣果業(yè)局要和省、市農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)系，積極和日本的青森、長(zhǎng)野兩縣結(jié)為友好合作伙伴，建立固定的聯(lián)系，每年請(qǐng)他們的專家來(lái)我縣講課，培訓(xùn)技術(shù)骨干，提高技術(shù)水平。
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