茭白的食用禁忌
茭白（禾本目禾本科植物）一般指菰（禾本目禾本科植物）。甘，微寒。祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利。主治暑濕腹痛，中焦痼熱，煩渴，二便不利以及酒毒，乳少等癥。但是每種食物都有它的食用禁忌，茭白也不例外。
認識水中參
茭白，由于其獨特的生長環境和其豐富的營養價值，被我們稱之為“水中參。它是我們熟知的并且隨處可買的蔬菜之一，可謂是性價比較高的蔬菜之一。茭白中的主要營養物質有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等。
水中參的大名并不是白叫的，但是水中參的食用就是百無禁忌的嗎?當然不是！錯把茭白當成進補的萬能藥，那你就大錯特錯的了。任何食物都是有正反兩面的，食用的時候一定要考慮到其特殊性，這樣才能更好地吸收其中的營養物質，更加可以避免其造成的負面影響。
多吃茭白的壞處有哪些?
1、過量食用茭白易形成腎結石
我們都知道茭白中含有豐富的營養物質，但是其中也有對人體不利的物質存在，例如：難溶性草酸鈣。茭白中含有的難溶性草酸鈣，之所以被稱之為難溶，說明其不易被身體吸收。這種物質進入人體之后，不僅不易被人體消化吸收，還會損傷腎臟功能，導致腎結石的形成。
所以，茭白雖好，進食也需適量，特別是對于男性朋友而言，容易造成尿路結石等現象。
2、過多食用茭白將會阻礙鈣質吸收
上文中提到的茭白中含有難溶性草酸鈣，其不僅僅會引起腎結石，還會阻礙身體對于鈣質的'吸收。
鈣，對于身體的重要性我想不用小編多說大家也是有所了解的吧。兒童缺鈣將會阻礙骨骼發育;孕婦缺鈣將會影響胎兒發育;老人缺鈣竟會導致骨質酥松，容易骨折。所以，我們正常情況是補鈣優先，而茭白則會導致我們體內鈣質流失。
3、晚餐吃茭白致尿頻
茭白有利尿的作用，中醫這樣形容：“茭白性屬寒，既能有助排尿，還能幫助治療四肢浮腫、小便不利的現象。可見茭白對于利尿的效果是受到醫學界的肯定的，但是如果晚餐時進食過多的茭白，就會導致夜間小便增多，甚至是導致尿頻。
睡眠質量如果因為“尿頻而下降，小編覺得大家就要好好反省一下了。晚餐的時候一定要注意食物的選擇和搭配，不僅僅要考慮到飲食清淡，還要考慮到食物的藥理作用。
4、多食茭白將會損傷腸胃
茭白屬于酸性食物，多食對于腸胃都是一種傷害。特別是對于胃酸較多的人群，最好不好多食茭白。胃酸對于我們消化食物是有益的，但是并非多多益善，過多則會傷害胃壁，造成胃潰瘍。
所以，類似茭白類的酸性食物，大家還是要根據個人的身體狀況，適量進食即可。
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