如何做簡單的養生菜
合理飲食增強了我的體質，改善了免疫系統，進而提高身體的自愈能力，不容易患傷風感冒。幾天小編就教大家做養生又健康的家常菜，養生又健康的家常菜復雜嗎，其實很健康，大家一起來學做吧。
我很少外食，因為外食的危機太多了！不過，我也跟多數的職業女性一樣，痛恨花很多時間在廚房里，所以，我發展出一套獨特的做菜哲學，那就是“簡單，卻不隨便！”
我的三餐看似簡單，每天早上刷牙后，先吞3顆營養補充劑，分別是月見草油、深海魚油和維他命B群，然后，喝一杯優酪乳或精力湯，半個全麥饅頭，再加上一根香蕉。早餐后，還要再吃銀杏等營養補充品。
到了中午，我最常吃的是快又方便的全麥蘿蔓卷餅，配上蔬菜濃湯或全豆豆漿；晚餐比較有充裕的時間準備，而且小孩、家人不一定吃素，所以我偶而也會準備牛肉、魚或排骨，但是，我最愛吃蔬菜燴飯，因為“可以省去三菜一湯、四菜一湯的麻煩，所有營養一盤搞定”。
在我家的冰箱里，一定會有西紅柿、甜椒和生菜，以方便隨時做沙拉或卷餅；自制優格、新鮮水果、各式冷凍莓果則可以增加每天優酪乳的變化；各式核果、堅果，可做為正餐的配料或零食。我的菜都不復雜，簡單好做，在單純鮮美之外，卻是別致清朗、回味無窮。
都說食療養生，從古至今食療養生都是中醫非常推薦的養生方式，不傷害身體又能溫補身體，適合任何人。今天小編就送大家幾個簡單養生又健康的食譜，教您如何做簡單的養生菜，簡簡單單達到食療養生的目的。
鯽魚豆腐湯
功效：鯽魚豆腐湯是一道味道醇香、健胃、清熱、降火的湯。
方法：鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。豆腐切成小塊備用。
鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。煎至兩面金黃。
加入適量水，沒過鯽魚，再加入蔥段和姜片。
大火燒開，燒至湯汁變白。加入豆腐，轉小火慢燉。
小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘。關火，加入雞精調味即可。
當歸燉羊肉
功效：當歸甘溫質潤，既能補血活血又能調經，用于面色萎黃，眩暈心悸、血虛、月經不調、疼經、閉經等癥的輔助治療；還能消腫止痛，潤腸通便。
方法：準備好羊肉、老姜和當歸。羊肉、生姜切片，當歸洗凈掰開。
羊肉在沸水里焯去血水。熱鍋放油，爆香姜片。放入羊肉和當歸翻炒。
加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛。加入鹽、雞精調味即可。
玫瑰花豆漿
功效：玫瑰花豆漿具有活血養膚，預防便秘，降火潤喉，清熱消火的功效。 玫瑰花是美容養膚的佳品，所以此漿帶著淡淡玫瑰花香，非常適合女性食用。
方法：黃豆清水泡發10分鐘，玫瑰花去掉花蒂只留花瓣備用。
豆漿機中加入所需量的清水放入冰糖，再加入玫瑰花瓣，倒入泡好的黃豆。
加蓋插入電源按下五谷豆漿鍵，煮好的豆漿過濾一下即可食用。
蘆筍拌面
材料：
蘆筍、西紅柿、柳松菇、甜椒、香菜、全麥面條、素蠔油1 茶匙、烏醋1湯匙、黑麻油1茶匙。
作法：
蘆筍、柳松菇川燙至熟，調味料素蠔油、烏醋、黑麻油先拌均勻，另起一鍋下面，面煮熟之后，加入調味料拌勻，再將蘆筍、柳松菇、西紅柿鋪排于上。
小叮嚀：麻油提供天然的維他命E，可以強化免疫系統，全麥面條屬于高纖維，可以促進腸胃蠕動，體內的毒素少了，身體的自愈能力就會增強，感冒有時候也會不藥而愈！
三豆湯
材料：
黑豆、紅豆、紅腰豆各半碗，紅棗數顆、老姜半條、黑糖適量。
作法：
將黑豆、紅豆、紅腰豆先用水泡8小時，把水倒掉；另外準備2000毫升的水，三種豆子，煮開后再轉小火，再加入老姜、紅棗和黑糖，熬煮30分鐘即可。
小叮嚀：黑糖姜湯是老祖宗消除傷風感冒的好方法，但有咳嗽、濃痰的人不宜多喝黑糖姜湯；豆子含豐富的蛋白質又補腎；姜可以促進血液循環，發散風寒；紅棗補氣，有機紅糖比普通白糖多了礦物質成分，每逢季節交替，氣溫不穩定，流行感冒盛行時，我都會煮黑糖姜湯給家人喝。
鮮蔬咖哩飯
材料：
西芹數根、洋蔥、西紅柿各1個、香菇數朵；豌豆、山藥、秀珍菇、玉米筍適量；咖哩粉100公克、燕麥片1茶匙、橄欖油適量。
作法：
1、先準備蔬菜高湯，西芹、洋蔥、西紅柿、香菇煮30分鐘，即成一鍋素高湯。
2、用少量橄欖油，把咖哩粉炒香。
3、蔬菜高湯加入燕麥片，再放入果汁機中打碎，即成勾芡濃汁。
4、炒香的咖哩粉加入高湯中，加熱拌勻。
5、豌豆、山藥、秀珍菇、玉米筍先用熱水川燙至半熟。
6、最后，再將燙好的蔬菜加入咖哩濃汁中，稍稍煮1分鐘，讓蔬菜入味。
小叮嚀：咖哩可以促進血液循環，讓身體發汗，咖哩中的姜黃也有抗菌作用，可以防治感冒。這道咖哩飯中有很多蔬菜，大量的蔬果可以強化身體的免疫力，蔬菜中的洋蔥是天然的抗生素，感冒季節更要多吃。
蟲草茯苓燕麥粥
材料：
燕麥片4湯匙、玉米粉2湯匙、茯苓粉1/2湯匙、冬蟲夏草粉1/2湯匙、枸杞1/2湯匙。
作法：
將燕麥片、玉米粉、茯苓粉、冬蟲夏草粉、枸杞，加上800毫升的水，煮約3分鐘，成稠糊粥狀即可熄火。此粥有甜、咸、原味三種吃法，食用時，再添黑糖調味。
小叮嚀：蟲草茯苓燕麥粥對于呼吸道過敏的人，特別有食療功效，因為冬蟲夏草、茯苓都有益于氣管，燕麥則有助于排便、排毒，降低膽固醇。
冬季簡單的養生菜
1、白蘿卜煲羊腩湯
取蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。
制法：選優質大白蘿卜一個，與生姜分別用清水洗干凈，分別去皮。白蘿卜切成塊狀，生姜切成三片，備用。羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等。
土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：將山藥切成段；用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。
輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：
將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。
藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌。
油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。
倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。
以上這幾種養生菜是不是很簡單呢，喜歡健康飲食的你趕緊來試試吧。
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