車前草的作用與功效
車前草主要是作為一種藥材，中藥的一種，一般都是野生，很少人工栽培，但是它的藥用價值很高，具有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。一般并不會直接食用，而是作為藥材煎熬。可以有效地幫助我們解決平時生活中經(jīng)常會遇到的身體不適的情況，現(xiàn)在就去看看它的作用。下面我們來看看車前草的作用與功效，歡迎閱讀。
一、車前草的功效
車前草又名車輪菜，為車前科多年生草本。生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長。
春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結(jié)橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時蓋裂，撒出種子。葉子和種子可入藥，有利尿、止瀉等作用。其種子叫車前子，有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。
中醫(yī)學認為，車前葉性味甘、寒。能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。適用于濕熱內(nèi)郁之水腫;泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛、尿血;暑熱泄瀉、菌痢;肝熱所致的目赤腫痛，怕光流淚，視物昏花。
車前草自古即被當做藥物使用，在“神農(nóng)本草經(jīng)”、“名醫(yī)別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫(yī)藥書籍中，對車前草都有詳細的記載。車前草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。幼嫩的車前草，是經(jīng)常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，車前草富含膠質(zhì)，食入后吸水膨脹，可促進腸道蠕動，治療便秘，吃了會有飽足感。
二、車前草的作用
1、對泌尿系統(tǒng)的影響
車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用
車前草煎劑可顯著對抗組胺、Ach所致離體豚鼠氣管平滑肌收縮，松弛氣管平滑肌，從而有平喘作用。車前草煎劑灌胃可使兔、貓氣管分泌液排出量明顯增加，有一定的祛痰作用。車前苷有抑制呼吸中樞的作用，可使呼吸加深變慢，還有一定的鎮(zhèn)咳作用。
３、抗病原微生物作用
車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
４、對胃、腸道作用
給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。
５、抗炎作用
大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。
６、其他作用
車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動。
７、對心血管系統(tǒng)的作用
車前苷小劑量能使兔心率減慢，振幅加大，血壓升高;大劑量則可引起心臟麻痹，血壓降低。
三、車前草的藥用價值
1、車前草治療慢性支氣管炎：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，先用冷水浸泡30分鐘，用武火煎煮2次服用，每日1 劑，連用3-5天即可減輕癥狀或痊愈。本方特別對肺熱咳嗽氣喘療效甚佳。
2、車前草治療百日咳：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，煎濃汁去渣，加蜂蜜30克調(diào)勻，每日分3～4次服用。經(jīng)臨床驗證百日咳20例，輕的，周內(nèi)痊愈，重的約半個月痊愈。
3、車前草治療腮腺炎：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次藥液混合，分2次服用，一般連續(xù)服用3- 5天即可減輕或痊愈，病情重者可酌加藥量。
4、車前草治療急性黃疸型肝炎：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎(即甲型肝炎)歷例，總有效率為98.8%，食欲恢復時間5-7天，黃疸消退時間為14天。
5、車前草治療痛風性關(guān)節(jié)炎：取干車前草30-60克，鮮者加倍，水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內(nèi)癥狀緩解。為防治復發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑，未再復發(fā)。
6、車前草治療口舌生瘡：每日取干車前草30克，鮮者加倍，水煎2次，加白糖適量分2次內(nèi)服，每日1劑。筆者曾治療本病35例，患者多在2-4天內(nèi)痊愈。
7、車前草治療高血壓：每日取干車前草30克，鮮者加倍，水煎2次，當茶飲。用上方治療高血壓50例，患者經(jīng)過1個月的治療。收縮壓降低至20千帕(150毫米汞柱)以內(nèi)的23例，舒張壓降低至12千帕(叨毫米汞柱)以內(nèi)6例。
8、車前草治療青光眼：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎2次，2次湯液合在一起，2分次服用。經(jīng)臨床治療本病10例，一般服藥2-3天后，頭痛、目痛減輕，瞳孔縮至正常，視力增加。
9、車前草治療小兒腹瀉：取干車前草30克，鮮者加倍，每日1劑，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。
10、車前草治療細菌性痢疾：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎2次，2次藥液調(diào)勻，每日3分次服用，連續(xù)7- 10天。
11、治療隱匿性腎炎：取鮮車前草洗凈絞碎，每天50-100克，取鮮汁口服，每次30毫升，每日3次，觀察治療8周，總有效率達85%以上。
四、車前草食用方法
車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發(fā)酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉，飼喂雞、兔等。
食用方法舉例：
1、車前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來的鮮車前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊后與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋，燉爛后即成。車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，加500毫升水，放入車前葉，炒開后放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。
3、綠茶車前草場：用100～150克鮮車前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶0.5～1克，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能，可治尿血，腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
做法
(1)車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放好。
(2)豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。
特點及功效：質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
清炒車前草
原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。
做法
(1)車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。
車前竹葉甘草湯
車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經(jīng)之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。
車前葉粥
車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調(diào)入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程。可清熱、祛痰、利尿、明目。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥。
車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。
車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發(fā)去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。
車前茵陳公英湯
鮮車前葉50克，鮮蒲公英50克，鮮茵陳50克，白糖50克。將前三物洗凈切碎，入鍋中水煎去渣取汁1大碗，加入白糖稍燉即成。每日1劑，分2次服飲，連用5日為一療程。茵陳性味苦，微寒。苦能燥濕，寒能清熱，并善滲泄而利小便。故可去濕熱、利黃疸，為治黃疸之要藥。蒲公英能清熱解毒、利尿通淋，治熱淋澀痛、濕熱黃疸。車前葉與之相合，相須相使，齊奏清熱祛濕、解毒退黃之功。對急性黃疸型肝炎有一定輔助治療作用。
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